Cukgalas Schaschlik am Spieß

Cukgalas Schaschlik am Spieß ist ein traditionelles Gericht, das saftiges Schweinefleisch mit aromatischen Gewürzen vereint. Das Geheimnis liegt in der richtigen Mischung der Zutaten und der langen Marinierzeit, die das Fleisch besonders zart macht. Die Kombination von Zwiebeln, frischen Kräutern und einem Hauch Zitronensaft verleiht dem Schaschlik eine erfrischende Note. Essig und Apfelsaft sorgen für eine perfekte Balance zwischen Säure und Süße. Dieses Gericht ist ideal für Grillabende mit Freunden und Familie. Es ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geduld, bis das Fleisch mariniert ist. Die Zubereitung macht Spaß und das Endergebnis ist immer ein kulinarischer Genuss. Cukgalas Schaschlik kann flexibel an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Servierideen und Beilagen runden die Mahlzeit perfekt ab.

Zutaten

Hauptzutaten

• 3 kg Schweinefleisch
• 5 - 6 große Zwiebeln
• 2 - 3 Zitronen
• Dill
• Frühlingszwiebeln
• Apfelsaft

Gewürze

• Salz
• Essig
• Pfeffer

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 24 Stunden 20 Minuten (inklusive Marinierzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
3. Die Zitronen auspressen und den Saft beiseitestellen.
4. Dill und Frühlingszwiebeln fein hacken.
5. Schweinefleischstücke in eine große Schüssel geben.
6. Zwiebelringe und gehackte Kräuter dazugeben.
7. Den Zitronensaft über das Fleisch gießen und gut vermischen.
8. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
9. Apfelsaft und 1 - 2 Esslöffel Essigessenz in die Schüssel geben.
10. Alles gründlich verrühren, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
11. Die Schüssel abdecken und das Fleisch 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
12. Vor dem Grillen die Stücke auf Spieße ziehen.
13. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
14. Die Schaschlikspieße auf den Grill legen und gleichmäßig bräunen.
15. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.
16. Nach 10 - 15 Minuten sind die Spieße fertig, wenn das Fleisch zart und durchgebraten ist.
17. Vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
18. Mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben garnieren.
19. Sofort servieren und genießen.
20. Guten Appetit!

Tipps

• **Für extra Zartheit**: Fügen Sie einen Löffel Joghurt zur Marinade hinzu.
• **Veganer Ersatz**: Verwenden Sie Tofu oder Seitan anstelle von Schweinefleisch.
• **Würziger Geschmack**: Fügen Sie Chiliflocken zur Marinade hinzu.

Variationen

• **Hühnerfleisch** statt Schweinefleisch für eine leichtere Variante.
• **Mediterrane Kräuter** wie Oregano und Thymian für einen anderen Geschmacksakzent.
• **Vegetarisch**: Verwenden Sie Paprika, Zucchini und Champignons.

Serviervorschläge

• Mit frischem Baguette und einem knackigen Salat servieren.
• Eine Joghurtsauce als Dip dazu reichen.
• Mit Ofenkartoffeln und gegrilltem Gemüse kombinieren.

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