Labākās receptes - Dārzeņu biezzupa ar krēmsieru
Labākās receptes - Dārzeņu biezzupa ar krēmsieru
Maiga, sātīga dārzeņu biezzupa ar vistas buljonu un krēmsieru ir lieliska izvēle pusdienām vai vieglām vakariņām. Burkāni, kartupeļi, ziedkāposts un aromātiskie ķiploki veido sabalansētu garšu, bet grauzdēta maize ar rozmarīnu piešķir patīkamu kraukšķīgumu.
Sastāvdaļas
4 porcijām: 3 burkāni, 2 kartupeļi, 1/3 ziedkāposta, 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas, 20 g sviesta, 1,5 l vistas buljona, 100 g krēmsiera, 4 maizes šķēles, 15 ml olīveļļas un 1 tējkarote kaltēta rozmarīna.
Pagatavošanas laiks
Kopējais laiks: apmēram 50 minūtes. Dārzeņu vārīšanai nepieciešamas aptuveni 30 minūtes.
Pagatavošana soli pa solim
- Nomizo burkānus, kartupeļus, sīpolu un ķiplokus. Ziedkāpostu sadali mazākos gabaliņos. Dārzeņiem nav jābūt pilnīgi vienādiem, jo zupa vēlāk tiks sablendēta.
- Katlā izkausē sviestu. Vispirms īsi apcep burkānus, tad pievieno sīpolu, ziedkāpostu un kartupeļus. Maisot ļauj dārzeņiem nedaudz apcepties.
- Pievieno ķiplokus, pārlej ar vistas buljonu un uzvāri. Vāri apmēram 30 minūtes, līdz visi dārzeņi ir pavisam mīksti.
- Sablendē zupu līdz viendabīgai, krēmīgai konsistencei. Pievieno krēmsieru, vēlreiz uzkarsē un samaisi, līdz tas pilnībā izkusis. Pielāgo garšu pēc vajadzības.
- Maizes šķēles apslaki ar olīveļļu, pārkaisi ar kaltētu rozmarīnu un apgrauzdē. Pasniedz pie zupas.
Padomi
Krēmsieru pievieno pēc sablendēšanas, lai zupa saglabātu gludu tekstūru. Ja tā šķiet pārāk bieza, iemaisi nedaudz papildu buljona. Dārzeņus vāri līdz tiešām mīksti, lai biezzupa būtu samtaina bez gabaliņiem.
Pasniegšanas ieteikumi
Pasniedz zupu karstu ar rozmarīna grauzdiņiem. Maizi vari sagriezt kubiņos un izmantot kā kraukšķīgus grauzdiņus, vai arī likt veselas šķēles blakus šķīvim.