Pikrags mit Geräuchertem Lachs und Gemüse

Dieses köstliche pikrag-gericht vereint den delikaten Geschmack von kaltgeräuchertem Lachs mit einer Cremigkeit, die mit Frischkäse und Sahne erreicht wird. Mit einem Hauch von Dill und einem Mix aus gedämpftem Gemüse im französischen Stil wird es zu einer wahren Geschmacksexplosion. Die Kombination aus einer knusprigen Blätterteigkruste und einer saftigen Füllung macht dieses Gericht zu einem perfekten Genuss für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause. Einfach zuzubereiten und in nur 45 Minuten fertig, wird dieser pikrag sicherlich Ihre Familie und Gäste beeindrucken. Es ist ein vielseitiges Rezept, das sich einfach an Ihren persönlichen Geschmack anpassen lässt. Die Füllung ist reichhaltig und passt perfekt zur zarten Textur des Blätterteigs. Dieser pikrag kann warm oder kalt serviert werden und ist somit eine ausgezeichnete Wahl für Picknicks oder als Mitbringsel zu Festen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und kreieren Sie Ihre eigene Interpretation!

Zutaten

Hauptzutaten

1 Packung gedämpfter Gemüse-Mix (Bonduelle Vapeur "Französisch")
250 g Blätterteig ohne Hefe
150 g kaltgeräucherter Lachs
150 g Frischkäse
2 Eier
2 EL Sahne
Dill

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 45 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Form und des Ofens: Fetten Sie eine runde Backform (22 - 24 cm) ein und heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
Blätterteig vorbereiten: Lassen Sie den Blätterteig auftauen. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rollen Sie den Teig aus. Legen Sie ihn in die vorbereitete Backform und drücken Sie ihn an den Rändern fest. Überschüssigen Teig abschneiden.
Füllung zubereiten: Schlagen Sie die Eier auf und vermischen Sie sie mit Frischkäse und Sahne.
Gemüse hinzufügen: Fügen Sie den aufgetauten Gemüse-Mix hinzu. Zerkleinern Sie etwas Dill und mischen Sie ihn unter die Eiermischung.
Füllung in die Form geben: Gießen Sie die vorbereitete Füllung auf den Blätterteigboden in der Form.
Lachs vorbereiten: Schneiden Sie den kaltgeräucherten Lachs in Streifen und legen Sie diese obenauf auf die Füllung. Drücken Sie sie leicht ein.
Backen: Backen Sie den pikrag im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten, bis die Oberfläche golden und fest ist.
Abkühlen: Lassen Sie den pikrag komplett abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Tipps

Substitutionen: Ersetzen Sie den Frischkäse durch Ziegenkäse für einen kräftigeren Geschmack.
Aroma: Sie können frische Kräuter nach Belieben hinzufügen, wie z.B. Schnittlauch oder Petersilie.
Für Vegetarier: Lassen Sie den Lachs weg und fügen Sie mehr Gemüse oder Pilze hinzu.

Nährwerte

Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion
Proteine: 12 g
Fette: 30 g
Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreien Blätterteig.
Vegane Option: Ersetzen Sie den Frischkäse durch einen pflanzlichen Käse und die Sahne durch Kokosmilch.

Serviervorschläge

Beilage: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing.
Getränk: Servieren Sie einen leichten Weißwein wie einen Sauvignon Blanc dazu.

Beste Plätze

Ladurée Paris - Berühmtes Café mit köstlichen französischen Backwaren. Location: 16 Rue Royale, Paris, Frankreich.
The River Café - Italienisch inspiriertes Restaurant direkt an der Themse. Location: Thames Wharf, Rainville Rd, London, UK.
Café Sacher - Traditionelles Café mit dem bekannten Sacher-Torte. Location: Philharmoniker Str. 4, Wien, Österreich.
Pâtisserie Stohrer - Pariser Patisserie mit jahrhundertealter Geschichte. Location: 51 Rue Montorgueil, Paris, Frankreich.
Confiserie Sprüngli - Luxus-Konditorei mit Schweizer Schokoladen. Location: Bahnhofstrasse 21, Zürich, Schweiz.
Fauchon Paris - Gourmet-Lebensmittelladen und Café mit Delikatessen. Location: 30 Place de la Madeleine, Paris, Frankreich.
Pastéis de Belém - Legendäre Bäckerei für portugiesische Natas. Location: R. de Belém 84-92, Lissabon, Portugal.
Café Central - Historisches Wiener Kaffeehaus mit klassischem Ambiente. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
Angelina Paris - Elegantes Café, berühmt für heiße Schokolade. Location: 226 Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
Tate Modern Café - Modernes Café in einem Kunstmuseum mit Blick auf die Themse. Location: Bankside, London, UK.