Leckere Hähnchen-Rucola-Salat

Dieser köstliche Hähnchensalat vereint frische Zutaten mit einer cremigen Sauce und knackigen Akzenten. Die Kombination aus saftiger Hähnchenbrust, fruchtigen grünen Trauben und süßem Apfel macht diesen Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis. Hinzu kommen die knackigen Walnüsse, die dem Gericht eine nussige Note verleihen. Das Dressing aus griechischem Joghurt, Zitronensaft und Honig rundet den Salat ab und sorgt für eine cremige Konsistenz. Chicorée-Blätter dienen als elegante Salatboot-Schälchen, in denen die Zutaten präsentiert werden. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und leicht. Ideal für eine schnelle Mahlzeit oder als Teil eines Buffets. Genießen Sie einen harmonischen Mix aus Süße, Säure und Knusprigkeit.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 1 Hähnchenbrustfilet
• 10 grüne Trauben
• 1 Handvoll Walnüsse
• Chicorée-Salate
• 1 großer Apfel (oder 2 kleine)
• 1 Stange Sellerie
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemischte Gewürzmischung

Für das Dressing:

• 1 Becher Griechischer Joghurt
• 1/3 Zitrone
• 1/2 Teelöffel Honig

Zubereitungszeit

30 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Spülen Sie das Obst, Gemüse und den Salat gründlich ab. Schneiden Sie die Selleriestange und den Apfel in gleichmäßige Würfel.
2. Trauben zubereiten: Halbieren oder vierteln Sie die Trauben. Entfernen Sie gegebenenfalls die Kerne. Fügen Sie die Trauben den Apfel- und Selleriewürfeln hinzu.
3. Nüsse dazugeben: Hacken Sie die Walnüsse fein und mischen Sie sie unter die Obst-Gemüse-Mischung.
4. Dressing herstellen: Mischen Sie den Joghurt mit Zitronensaft und einem Hauch Honig. Gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Salat mischen: Geben Sie die Joghurtmischung über die vorbereiteten Zutaten und vermengen Sie alles sorgfältig.
6. Chicorée vorbereiten: Waschen Sie die Chicorée-Blätter und legen Sie sie als „Boote“ auf einen Teller.
7. Füllen: Füllen Sie die Chicorée-Blätter mit dem vorbereiteten Salat.
8. Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Streifen.
9. Anbraten: Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Hähnchenstreifen zusammen mit den Gewürzen, bis sie gar sind.
10. Anrichten: Platzieren Sie die gebratenen Hähnchenstückchen auf dem Salat.
11. Servieren: Genießen Sie den Salat frisch und lassen Sie sich von den intensiven Aromen verzaubern.

Tipps

• Nüsse: Rösten Sie die Walnüsse, um den Geschmack zu intensivieren.
• Früchte: Ersetzen Sie den Apfel durch Birne für eine andere Geschmacksnote.
• Dressing: Fügen Sie einen Hauch Knoblauch zum Dressing hinzu, wenn Sie eine würzigere Note wünschen.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ca. 350
• Eiweiß: 25g
• Fett: 18g
• Kohlenhydrate: 20g

Variationen

• Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hähnchen durch gebratenen Halloumi oder Tofu.
• Vegan: Verwenden Sie vegane Joghurts und verzichten Sie auf Honig.

Serviervorschläge

• Servieren Sie den Salat mit einem frischen Baguette.
• Ein leichter Weißwein passt hervorragend als Begleitung.

Beste Orte (Top 10)

1. The Greenhouse Café - Bekannt für seine frischen Zutaten und kreativen Präsentationen. Location: 1010 Park Avenue, New York, USA.
2. Café Niche - Entspannte Atmosphäre mit einem Hauch von Nachhaltigkeit. Location: 779 E South Temple, Salt Lake City, USA.
3. Le Jardin de Paname - Französisches Flair inmitten von Paris, ideales Ambiente für einen leichten Lunch. Location: 54 Rue des Montparnasse, Paris, Frankreich.
4. Salad Stop! - Innovatives Salatkonzept im Herzen von Singapur. Location: 313 Orchard Road, Singapur.
5. Green Gourmet - Vollwertige, pflanzenbasierte Küche mit Herz. Location: 115 New Canterbury Road, Sydney, Australien.
6. Garden Gourmet - Lokale Zutaten treffen auf internationale Aromen. Location: 1395 2nd Avenue, New York, USA.
7. Salad Bar & Co. - Kreativität wird hier großgeschrieben, Probierfreude garantiert. Location: 24 Soho Square, London, UK.
8. Healthy Bites - Figurbewusste Küche in charmanter Umgebung. Location: 77 Highfield Street, Liverpool, UK.
9. Bistro Fairtrade - Nachhaltigkeit und Genuss Hand in Hand. Location: 15 Rue Saint-Lazare, Lyon, Frankreich.
10. The Oasis Café - Ein wahres Paradies für Salatliebhaber. Location: 30 Main Street, Toronto, Kanada.

Genießen Sie diesen herrlichen Salat, probieren Sie neue Variationen aus und lassen Sie sich bei Ihrem nächsten Restaurantbesuch inspirieren!