Labākās receptes - Kraukšķīgie kartupeļi ar timiānu un ķiplokiem
Labākās receptes - Kraukšķīgie kartupeļi ar timiānu un ķiplokiem
Cepeškrāsnī gatavoti kraukšķīgie kartupeļi ar timiānu, ķiplokiem un vieglu citrona svaigumu ir sātīgs un vienkāršs ēdiens četrām porcijām. Iegriezumi palīdz garšvielām nonākt kartupeļu vidū, bet cepšana bez folijas beigās veido apetītelīgu, zeltainu garoziņu.
Sastāvdaļas
1,5 kg kartupeļu; 1 sauja svaiga vai kaltēta timiāna; 2 ķiploku galviņas; 1 tējkarote sāls; 2 ēdamkarotes olīveļļas.
Pasniegšanai: 200 g bezpiedevu jogurta, 2 sagriezti sīpolloki, sāls pēc garšas, 2 tomāti, 1 paciņa spinātu, citrona miziņa un svaiga citrona sula.
Pagatavošanas laiks
Kopējais laiks: 50 minūtes. Kartupeļus cep 25 minūtes zem folijas un vēl 15 minūtes bez tās.
Pagatavošana soli pa solim
- Rūpīgi noskalojiet kartupeļus. Katru kartupeli vairākās vietās iegrieziet šķēlēs apmēram līdz trim ceturtdaļām tā dziļuma, to nepārgriežot līdz galam.
- Cepamajā traukā izkaisiet timiānu un virs tā salieciet kartupeļus ar iegriezto pusi uz augšu.
- Olīveļļu samaisiet ar sarīvētu vai smalki sasmalcinātu ķiploku un sāli. Vienmērīgi pārlejiet kartupeļus, īpaši cenšoties, lai aromātiskā eļļa nonāk iegriezumos.
- Pārklājiet trauku ar foliju un cepiet 200 °C temperatūrā 25 minūtes. Tad foliju noņemiet un turpiniet cept vēl 15 minūtes, līdz kartupeļi kļūst mīksti un virspuse kraukšķīga.
- Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar smalki rīvētu citrona miziņu un katrā iegriezumā iepiliniet nedaudz svaigas citrona sulas.
Padomi
Izvēlieties līdzīga lieluma kartupeļus, lai tie izceptos vienmērīgi. Iegriezumus veidojiet uzmanīgi: kartupeļa apakšdaļai jāpaliek veselai, lai tas saglabātu formu. Ja kartupeļi sāk brūnēt pārāk ātri, cepšanas beigās tos var viegli piesegt ar foliju.
Pasniegšanas ieteikumi
Samaisiet jogurtu ar sīpollokiem un sāli, lai iegūtu vēsu mērci. Blakus pasniedziet sagrieztus tomātus un spinātus vai sajauciet tos vieglos salātos. Šie kartupeļi labi iederas gan kā pamatēdiens, gan kā piedeva pusdienās vai vakariņās.