Kirschkuchen mit Plätzchen

Ein Kirschkuchen mit Plätzchen ist eine verlockende Kombination aus saftigem Obst und süßem Gebäck. Dieses Dessert bietet eine perfekte Balance zwischen weich und knackig und begeistert mit aromatischem Geschmack. Besonders zur Kirschsaison ist es eine wunderbare Möglichkeit, frische Kirschen zu genießen. Der Teig wird durch eine Prise Zimt und Gewürznelken verfeinert, die dem Kuchen eine warme Note verleihen. Dieses Rezept ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker hervorragend geeignet, da es einfach umzusetzen ist. Der Kirschkuchen eignet sich hervorragend als Nachspeise für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder einen festlichen Anlass. Serviert mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis wird er zu einem unwiderstehlichen Genuss. Die Kombination der Aromen macht ihn unwiderstehlich und zieht die Aufmerksamkeit auf sich. Ein Stück von diesem Kuchen ist nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch für das Auge.

Zutaten

Hauptzutaten:

4 Eier
1/4 Tasse Puderzucker (50g)
2 Tassen Mehl
1/2 TL Backpulver
750 g entsteinte Kirschen

Gewürze:

1 TL Zimt
4-5 gemahlene Gewürznelken

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 65 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Eier und Zucker schlagen: Die Eier in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Puderzucker über einem warmen Wasserbad schlagen, bis die Masse weiß und dick wird.
Mehl und Backpulver mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver sorgfältig vermengen.
Trockene Zutaten einrühren: Die Mehlmischung nach und nach zu der Eimasse geben, bis alles gut verbunden ist.
Kirschen vorbereiten: Die entkernten Kirschen mit Zimt und gemahlenen Nelken bestreuen, damit sie gut durchziehen.
Kirschen unterheben: Die gewürzten Kirschen behutsam in den Teig einrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit etwas Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Teig auf das Blech verteilen: Den fertigen Kirschteig darauf gleichmäßig verteilen.
Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Kuchen backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-55 Minuten backen, bis er goldbraun ist und auf Druck leicht zurückfedert.
Kuchen auskühlen lassen: Nach dem Backen den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Servieren: Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen.

Tipps

Mehl alternative: Für einen glutenfreien Kuchen kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
Aromatische Note: Ein kleiner Schuss Amaretto gibt dem Kuchen ein besonderes Aroma.
Frische Kirschen: Verwenden Sie wenn möglich frische Kirschen für einen besonders saftigen Geschmack.

Nährwerte

Kalorien pro Stück: ca. 250
Protein: ca. 6g
Fett: ca. 4g
Kohlenhydrate: ca. 50g

Variationen

Vegane Version: Ersetzen Sie Eier durch Apfelmus und verwenden Sie pflanzliche Milch.
Nussiger Geschmack: Fügen Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzu, um dem Kuchen mehr Biss zu verleihen.

Serviervorschläge

Garnitur: Mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Prise Zimt verfeinern.
Beilage: Mit einem Klecks geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.

Beste Orte

Café Sacher - Berühmt für seine Mehlspeisen. Standort: Philharmonikerstraße 4, Wien, Österreich
Méli Mélo - Bietet kreative und frische Desserts an. Standort: Rue de la Vallée 12, Lausanne, Schweiz
Caffè Florian - Historisches Café mit köstlichen Kuchen. Standort: Piazza San Marco 57, Venedig, Italien
Café de la Paix - Elegantes Ambiente mit hervorragenden Patisserien. Standort: Place de l'Opéra, Paris, Frankreich
Magnolia Bakery - Berühmt für ihre köstlichen Kuchen. Standort: W 11th St, New York City, USA
Barista Parlor - Hip und modern, perfekt für einen Kaffee und Kuchen. Standort: Gallatin Avenue, Nashville, USA
Konditorei Oberlaa - Traditionelle österreichische Backkunst. Standort: Kärntnerring 6-8, Wien, Österreich
Tartine Bakery - Innovativ und köstlich. Standort: 18th Street, San Francisco, USA
Ladurée - Feinste französische Patisserie. Standort: Rue Cler 75, Paris, Frankreich
Cake Café - Bekannt für seine hausgemachten Kuchen. Standort: Via Larga 10, Mailand, Italien