Pica Margarita Rezept

Die Pica Margarita ist ein Klassiker der italienischen Küche, der in seinem schlichten, aber intensiven Geschmack begeistert. Die Mischung aus frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischen Kräutern auf einem knusprigen Teig macht diese Pizza zu einem wahren Genuss. Ideal als Hauptgericht für einen gemütlichen Abend zu Hause oder als Highlight bei einem geselligen Treffen mit Freunden. Die einfache Zubereitung macht sie auch für Kochanfänger zugänglich. Egal ob als runde Pizza für die Familie oder in rechteckiger Form für mehrere Gäste: Die Pica Margarita ist immer eine hervorragende Wahl. Für den Teig verwenden wir eine Kombination aus Mehl, Hefe und etwas Öl, was ihm eine besonders luftige Konsistenz verleiht. In der Füllung sorgen Tomaten, Zwiebeln und Mozzarella für den charakteristischen Geschmack. Verfeinert mit Oregano und Thymian ist der Genuss garantiert. Die Zubereitung dauert insgesamt nur eine Stunde, wobei der größte Teil der Zeit für das Aufgehen des Teigs und das Backen verwendet wird. Lass dich von diesem einfachen und doch raffinierten Gericht verzaubern!

Zutaten

Für den Teig:

• 300 g Mehl
• 21 g Hefe (1/2 Päckchen)
• 1 Prise Zucker
• 1/8 l lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz
• 2 EL Öl

Für die Füllung:

• 2 Dosen Pizzatomaten (je 400 g Netto)
• 1 große Zwiebel
• 2 Kugeln Mozzarella Käse (je 125 g)
• 4 EL Tomatenmark
• 2 TL getrockneter Oregano
• 2 TL Thymian
• Getrocknetes Basilikum
• Salz
• Pfeffer

Zubereitungszeit

60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Gebe das Mehl in eine Schüssel und drücke eine Vertiefung in die Mitte.
2. Bröckle die Hefe hinein und mische sie mit 3 EL Wasser, Zucker und ein wenig Mehl. Decke die Mischung ab und lasse sie für 15 Minuten an einem warmen Ort gehen.
3. Zwiebel fein hacken. Öl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
4. Knoblauch hinzufügen und mit anbraten.
5. Tomatenmark und die Pizzatomaten dazugeben.
6. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen.
7. Lasse die Sauce ohne Deckel für 15 Minuten köcheln.
8. Zum gegangenen Vorteig restliches Wasser und Öl hinzufügen. Knete den Teig gut durch.
9. Decken und erneut für 20 Minuten gehen lassen.
10. Heize den Ofen auf 220 Grad vor.
11. Fette ein Blech ein.
12. Rolle den Teig entweder rund oder rechteckig aus, je nach Vorliebe.
13. Lege den Teig auf das Blech und bestreiche ihn mit der Tomatensauce.
14. Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen.
15. Backe die Pizza bei 200 Grad für 25 Minuten.

Serviertipp: Wer mag, kann die Hälfte der Pizza mit geschnittenem Schinken belegen und dann den Mozzarella darüber streuen.

Tipps

• Verwende unbedingt lauwarmes Wasser, um die Hefe zu aktivieren.
• Frischer Basilikum kann zum Schluss für extra Aroma hinzugefügt werden.
• Für eine knusprigere Kruste den Teig dünn ausrollen.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 450 kcal
• Eiweiß: 12 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 60 g

Variationen

• Vegetarisch: Füge zusätzlich Paprika oder Artischocken hinzu.
• Vegan: Ersetze den Mozzarella durch veganen Käse.
• Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl für den Teig.

Serviervorschläge

• Frischer Rucolasalat oder ein Caprese Salad passen hervorragend dazu.
• Ein leichtes Rotwein rundet den Geschmack perfekt ab.

Beste Orte

• Pizzeria Da Michele - Berühmt für seine traditionelle Atmosphäre und authentische Pizzen. Standort: Via Cesare Sersale 1/3, 80139 Napoli, Italien.
• L’Antica Pizzeria Da Michele - Ein Must-See für Pizzaliebhaber. Standort: 199 Baker Street, London, England.
• Gino e Toto Sorbillo - Kultige Pizzeria in Neapel mit langer Tradition. Standort: Via dei Tribunali, 32, 80138 Napoli, Italien.
• Una Pizza Napoletana - Ein Hauch von Neapel im Herzen von San Francisco. Standort: 657 Union St, San Francisco, USA.
• Pizzarium Bonci - Berühmt für seine kreativ belegten Pizzen. Standort: Via della Meloria, 43, 00136 Rom, Italien.
• Franco Manca - Kette für authentische neapolitanische Pizzen mit eigenen fermentierten Teigen. Standort: Verschiedene Standorte in London, England.
• Pizzeria Beddia - Ein moderner Klassiker in Philadelphia. Standort: 1313 N Lee St, Philadelphia, USA.
• John's of Bleecker Street - New Yorker Tradition trifft auf klassischen Pizzagenuss. Standort: 278 Bleecker St, New York, USA.
• La Gatta Mangiona - Innovativer Italiener mit einzigartigen Pizzakreationen. Standort: Via F. Ozanam, 30–32, 00152 Rom, Italien.
• Pepe in Grani - Avantgardistische Pizzakreationen in einem historischen Gebäude. Standort: Vicolo S. Giovanni Battista, 3/5, 81013 Caiazzo, Italien.