Nudelzupa mit Miso-Paste

Diese Nudelzupa ist ein geschmackvolles und einfach zuzubereitendes Gericht, das in nur wenigen Minuten fertig ist. Der Mix aus Miso-Paste und Limettensaft gibt dieser Suppe einen einzigartigen und erfrischenden Geschmack. Die Kombination aus knackigen Spargeln, Paprika und Radieschen sorgt für eine bunte Vielfalt an Texturen. Ein weiteres Highlight dieser Suppe sind die schnell zubereiteten Eiernudeln, die ihr eine angenehme Fülle verleihen. Diese Suppe ist besonders geeignet für Tage, an denen es schnell gehen soll, ohne auf Geschmack zu verzichten. Sie ist ideal für das Mittagessen im Büro oder ein leichtes Abendessen zu Hause. Die Zubereitungszeit beträgt nur 20 Minuten, was sie zu einer sehr praktischen Mahlzeit macht. Sie lässt sich leicht variieren und bietet Raum für Kreativität in der Küche. Mit verschiedenen Einlagen oder Gewürzen kann die Suppe individuell angepasst werden. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch eine nährstoffreiche Option für alle, die sich gesund ernähren möchten.

Zutaten

Hauptzutaten

6 junge Spargelstangen
1/2 gelbe Paprika
1 Esslöffel Miso-Paste
1 Esslöffel Limettensaft
1 Handvoll Eiernudeln
3 Radieschen
Wasser

Zubereitungszeit

20 Minuten (inklusive Vorbereitung und Kochzeit)

Step-by-Step Anleitung

Vorbereitung aller Zutaten: Die benötigten Zutaten bereitstellen.
Paprika schneiden: Die Kerne aus der Paprika entfernen und in Streifen schneiden.
Spargel schneiden: Die Spargelstangen in kleine Stücke schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
Radieschen schneiden: Die Radieschen in kleine Scheiben oder Viertel schneiden.
Miso-Basis vorbereiten: Am Boden eines geeigneten Gefäßes, wie z.B. einem verschließbaren Glas oder Becher, die Miso-Paste einfüllen.
Limettensaft hinzufügen: Den Limettensaft zur Miso-Paste geben und gut vermengen.
Gemüse einlegen: Das geschnittene Gemüse auf die Miso-Limetten-Mischung im Glas schichten.
Nudeln hinzufügen: Die Eiernudeln als abschließende Schicht über das Gemüse legen.
Mit heißem Wasser aufgießen: Das Glas bis oben hin mit kochendem Wasser auffüllen.
Glas verschließen: Den Behälter fest verschließen, damit die Wärme im Inneren bleibt.
Warten: 5-10 Minuten ziehen lassen, damit die Nudeln garen und die Aromen sich entfalten.
Öffnen und verrühren: Das Glas öffnen, die Zutaten gut vermischen, sodass sich alles gleichmäßig verteilt.
Probieren und abschmecken: Nochmals abschmecken, ob eventuell mehr Limettensaft oder Miso benötigt wird.
Servieren: Die Suppe in Teller oder Schüsseln gießen.
Guten Appetit: Die Nudelzupa genießen!
Optionales Topping: Frische Kräuter wie Koriander oder Frühlingszwiebeln können als Topping hinzugefügt werden.
Nach Belieben würzen: Mit Sojasauce oder Chiliflocken nachwürzen für einen intensiveren Geschmack.
Reichlich Flüssigkeit nutzen: Achten darauf, dass genug Wasser vorhanden ist, sodass die Nudeln nicht zu trocken werden.
Erneut verschließen: Vor dem Transport oder der Lagerung wieder schließen.
Reste aufbewahren: Restliche Suppe kann im Kühlschrank aufbewahrt und später erhitzt werden.

Tipps

Substitution von Zutaten: Spargel kann durch Zuckerschoten ersetzt werden, während anstelle von Paprika auch Zucchini verwendet werden können.
Nudeln auswählen: Je nach Vorliebe können auch Reisnudeln oder Vollkornnudeln als Alternative verwendet werden.
Miso-Paste variieren: Verschiedene Miso-Arten, wie weiße oder rote Miso-Paste, beeinflussen den Geschmack.

Nährwerte

Kalorien: ca. 300 pro Portion
Protein: 10g
Fette: 5g
Kohlenhydrate: 50g

Variationen

Vegetarische Version: Verzicht auf Eiernudeln, stattdessen Reisnudeln verwenden.
Scharfe Version: Ein paar Scheiben frische Chilischoten oder eine Prise Cayennepfeffer für zusätzliche Schärfe hinzufügen.

Serviervorschläge

Beilage: Dazu passen knusprige Frühlingsrollen oder ein frischer grüner Salat.
Besondere Garnitur: Mit geröstetem Sesam oder fein geschnittenem Ingwer für extra Aroma abrunden.

Best Places

Ippudo - Ein japanisches Restaurant, bekannt für seine Ramen-Suppen und integrative Menüs. Location: 321 E 10th St, New York, USA.
Ichiran - Eine spezialisierte Kette für Individual Diner-Erlebnisse mit rotenoznierter Ramen. Location: 1 Chome-19-1 Shinjuku, Tokyo, Japan.
Mikawa Zezankyo - Berühmtes Tempura-Restaurant mit traditioneller Zubereitung. Location: 1 Chome-3-1 Fukuzumi, Koto City, Tokyo, Japan.
Ding Tai Fung - Ein mehrfach ausgezeichnetes Restaurant bekannt für seine Dim Sum. Location: 151 Westminster Bridge Rd, London, UK.
Momofuku Noodle Bar - Ein einflussreiches Restaurant, das innovative asiatische Küche serviert. Location: 190 University Ave, Toronto, Canada.
Bone Daddies - Ramen-Restaurant, das für seine ausgefallenen Kipferln und Takoyakis bekannt ist. Location: 31 Peter St, Manchester, UK.
Zuma - Zeitgenössische japanische Küche mit unverwechselbarem Charakter. Location: Alphabeta Building, 14-18 Finsbury Square, London, UK.
Udon Yama-Chi - Authentisches Udon Restaurant mit lokalen Zutaten. Location: 1 Chome-13-5 Ueno, Somei-cho, Tokyo, Japan.
Furaibo - Berühmt für sein degustationsmenü von Karaage und Yakitori. Location: 2 Chome-3-17 Namba, Chuo Ward, Osaka, Japan.
Jugemu & Shimbashi - Traditionelle Izakaya-Erfahrung mit frischem Fisch und lokalem Sake. Location: 246 Military Rd, Neutral Bay, Sydney, Australia.