Kuskus mit Rosinen in gefüllter Paprika

Dieses Rezept für gefüllte Paprika mit Kuskus und Rosinen ist eine köstliche und gesunde Option für ein herzhaftes Abendessen. Die Kombination aus weichem Kuskus, süßen Rosinen und frischer Minze schafft ein unverwechselbares Geschmacksprofil, das sowohl für Vegetarier als auch für Fleischesser geeignet ist. Die Zubereitung dieser Mahlzeit ist unkompliziert und erfordert nicht viel Zeit, was sie zu einer idealen Wahl für geschäftige Wochentage macht. Die Paprikaschoten fungieren als essbare Gefäße und bewahren die wohltuende Füllung mit einem zarten Biss. Ein Hauch von Pfeffer und Salz sorgt für die perfekte Würze. Diese farbenfrohe Präsentation wird Ihre Gäste beeindrucken und Appetit anregen. Die Paprika kann vor dem Servieren mit zusätzlicher Minze oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinert werden. Genießen Sie dieses Rezept als Hauptgericht oder als Begleitung zu einem größeren Festmahl. Egal, wie Sie es servieren, es bleibt immer ein Highlight auf dem Tisch.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 1 Tasse Kuskus
• 4 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Eigelb
• 50 g Rosinen
• 1 Bund frische Minze

Gewürze:

• Salz
• Pfeffer

Zubereitungszeit

45 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein. Braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl an, bis sie goldbraun ist.
3. Geben Sie eine Tasse kochendes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie einen Spritzer Öl hinzu und übergießen Sie damit den Kuskus. Lassen Sie ihn 5 Minuten quellen und lockern Sie ihn anschließend mit einer Gabel auf.
4. Vermengen Sie den aufgequollenen Kuskus mit den gebratenen Zwiebeln, Rosinen, gehackter Minze, dem Eigelb und einer Prise Salz in einer großen Schüssel.
5. Schneiden Sie die oberen Teile der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne. Streuen Sie eine Prise Salz hinein.
6. Füllen Sie die Paprikaschoten mit der Kuskus-Mischung gleichmäßig.
7. Bestreichen Sie die Außenhaut der gefüllten Paprika mit Öl.
8. Platzieren Sie die Paprika in einer eingefetteten Backform.
9. Backen Sie die gefüllten Paprika etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
10. Überprüfen Sie nach 25 Minuten, ob die Paprika zart und die Füllung durchgegart ist.
11. Wenn die Oberseite der Füllung zu bräunen beginnt, decken Sie die Form mit Folie ab.
12. Nehmen Sie die Paprika aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.
13. Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Paprika mit frischen Minzblättern garnieren.
14. Ein Spritzer Zitronensaft kann den Geschmack vor dem Servieren verstärken.
15. Diese Paprika funktioniert gut als Hauptgericht oder als beeindruckende Beilage.
16. Bei Bedarf können Sie auch einen Joghurt-Dip dazu servieren.
17. Frisch aus dem Ofen sind sie warm und köstlich, lassen sich aber auch kalt gut essen.
18. Experimentieren Sie mit verschiedenen Paprikafarbvarianten für ein festlich aussehendes Gericht.
19. Lagern Sie Reste im Kühlschrank und verzehren Sie sie innerhalb von zwei Tagen.
20. Viel Spaß beim Genießen!

Tipps

• Verwenden Sie Vollkornkuskus für eine gesündere Version.
• Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Erbsen oder geriebene Karotten in die Kuskus-Mischung für mehr Nährstoffe hinzu.
• Anstelle von Minze kann auch Petersilie verwendet werden.

Variationen

• Für eine vegane Version lassen Sie das Eigelb weg und verwenden Sie pflanzliches Öl statt Butter.
• Fügen Sie gehackte Nüsse hinzu, um der Füllung einen zusätzlichen Crunch zu verleihen.

Serviervorschläge

• Mit einem frischen grünen Salat servieren.
• Mit einem Löffel Joghurt oder Sauerrahm als Dip servieren.

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