Makaroniauflauf mit Gemüse

Dieser köstliche Makaroniauflauf mit Gemüse ist ein perfektes Gericht für alle, die eine herzhafte und gleichzeitig gesunde Mahlzeit suchen. Die Kombination aus knackigem Gemüse und würziger, geräucherter Fleischsorte sorgt für einen intensiven Geschmack, der selbst anspruchsvolle Gaumen zufriedenstellt. Einfach in der Vorbereitung und schnell in der Zubereitung, stellt dieses Gericht eine ideale Lösung für ein schnelles Abendessen dar. Der Auflauf ist nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig, da die Zutaten leicht ausgetauscht oder ergänzt werden können. Ob als Hauptgericht oder Beilage, dieser Auflauf ist immer ein Genuss. Besonders praktisch ist, dass er sich hervorragend für mehrere Portionen eignet und somit auch gut vorbereitet werden kann. Die sanfte Würzmischung aus Sojasauce und Gewürzen verleiht dem Gericht eine besondere Note. Schließlich bietet das Gericht für Vegetarier die Möglichkeit, das Fleisch einfach wegzulassen und durch weitere Gemüsesorten zu ersetzen. Genießen Sie den Auflauf am besten mit frischen Kräutern bestreut für ein wahrhaft aromatisches Erlebnis. Guten Appetit!

Zutaten

Hauptzutaten

• 320 g Nudeln (nach Wahl)
• 4 Scheiben geräuchertes Fleisch
• 2 kleine Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 10 EL grüne Erbsen aus der Dose (konserviert)

Gewürze und Soßen

• 8 TL Sojasauce
• 4 TL Kartoffelstärke
• Salz
• Pfeffer
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Vorbereitungszeit

40 Minuten insgesamt (einschließlich Vorbereitung und Backzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Nudeln kochen: Die Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.
2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
3. Karotten und Fleisch hinzufügen: Die Karotten grob reiben und zusammen mit in Streifen geschnittenem geräuchertem Fleisch zu den Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben. Alles gut anbraten, bis das Fleisch knusprig wird.
4. Erbsen einrühren: Die Erbsen abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Alles gut vermengen.
5. Mit den Nudeln mischen: Die angebratene Mischung mit den gekochten Nudeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Sojasauce und Stärke vorbereiten: Die Kartoffelstärke mit der Sojasauce verrühren und zu den Nudeln geben. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
7. In eine Auflaufform geben: Die Mischung in eine leicht gefettete Auflaufform füllen und glatt streichen.
8. Backen: Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Den Auflauf 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
9. Mit Kräutern bestreuen: Vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.
10. Servieren: Heiß servieren und genießen.

Tipps

• Vegetarisch: Für eine vegetarische Variante lassen Sie das Fleisch weg und fügen Sie zusätzliche Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli hinzu.
• Würzig: Wer es würziger mag, kann Chiliflocken oder eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
• Auflauf vorbereiten: Bereiten Sie den Auflauf im Voraus vor und lagern Sie ihn im Kühlschrank, um ihn später zu backen.

Nährwerte

• Kalorien: 450 pro Portion
• Eiweiß: 16 g
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 72 g

Variationen

• Ersetzen Sie die grüne Erbsen durch Mais oder Bohnen für einen anderen Geschmack.
• Verwenden Sie Vollkornnudeln für eine gesündere Option.

Serviervorschläge

• Salat: Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat.
• Brot: Ein knuspriges Baguette passt hervorragend dazu.
• Wein: Ein leichter Weißwein rundet das Gericht ab.

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