Salami-Kartoffel-Pfanne mit Rosmarin

Diese Salami-Kartoffel-Pfanne mit Rosmarin kombiniert köstliche Aromen in einem herzhaften Gericht. Die Kombination aus salzigen Salami-Scheiben, zarten Kartoffeln und aromatischem Rosmarin macht dieses Rezept zu einem echten Highlight. Die Zugabe von getrockneten Tomaten und Zwiebeln sorgt für eine zusätzliche Geschmackstiefe. Serviert mit knusprigen Walnüssen bietet dieses Gericht ein wunderbares Geschmackserlebnis. Mit einer Vorbereitungszeit von nur 45 Minuten ist es perfekt für ein schnelles, aber dennoch eindrucksvolles Abendessen. Ideal für gesellige Abende mit Freunden oder Familie. Die verschiedenen Texturen und Aromen harmonieren perfekt und sorgen für ein unvergessliches Esserlebnis. Durch die Zugabe von Käse und Spinat bekommt das Gericht eine cremige Note. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem einfachen, aber köstlichen Geschmack überraschen. Ihr Gaumen wird es Ihnen danken!

Zutaten

Hauptzutaten:

• 800 g Kartoffeln
• 4 Scheiben Schweinekotelett
• 100 g getrocknete Tomaten in Öl
• 50 g Spinat
• 50 g Walnüsse
• 1 große Zwiebel
• 4 Scheiben Käse
• 4 große oder 8 kleine Scheiben Salami
• Einige Zweige Rosmarin

Gewürze und Saucen:

• Mehl
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitungszeit

• Insgesamt: 45 Minuten (inklusive Vorbereitung und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Kartoffeln: Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Spalten.
2. Zwiebeln und Tomaten: Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe und die getrockneten Tomaten in Streifen.
3. Kartoffeln braten: Braten Sie die Kartoffeln in erhitztem Olivenöl an. Bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
4. Zwiebeln und Tomaten hinzufügen: Geben Sie nun die geschnittenen Zwiebeln und Tomaten hinzu, fügen Sie den Rosmarin hinzu und decken Sie die Pfanne ab. Braten Sie alles bei geringer Hitze, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind.
5. Vorbereitung der Schweinekoteletts: Legen Sie die Scheiben zwischen Frischhaltefolie und klopfen Sie sie mit einem Fleischhammer dünner.
6. Schweinekoteletts füllen: Bedecken Sie die Hälfte jedes Koteletts mit Spinatblättern.
7. Salami hinzufügen: Legen Sie eine oder zwei Scheiben Salami auf den Spinat, je nach Größe der Salami.
8. Käse und Rosmarin: Fügen Sie eine Scheibe Käse und einen Zweig Rosmarin darüber.
9. Koteletts schließen: Klappen Sie die freie Hälfte der Koteletts darüber und befestigen Sie sie mit Holzspießen.
10. Würzen: Bestreuen Sie die gefüllten Koteletts mit Salz und Pfeffer.
11. In Mehl wälzen: Wälzen Sie die Koteletts in Mehl, um sie zu beschichten.
12. Braten: Braten Sie die Koteletts in einer heißen Pfanne mit Olivenöl, bis sie gut gebräunt sind.
13. Servieren: Servieren Sie das Gericht mit den gebratenen Kartoffeln und bestreuen Sie jede Portion mit gehackten Walnüssen.
14. Genießen: Lassen Sie sich dieses leckere Gericht schmecken. Gutes Gelingen!

Tipps

• Kartoffeln: Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen.
• Spinat: Tiefgefrorener Spinat kann auch verwendet werden, achten Sie darauf, ihn gut abtropfen zu lassen.
• Käse: Ihr Lieblingskäse kann verwendet werden – probieren Sie Cheddar oder Mozzarella.
• Walnüsse: Für noch mehr Geschmack rösten Sie die Walnüsse kurz in der Pfanne.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 650 pro Portion
• Eiweiß: 30 g
• Fett: 35 g
• Kohlenhydrate: 50 g

Variationen

• Vegetarisch: Ersetzen Sie das Schweinekotelett durch eine dicke Scheibe Tofu oder eine vegetarische Fleischalternative.
• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl für die Panade.
• Vegan: Verwenden Sie veganen Käse und Salami und ersetzen Sie das Schweinekotelett durch ein pflanzliches Produkt.

Serviervorschläge

• Beilagen: Ein frischer grüner Salat ergänzt dieses Gericht perfekt.
• Getränk: Ein glasiger Roséwein oder ein leichtes Bier passt hervorragend dazu.
• Garnierungen: Etwas frische Petersilie oder eine Zitronenscheibe hebt den Geschmack.

Beste Orte

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Blue Hill - Innovatives Farm-to-Table-Erlebnis. Location: 75 Washington Pl, New York, USA.
Trattoria Toscana - Authentische italienische Speisen. Location: Via del Giglio 14, Florenz, Italien.
The Ledbury - Kreativ und modern in einem eleganten Ambiente. Location: 127 Ledbury Rd, London, UK.
Narisawa - Japanische Küche mit raffiniertem Touch. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Tokio, Japan.
La Boqueria - Traditionelle Tapas- und Marktgerichte. Location: La Rambla 91, Barcelona, Spanien.
Dabbous - Modern mit einem Fokus auf Textur und Geschmack. Location: 39 Whitfield St, London, UK.
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Benu - Raffinierte Gerichte in einem stilvollen Rahmen. Location: 22 Hawthorne St, San Francisco, USA.
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