Schokoladentarte auf Lebkuchenboden

Diese köstliche Schokoladentarte auf Lebkuchenboden vereint den reichhaltigen Geschmack dunkler Schokolade mit dem würzigen Aroma von Lebkuchen. Der Boden besteht aus fein gemahlenen Lebkuchen und ist mit geschmolzener Butter verfeinert, was ihm eine wunderbare Textur verleiht. Für die Füllung verwenden wir hochwertige dunkle Schokolade, die mit Sahne verschmolzen wird, um eine cremig-schokoladige Masse zu kreieren. Ein Hauch von Zimt und Vanille, zusammen mit einem Schuss Alkohol nach Wahl, verleiht der Tarte eine zusätzliche Tiefe im Geschmack. Diese Tarte eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder als besonderes Dessert für anspruchsvolle Naschkatzen. Sie ist einfach in der Zubereitung und erfordert nur wenige Zutaten, die aber in ihrer Kombination eine beeindruckende Wirkung erzielen. Ob mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas Dessertwein serviert, diese Tarte wird Ihre Gäste sicherlich begeistern.

Zutaten

Für den Lebkuchenboden:

• 250 g klassische Lebkuchen
• 70 g Butter

Für die Füllung:

• 300 g dunkle Schokolade (mindestens 55% Kakao)
• 200 ml Sahne
• 50 g brauner Zucker
• 20 g Weizenmehl
• 2 Eigelb
• 1 Ei
• 2 EL starker Alkohol nach Wahl
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt oder Lebkuchengewürz
• Vanillezucker oder Vanilleextrakt
• Ungesüßtes Kakaopulver zum Servieren

Zubereitungszeit

70 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Lebkuchen im Küchenmixer zu feinen Krümeln mahlen. Alternativ mit einem Nudelholz zerdrücken.
2. Butter schmelzen und unter die Lebkuchenkrümel mischen. Die Mischung gleichmäßig in eine Tarteform mit herausnehmbaren Boden drücken.
3. Für die Füllung die Sahne in einen Topf geben und die zerbrochene Schokolade hinzufügen. Bei niedriger Hitze schmelzen lassen, dabei ständig rühren.
4. Den Topf vom Herd nehmen. Mehl mit Zimt, Salz und Zucker in einer separaten Schüssel vermengen.
5. Die Mehlmischung in die Schokoladenmasse einrühren. Alkohol und Vanille hinzufügen.
6. Nach kurzem Abkühlen des Schokoladenmixes Ei und Eigelb schnell unterrühren, am besten mit einem Schneebesen.
7. Die Füllung in den vorbereiteten Lebkuchenboden gießen.
8. Bei 165°C im Ofen 25-30 Minuten backen. Anschließend 20 Minuten auskühlen lassen und dann aus der Form nehmen.
9. Die Tarte mit Lebkuchen und Kakaopulver dekorieren.
10. In kleinen Stücken servieren!

Tipps

• Für den intensiveren Geschmack verwendet hochwertig dunkle Schokolade.
• Anstelle von Lebkuchen können auch Spekulatius oder andere Kekse verwendet werden.
• Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Nährwerte

• Kalorien: 450 pro Portion
• Eiweiß: 5 g
• Fett: 30 g
• Kohlenhydrate: 40 g

Variationen

• Verwenden Sie weiße Schokolade und mischen Sie sie mit getrockneten Beeren für eine fruchtige Variante.
• Für eine vegane Version pflanzliche Sahne und Schokolade verwenden.

Serviervorschläge

• Servieren Sie die Tarte mit einer Kugel Vanilleeis.
• Ergänzen Sie das Dessert mit frischen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren.

Beste Orte

1. Cafe SchokoLiebe - Ein gemütliches Café mit einer breiten Auswahl an Schokoladendesserts. Standort: Berlin, Deutschland.
2. ChocoDreams - Berühmt für seine kreativen Schokoladenkreationen. Standort: Zürich, Schweiz.
3. La Maison du Chocolat - Eine etablierte Anlaufstelle für Schokoladenliebhaber. Standort: Paris, Frankreich.
4. Cacao Heaven - Ein Paradies für alle, die Schokolade lieben. Standort: Brüssel, Belgien.
5. The Chocolate Box - Spezialisiert auf schokoladige Torten und Getränke. Standort: New York City, USA.
6. Sweet Escape - Eine perfekte Kombination aus Kaffee und Schokolade. Standort: Toronto, Kanada.
7. Chocolatier's Delight - Ein Muss für Schokoladenenthusiasten. Standort: Melbourne, Australien.
8. Cocoa Fantasy - Bekannte für ihre luxuriösen Schokoladenvariationen. Standort: London, Großbritannien.
9. Delice de Chocolat - Bietet exquisite Schokoladendesserts an. Standort: Barcelona, Spanien.
10. Chocolate Symphony - Ein einzigartiger Schokoladenladen mit Café. Standort: Wien, Österreich.