Pitas mit Fleischbällchen und Tomatensauce

Pitas mit Fleischbällchen und Tomatensauce ist ein köstliches mediterranes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Die Kombination aus saftigen Fleischbällchen, frischen Zutaten und einer aromatischen Tomatensauce macht dieses Gericht unwiderstehlich. Es ist ideal für gesellige Anlässe oder Familienessen. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Durch die Verwendung von Pitas als Basis bietet dieses Rezept eine moderne und handliche Alternative zu traditionellen Tellervariationen. Mit frischen Kräutern und einer würzigen Joghurtsauce verfeinert, erhält das Gericht eine erfrischende Note. Der knackige Rotkohlsalat mit getrockneten Cranberries liefert eine angenehme Textur und sorgt für den nötigen Crunch. Diese hausgemachte Mahlzeit wird sicherlich jedem Tischgast ein Lächeln ins Gesicht zaubern und die Geschmacksnerven auf eine wunderbare Reise schicken.

Zutaten

Hauptzutaten

3 Pitas
360 g Fleischbällchen
600 g Tomaten in eigenem Saft
150 g weiße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Etwas Weißwein
Frischer Basilikum
Etwas Himalayasalz
Brauner Zucker
1 EL Butter
1 roter Kohlkopf
Getrocknete Cranberries
Olivenöl
1 Limette
0,5 l griechischer Joghurt
1 frische Gurke
Frischer Koriander

Zubereitungszeit

20 Minuten, plus zusätzliche Kochzeit

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schneiden Sie die Pitas in zwei Hälften und öffnen Sie sie wie kleine Taschen.
Schneiden Sie die weißen Zwiebeln in Streifen und hacken Sie den Knoblauch fein. Beides leicht in Olivenöl anbraten.
Fügen Sie Weißwein und Tomaten in ihrem Saft hinzu und lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eine marmeladenartige Konsistenz erreicht. Mit Himalayasalz und braunem Zucker nach Geschmack würzen.
Frischen Basilikum und einen Esslöffel Butter hinzufügen und die Mischung pürieren, bis sie glatt ist.
Geben Sie die Fleischbällchen in die Sauce und erhitzen Sie sie erneut. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
Trennen Sie die Blätter des Rotkohls und entfernen Sie die knackige Mitte. Schneiden Sie den restlichen Kohl in feine Streifen und geben Sie ihn in eine Schüssel.
Fügen Sie getrocknete Cranberries, eine Prise Zucker, eine Prise Salz, einen Esslöffel Olivenöl und Limettensaft hinzu und kneten Sie alles gut mit der Hand.
Dem griechischen Joghurt Limettensaft, Salz, Zucker und geriebene frische Gurke hinzufügen. Alles gut mischen.
Öffnen Sie die Pitataschen, bestreichen Sie sie mit der griechischen Joghurtsauce.
Fügen Sie den Rotkohlsalat mit Cranberries hinzu.
Legen Sie die Fleischbällchen in selbstgemachter Tomatensauce darüber.
Dekorieren Sie alles mit frischen Korianderblättern. Die Mahlzeit ist servierbereit!

Tipps

Variieren Sie die Fleischbällchen: Verwenden Sie Geflügelbällchen für eine leichtere Version.
Veggie-Alternative: Ersetzen Sie Fleischbällchen durch Falafel oder gebackenes Gemüse.
Extra frisch: Mischen Sie frische Minze in die Joghurtsauce für zusätzliche Frische.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: ca. 450 kcal
Eiweiß: 15 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 50 g

Variationen

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Pitas oder Salatblätter als Grundlage.
Vegan: Ersetzen Sie den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative und verwenden Sie vegane Fleischbällchen.

Serviervorschläge

Beilage: Reichen Sie zusätzlich grüne Blattsalate mit einer einfachen Vinaigrette.
Getränke: Ein Glas trockener Weißwein oder Zitronenwasser harmoniert hervorragend.

Beste Orte

Bastei Restaurant - Modernes Fusion-Menü mit mediterranen Einflüssen. Standort: Basteistraße, Dresden, Deutschland.
Café Nizza - Gemütliches Café mit hausgemachten Spezialitäten. Standort: Rue Ramey, Paris, Frankreich.
La Dolce Vita - Authentische italienische Gerichte in einem einladenden Ambiente. Standort: Via Roma, Rom, Italien.
The Olive Tree - Mediterrane Küche inmitten botanischer Schönheit. Standort: King's Rd, London, Großbritannien.
Kouzina - Traditioneller griechischer Flair mit modernen Akzenten. Standort: Adrianou, Athen, Griechenland.
Bar Celona - Tapas und Pitas in einer lebhaften Umgebung. Standort: La Rambla, Barcelona, Spanien.
Aladdin's Delight - Orientalische Köstlichkeiten frisch zubereitet. Standort: Al Maktoum Rd, Dubai, Vereinigte Arabische Emirate.
Petra Grill - Jordanische Köstlichkeiten mitten in der Stadt. Standort: Rainbow St, Amman, Jordanien.
Café Marrakesch - Nordafrikanische Küche mit eigenem Flair. Standort: Souk, Marrakesch, Marokko.
Luna Lounge - Tropische Drinks und Spezialitäten. Standort: Kuta Beach St, Bali, Indonesien.