Kürbis-Kremesuppe mit Asiatischen Aromen

Die Kürbis-Kremesuppe mit asiatischen Aromen ist eine köstliche und wärmende Mahlzeit, die an kalten Tagen perfekt ist. Der süße Kürbis harmoniert ideal mit den exotischen Aromen von Kokosmilch und Kurkuma und verleiht der Suppe eine geschmackliche Tiefe. Durch die Beigabe von gewürzten Garnelen erhält die Suppe eine besondere Note und wird zum Highlight jeder Mahlzeit. Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Kürbis, Karotten und Kartoffeln sorgt für eine cremig-samtige Konsistenz. Diese Rezeptur ist ideal für diejenigen, die die asiatische Küche mögen und sie mit traditionellen europäischen Geschmäckern verbinden möchten. Der Gebrauch von Chili-Flocken verleiht der Suppe eine angenehme Schärfe, die den Gesamtgeschmack abrundet. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, diese Suppe macht satt und glücklich. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder ein besonderes Familienessen.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 1,2 kg Kürbis
• 2 Karotten
• 3 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 400 ml Kokosmilch
• 40 g Butter zum Anbraten
• 5 Knoblauchzehen

Gewürze und Saucen:

• 1 Lorbeerblatt
• 3 Pimentkörner
• 0,5 TL Kurkuma
• Salz nach Geschmack
• Chiliflocken nach Belieben

Optionale Zutaten:

• 4 Garnelen

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Alle Zutaten vorbereiten: Kürbis, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen und waschen.
2. Die Zwiebeln in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Die Zwiebeln in der Butter anbraten, bis sie glasig sind.
4. Während die Zwiebeln anbraten, den Kürbis, die Karotten und die Kartoffeln in Würfel schneiden.
5. Den gewürfelten Kürbis, die Karotten und Kartoffeln zu den Zwiebeln geben und vermischen.
6. Wasser hinzugeben, bis die Zutaten bedeckt sind (ca. 1,2 Liter).
7. Lorbeerblatt und Pimentkörner hinzufügen und aufkochen lassen.
8. Sobald das Gemüse weich ist, das Lorbeerblatt und die Pimentkörner entfernen.
9. Alles abkühlen lassen und zu einer glatten Masse pürieren.
10. Den Knoblauch zur Suppe pressen und Kurkuma zugeben.
11. Die Suppe erneut erhitzen und Kokosmilch hinzufügen.
12. Kurz aufkochen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
13. Garnelen in Knoblauch und Butter anbraten, entweder ganz lassen oder in Stücke schneiden.
14. Garnelen in die Suppe geben.
15. Fügt nach Belieben Chiliflocken hinzu, um eine gewisse Schärfe zu erreichen.
16. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
17. Die Suppe vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
18. Vor dem Servieren warm halten.
19. Mit frischem Baguette oder Reis servieren.
20. Guten Appetit!

Tipps

• Wenn die Suppe zu dick wird, einfach etwas mehr Wasser oder Kokosmilch hinzugeben.
• Für mehr Schärfe kann zusätzlich frischer Ingwer verwendet werden.
• Anstelle von Garnelen können auch Hähnchenstreifen verwendet werden.

Ernährung

• Kalorien: Ca. 320 pro Portion
• Eiweiß: 6g
• Fett: 15g
• Kohlenhydrate: 45g

Variationen

• Für eine vegane Variante die Garnelen weglassen und mehr Gemüse verwenden.
• Verwendet Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln für eine süßere Note.
• Eine Spur Limettensaft zum Schluss gibt eine frische, saure Note.

Serviervorschläge

• Mit frischem Koriander garnieren.
• Dazu Knoblauchbrot oder Basmatireis servieren.

Beste Orte

1. Nomad - Ein innovativer Ort mit internationalen Einflüssen. Location: 25 Rivington St, New York, USA.
2. Spice Temple - Bekannt für asiatische Gewürze und kreative Küche. Location: 10 Bligh St, Sydney, Australien.
3. KOKS - Einzigartiges nordisches Menü mit regionalen Produkten. Location: Frammi við Gjónna, Streymoy, Färöer Inseln.
4. Gaggan - Fusion von indischen und asiatischen Aromen. Location: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok, Thailand.
5. Narisawa - Kombination aus japanischer und französischer Küche. Location: 2-6-15 Minamiaoyama, Minato, Tokio, Japan.
6. Attica - Australische Küche mit asiatischen Einflüssen. Location: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Australien.
7. Le Bernardin - Fischspezialitäten mit französischem Touch. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
8. Ravintola Olo - Skandinavisches Menü mit asiatischen Einsflüssen. Location: Pohjoisesplanadi 5, Helsinki, Finnland.
9. Café Gray Deluxe - Zeitgenössische klassische Küche. Location: 22/F, 88 Queensway, Hongkong, China.
10. The Test Kitchen - Innovatives kulinarisches Erlebnis. Location: 375 Albert Rd, Woodstock, Südafrika.