Frischer Salat mit Feta und Gegrilltem Zucchini

Dieser frische Salat mit Feta und gegrilltem Zucchini ist ein wahrer Genuss für alle Salatliebhaber. Er kombiniert die knackige Frische von Gurken und Kirschtomaten mit dem herzhaften Geschmack von gegrilltem Zucchini. Die Rucola bringt eine leicht nussige Note mit sich, während die schwarzen Oliven für eine mediterrane Nuance sorgen. Feta verleiht dem Salat eine cremige Konsistenz und einen leicht salzigen Geschmack. Mit einem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft wird das Ganze abgerundet. Der Salat ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder Beilage zu einem Hauptgericht. Er ist gesund, sättigend und voller frischer Aromen. Perfekt für warme Sommertage oder wann immer man Lust auf etwas Frisches hat. Genießen Sie diesen Salat pur oder variieren Sie ihn ganz nach Ihrem Geschmack!

Zutaten

Hauptzutaten

1 großer Gurke
1 Zucchini
7-10 Kirschtomaten
50-70 g Rucola
10-15 schwarze Oliven ohne Kern
50 g Feta

Dressing

Olivenöl
Zitronensaft
Salz

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 30 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zucchini vorbereiten: Schneiden Sie den Zucchini in Scheiben. Bestreichen Sie ihn leicht mit Olivenöl.
Zucchini grillen: Den Zucchini auf dem Grill oder in einer Grillpfanne leicht anbraten. Er sollte fest und in der Mitte noch etwas knackig sein. Danach abkühlen lassen.
Gurken schneiden: Während der Zucchini abkühlt, die Gurken in große Stücke schneiden.
Tomaten halbieren: Die Kirschtomaten halbieren und in eine große Schüssel geben.
Rucola und Oliven hinzufügen: Geben Sie die Rucola und die schwarzen Oliven in die Schüssel zu den Tomaten.
Abgekühlten Zucchini hinzufügen: Den abgekühlten Zucchini zu den anderen Zutaten geben.
Dressing zubereiten: Vermischen Sie etwas Olivenöl mit Zitronensaft. Die Säure kann nach individuellem Geschmack angepasst werden.
Salat mischen: Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut durch.
Feta hinzufügen: Vor dem Servieren den Feta über den Salat bröseln.
Optional würzen: Falls gewünscht, können Sie den Salat mit einer Prise Salz abschmecken.
Essensvorbereitung: Verteilen Sie den Salat auf Tellern.
Tipp: Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten, halten Sie das Dressing separat, um den Salat frisch zu halten.
Frisch servieren: Der Salat sollte frisch serviert werden, für das beste Geschmackserlebnis.
Passende Beilage: Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Vegetarische Option: Für eine vegetarische Variante eignet sich der Salat allein oder mit geröstetem Brot.
Ziegenkäsealternative: Ersetzen Sie Feta durch Ziegenkäse für einen anderen Geschmack.
Nüsse hinzufügen: Für einen knusprigen Touch können geröstete Nüsse hinzugefügt werden.
Avocado hinzufügen: Avocado gibt zusätzliche Cremigkeit und gesunde Fette.
Aufbewahren: Der Salat hält sich gut im Kühlschrank für ein bis zwei Tage.
Genießen: Servieren und genießen Sie den frischen, köstlichen Salat!

Tipps

Variationen: Probieren Sie verschiedene Salatsorten wie Feldsalat oder Spinat.
Käse: Verwenden Sie statt Feta andere Käsesorten wie Ziegenkäse oder Mozzarella.
Öl: Verwenden Sie ein aromatisiertes Olivenöl für zusätzlichen Geschmack.
Nüsse: Geben Sie geröstete Pinienkerne für zusätzlichen Crunch hinzu.

Nährwerte

Kalorien: ca. 200 pro Portion
Proteine: 8 g
Fette: 14 g
Kohlenhydrate: 12 g

Variationen

Vegane Variante: Lassen Sie den Feta weg oder ersetzen Sie ihn durch veganen Käse.
Glutenfrei: Der Salat ist von Natur aus glutenfrei.

Serviervorschläge

Beilage: Perfekt zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
Garnitur: Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Dill garnieren.
Getränk: Servieren Sie dazu einen leichten Weißwein oder ein kühles Wasser mit Zitrone.

Beste Orte

Café de Flore - Berühmt für seine elegante Atmosphäre und köstlichen Speisen. Standort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
The Ledbury - Ein Gourmet-Restaurant, das für seine innovativen Gerichte bekannt ist. Standort: 127 Ledbury Rd, Notting Hill, London, Vereinigtes Königreich.
Gjelina - Bietet eine wundervolle Mischung aus rustikaler und urbaner Küche. Standort: 1429 Abbot Kinney Blvd, Venice, Kalifornien, USA.
Sühring - Ein Highlight der deutschen Küche, perfekt für besondere Anlässe. Standort: 10 Yen Akat Soi 3, Chongnonsi, Yan Nawa, Bangkok, Thailand.
Noma - Bekannt für seine außergewöhnliche nordische Küche. Standort: Refshalevej 96, 1432 Kopenhagen, Dänemark.
Pujol - Mexikanische Küche auf höchstem Niveau, ein Muss für Feinschmecker. Standort: Tennyson 133, Polanco, Mexiko-Stadt, Mexiko.
Quintonil - Serviert moderne mexikanische Küche mit regionalen Zutaten. Standort: Newton 55, Polanco, Mexiko-Stadt, Mexiko.
Central - Ein Einblick in die reiche kulinarische Palette Perus. Standort: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima 15063, Peru.
Attica - Innovative australische Küche, bekannt für seine Nachhaltigkeit. Standort: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Victoria, Australien.
El Celler de Can Roca - Verbindet traditionelle und moderne Gastronomie auf hervorragende Weise. Standort: Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spanien.