Labākās receptes - biezpiena kūka ar citronu un mandelēm
Labākās receptes - biezpiena kūka ar citronu un mandelēm
Maiga biezpiena kūka ar svaigu citronu aromātu ir lieliska izvēle desertam pie kafijas vai tējas. Citrona miziņa un sula piešķir kūkai patīkamu svaigumu, bet mandeļu skaidiņas veido viegli kraukšķīgu virskārtu.
Sastāvdaļas
- 250 g biezpiena
- 230 g miltu
- 150 g cukura
- 115 g sviesta
- 3 olas
- 1 citrons
- 1/2 tējk. vaniļas cukura
- 1/2 tējk. cepamā pulvera
- mandeļu skaidiņas dekorēšanai
Pagatavošanas laiks
Apmēram 60 minūtes, ieskaitot cepšanu. Kūku vislabāk pasniegt pēc atdzesēšanas.
Soli pa solim pagatavošana
- Izkausē sviestu un atstāj to nedaudz atdzist. Citronu rūpīgi nomazgā, norīvē miziņu un pārgriež uz pusēm. No vienas puses izspiež sulu, otru sagriež plānās šķēlītēs.
- Olas saputo ar cukuru, līdz masa kļūst gaišāka un gaisīga.
- Pievieno biezpienu, vaniļas cukuru, citrona miziņu un citrona sulu. Vēlreiz saputo, lai masa kļūtu viendabīga.
- Iemaisa miltus un cepamo pulveri, pēc tam pievieno atdzesēto kausēto sviestu. Samaisa līdz gludai mīklai.
- Mīklu lej cepamajā formā. Virsu rotā ar citrona šķēlītēm un pārkaisa ar mandeļu skaidiņām.
- Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā 45–50 minūtes. Gatavību pārbauda ar koka irbulīti.
- Ļauj kūkai atdzist formā vai uz restītēm pirms pasniegšanas.
Padomi
Krēmveidīgs biezpiens palīdz iegūt īpaši maigu kūkas struktūru. Ja virspuse cepšanas laikā sāk pārāk ātri brūnēt, formu var viegli pārklāt ar foliju. Irbulītim, pārbaudot kūku, jāiznāk gandrīz sausam.
Pasniegšanas ieteikumi
Citronu biezpiena kūku pasniedz atdzesētu. Tā labi garšo gan viena pati, gan kopā ar tēju vai kafiju, un ir piemērota arī svētku desertu galdam.