Kartoffel-Speck-Auflauf

Dieser leckere Kartoffel-Speck-Auflauf ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, perfekt für ein familienfreundliches Abendessen. Die Kombination aus gekochten Kartoffelscheiben, geräuchertem Speck und zarten Zwiebeln sorgt für ein wunderbares Aroma. Eine Mischung aus Ei und Milch wird darüber gegossen, um eine cremige Verbindung zwischen den Zutaten zu schaffen. Das Gericht wird mit einer goldbraunen Kruste aus Semmelbröseln überbacken, was für zusätzlichen Geschmack sorgt. Es ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, das in weniger als einer Stunde fertig ist. Ideal für kalte Tage, bietet dieser Auflauf Trost und Wärme. Aufgrund seiner Einfachheit und der leicht verfügbaren Zutaten kann dieses Rezept leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, dieser Auflauf wird mit Sicherheit gut ankommen. Genießen Sie den Duft, der Ihre Küche erfüllt, wenn der Auflauf im Ofen backt.

Zutaten

Hauptzutaten

• 500 g Kartoffeln
• 150 g geräucherter Speck
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Ei
• 1 Glas Milch
• Semmelbrösel

Gewürze

• Salz
• Pfeffer

Zubereitungszeit

45 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie weich sind. Dann schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Backform vorbereiten: Eine Auflaufform einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.
3. Speck und Zwiebeln anbraten: Den geräucherten Speck in kleine Stücke schneiden und ohne zusätzliches Fett in einer Pfanne anschwitzen. Die kleine Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Speck anbraten, bis sie glasig ist.
4. Schichten beginnen: Eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden der Auflaufform legen.
5. Speck-Zwiebel-Schicht: Eine Schicht der gebratenen Speck-Zwiebel-Mischung über die Kartoffelscheiben verteilen.
6. Weitere Schichten laden: Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Kartoffeln abschließen.
7. Eiermilch-Mischung vorbereiten: Ei in eine Schüssel schlagen, gut verquirlen und die Milch hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Gießen: Die Eiermilch-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
9. Topping hinzufügen: Den Auflauf gleichmäßig mit Semmelbröseln bestreuen, um eine knusprige Kruste zu erzeugen.
10. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
11. Ruhephase: Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen können.
12. Schneiden und Servieren: In gleichmäßige Portionen schneiden und sofort servieren.
13. Guten Appetit: Genießen Sie Ihren selbstgemachten Kartoffel-Speck-Auflauf mit Freunden und Familie!

Tipps

• Kartoffelsorte: Wählen Sie festkochende Kartoffeln für bessere Textur.
• Vegetarische Option: Ersetzen Sie den Speck durch geräucherten Tofu.
• Käseliebhaber: Fügen Sie geriebenen Käse zur Eiermilch-Mischung hinzu für extra Cremigkeit.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 350 kcal
• Protein: 12 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 40 g

Variationen

• Bacon Lovers: Zusätzliche Speckstreifen oben drauf für extra Rauchgeschmack.
• Glutenfreie Option: Ersetzen Sie die Semmelbrösel durch glutenfreie Alternativen.

Serviervorschläge

• Salat: Ein frischer, grüner Salat passt hervorragend dazu.
• Sauce: Eine cremige Joghurt-Knoblauch-Sauce harmoniert perfekt.

Beste Orte

1. Gasthof Zum Riesen - Traditionelle deutsche Küche in einem historischen Ambiente. Standort: Hauptstraße 18, Miltenberg, Deutschland.
2. Specks Keller - Rustikales Essen mit moderner Note. Standort: Mühlweg 1, Baden-Baden, Deutschland.
3. Kartoffelkeller - Alles dreht sich um Kartoffeln! Standort: Sankt-Peter-Straße 15, München, Deutschland.
4. Hausmannskost - Deutsche Klassiker in gemütlicher Umgebung. Standort: Kirchenstraße 22, Düsseldorf, Deutschland.
5. The Potato Factory - Fusion-Gerichte basierend auf Kartoffeln. Standort: Bridge Road 34, Cambridge, England.
6. Restaurant am Michel - Hochwertige deutsche Küche nahe der Michaeliskirche. Standort: Michaelisplatz 10, Hamburg, Deutschland.
7. Zum alten Fritz - Bekannt für seine regionalen Spezialitäten. Standort: Hafenstrasse 50, Bremen, Deutschland.
8. Der Kartoffelhof - Rustikale Gerichte aus regionalen Zutaten. Standort: Marktplatz 5, Dresden, Deutschland.
9. Tante Emma - Heimatküche mit wechselnder Karte. Standort: Hauptgasse 11, Bern, Schweiz.
10. Kartoffel Kultur - Innovativer Umgang mit Tradition. Standort: Langestraße 90, Stuttgart, Deutschland.

Dieser Kartoffel-Speck-Auflauf garantiert ein herzhaftes und befriedigendes kulinarisches Erlebnis, das reich an Geschmack und einfach zuzubereiten ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden!