Walnusskuchen Rezept

Der Walnusskuchen ist ein köstlicher Kuchen, der sich durch seinen einzigartigen Geschmack und seine leicht würzige Note auszeichnet. Durch Zugabe von Walnüssen erhält der Kuchen eine leckere nussige Note, die durch die Gewürze wie Zimt und Muskatnuss perfekt ergänzt wird. Der Rum oder Roselikör verleiht dem Kuchen eine besondere Tiefe im Aroma. Die Zubereitung ist einfach und der Kuchen eignet sich hervorragend als Nachspeise oder zum Kaffee. Ein Highlight des Kuchens ist die Glasur, die aus Puderzucker, Zitrone und Rum besteht, und ihm ein glänzendes Finish verleiht. Mit einer Backzeit von nur 30 Minuten ist er schnell gemacht und ein absoluter Genuss für nussliebhaber. Perfekt für jeden Anlass, wird dieser Kuchen sicherlich beeindrucken. Genießen Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee für eine gemütliche Pause. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Zutaten

Hauptzutaten

100 g gemahlene Walnüsse
200 g weiche Butter
100 g Honig
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl
150 g Vollkornweizenmehl
1 Päckchen Backpulver
1 EL Roselikör oder Rum
150 g Joghurt

Gewürze

2 TL Zimtpulver
1/2 TL Nelkenpulver
Eine Messerspitze Muskatnuss, Ingwer und Pimentpulver
1 Prise Salz

Für die Glasur

100 g Puderzucker
4 EL Roselikör oder Rum
1 EL Zitronensaft
100 g grob gehackte Walnüsse

Vorbereitungszeit

55 Minuten (inkl. Backzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Butter, Honig und Eier mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis eine helle Masse entsteht.
Walnüsse, Vanillezucker, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Ingwer, Piment und Salz unterrühren bis alles gut vermischt ist.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Löffelweise diese Mischung zur Buttercreme hinzugeben.
Roselikör und Joghurt gleichzeitig mit dem Mehl hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Eine Kuchenform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
Den Kuchen bei 160 Grad 30 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.
Für die Glasur, Puderzucker, Rum und Zitronensaft mischen.
Die Glasur auf den abgekühlten Kuchen streichen und Walnüsse darüber streuen.

Tipps

Joghurt kann durch Buttermilch ersetzt werden, um eine leichtere Textur zu erreichen.
Für eine alkoholfreie Variante, Roselikör oder Rum durch Apfelsaft ersetzen.
Achten Sie darauf, den Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie die Glasur auftragen.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 400 kcal
Eiweiß: 6 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 38 g

Variationen

Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Süßer: Fügen Sie eine halbe Tasse gehackte dunkle Schokolade zum Teig hinzu für eine schokoladige Note.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Ein starker schwarzer Kaffee oder eine Tasse Tee sind perfekte Begleiter.

Beste Orte

Café Central - Ein traditionelles Café bekannt für seine köstlichen Desserts. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
Pasticceria Marchesi - Feine italienische Backwaren und Kuchen. Location: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Mailand, Italien.
Café de la Paix - Berühmtes Café nahe der Opéra mit luxuriösem Ambiente. Location: Place de l'Opéra, Paris, Frankreich.
Cafe Gerbeaud - Eines der ältesten Kaffeehäuser Europas mit vielfältigen Kuchen. Location: Vörösmarty tér 7, Budapest, Ungarn.
Afternoon Tea at The Ritz - Der perfekte Ort für einen eleganten Nachmittagstee. Location: 150 Piccadilly, London, Großbritannien.
The Coffee Academics - Moderner Ort für Kaffeefans. Location: Causeway Bay, Hongkong.
Maison Valentin - Französische Patisserie mit edlem Flair. Location: Tai Kwun, Hongkong.
Demel - Berühmtes Wiener Kaffeehaus mit einer langen Tradition. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
Café Tortoni - Historisches Café mit einer tollen Atmosphäre. Location: Avenida de Mayo 825, Buenos Aires, Argentinien.
Pâtisserie Sadaharu Aoki - Feine und innovative Patisserie. Location: rue de Vaugirard, Paris, Frankreich.