En iyi tarifler - kaju sütlü pirinç pudingi
En iyi tarifler - kaju sütlü pirinç pudingi
Kaju sütüyle hazırlanan bu pirinç pudingi, sıcak servis edilen yumuşak ve kremamsı bir tatlıdır. Pirincin bir kısmını iri şekilde çekmek pudinge dolgun bir kıvam verir; dondurulmuş orman meyveleri ise tatlılığı ferah bir lezzetle tamamlar.
Malzemeler
- 200 g yuvarlak taneli pirinç
- 800 ml kaju sütü
- tarçın veya tercih edilen başka baharatlar
- 20–40 g bal
- servis için dondurulmuş orman meyveleri
Hazırlama süresi
Yaklaşık 30 dakika. Tarif 2 porsiyon içindir.
Adım adım yapılışı
- Pirincin yarısını blendera alın ve orta irilikte çekin. Tamamen un haline gelmesine gerek yoktur.
- Çekilmiş pirinci ve kalan bütün pirinci tencereye koyun. Kaju sütünü, seçtiğiniz baharatları ve balı ekleyin. Orman meyvelerini bu aşamada eklemeyin.
- Karışımı orta ateşte kaynama noktasına getirin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın.
- Sık sık karıştırarak yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Özellikle son bölümde düzenli karıştırmak, pudingin tencerenin dibine tutmasını önler.
- Pirinçler yumuşayıp karışım koyu ve kremamsı bir kıvama geldiğinde tencereyi ocaktan alın. Gerekirse bal ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
İpuçları
20 g bal daha hafif tatlı bir sonuç verirken 40 g bal tatlılığı artırır. Tarçın klasik bir seçimdir; ancak sevdiğiniz başka baharatları da kullanabilirsiniz. Pirincin bir bölümünün çekilmiş olması nedeniyle pişirme boyunca karıştırmak, pürüzsüz kıvam için önemlidir.
Servis önerileri
Sıcak pirinç pudingini kaselere paylaştırın ve üzerine dondurulmuş orman meyvelerini ekleyin. Meyveler sıcak pudingle temas edince hızla çözülür ve doğal, meyveli bir sos oluşturur. Sıcakken servis edin.