Einfache Frikadellen-Suppe

Die einfache Frikadellen-Suppe ist ein köstliches Familiengericht, das leicht zuzubereiten ist und in jeder Jahreszeit gut ankommt. Mit herzhaften Fleischbällchen, zarten Kartoffeln und aromatischen Gewürzen bietet sie einen vollen, reichhaltigen Geschmack. Diese Suppe ist nicht nur sättigend, sondern auch eine ideale Mahlzeit für alle, die ein schnelles und einfaches Rezept suchen. Das Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen, die in einem köstlichen hausgemachten Fleischbrühe gekocht wird. Darüber hinaus ist es ein sehr flexibles Rezept, bei dem man einige Zutaten nach eigenem Geschmack anpassen kann. Ob mit einem Klecks Sauerrahm oder gewürzt mit einem zusätzlichen Hauch Knoblauch, die Suppe lässt sich individuell variieren. Sie ist perfekt für kalte Tage, an denen man sich nach etwas Warmem und Beruhigendem sehnt. Ihre einfache Zubereitung macht sie zu einer idealen Wahl für einen geschäftigen Abend, und sie eignet sich hervorragend zum Vorkochen und Aufwärmen für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen. Abschließend ist die Frikadellen-Suppe eine leckere und nahrhafte Option, die alle am Tisch begeistern wird.

Zutaten

Hauptzutaten:

2,5-3 l Wasser
500 g Hackfleisch vom Schwein
8-9 mittelgroße Kartoffeln
3 große Karotten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen

Gewürze:

Lorbeerblätter
Gewürzkörner
Gemahlener Pfeffer
50 g Öl
Salz und weitere Gewürze nach Geschmack

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 50 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wasser aufkochen: Nehmen Sie einen großen Topf und füllen Sie ihn mit 2,5-3 Litern Wasser. Erhitzen Sie das Wasser, bis es kocht.
Frikadellen zubereiten: Während das Wasser erhitzt wird, bereiten Sie die Fleischbällchen zu. Mischen Sie das Hackfleisch mit Salz, gemahlenem Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch. Kneten Sie die Masse gut durch. Formen Sie daraus kleine Bällchen. Wer möchte, kann ein Ei hinzugeben, ich habe darauf verzichtet.
Fleischbrühe herstellen: Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Frikadellen hinein und lassen Sie sie 10-15 Minuten köcheln. Die natürlichen Fleischsäfte verfeinern den Sud.
Gewürze hinzufügen: Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie Lorbeerblätter und Gewürzkörner hinzu.
Abschmecken: Nach 10-15 Minuten probieren Sie die Brühe. Bei Bedarf würzen Sie mit zusätzlichem Salz oder anderen Gewürzen nach.
Kartoffeln kochen: Geben Sie die geschnittenen Kartoffeln in die Brühe und lassen Sie sie köcheln, bis sie weich sind. Planen Sie etwa zwei mittelgroße Kartoffeln pro Person.
Vorbereitete Gemüse: Falls die Kartoffeln weich sind, aber die Zwiebeln und Karotten noch nicht, können Sie die Hitze ausschalten und das Gemüse anrösten.
Zwiebeln und Karotten anbraten: Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln bei niedriger Hitze bis sie gelblich und durchscheinend sind. Fügen Sie dann die Karotten hinzu und braten Sie diese, bis sie leicht gebräunt sind.
Zusammenführen: Geben Sie die gebratenen Zwiebeln und Karotten zu den Kartoffeln und Frikadellen im Topf.
Enden und Servieren: Lassen Sie alles zusammen noch 5 Minuten köcheln.

Tipp: Ein Klecks Sauerrahm beim Servieren kann den Geschmack wunderbar abrunden.

Tips

Substitution: Rind- statt Schweinehackfleisch kann eine andere Geschmacksrichtung bieten.
Gewürze: Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an, um ein persönliches Aroma zu kreieren.

Nährwerte

Kalorien: Ca. 400 pro Portion
Protein: 25 g
Fette: 18 g
Kohlenhydrate: 35 g

Variationen

Für eine vegane Variante ersetzen Sie das Fleisch einfach durch eine pflanzliche Alternative Ihrer Wahl und fügen mehr Gemüse hinzu.
Wer es besonders würzig mag, kann etwas Chili hinzufügen.

Serviervorschläge

Mit frischem Brot oder Baguette servieren
Mit einem Klecks Sauerrahm garnieren
Mit frisch gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen

Die besten Orte

Soup Kitchen - Eine gemütliche Atmosphäre, in der Suppen aus frischen, lokalen Zutaten angeboten werden. Ort: 49 Broadwick St, London, UK
Zuppa - Berühmt für seine reiche Auswahl an Suppen, die mit handgemachten Zutaten zubereitet werden. Ort: Luzhou Road 97, Shanghai, China
The Soup Spoon - Ein beliebtes Restaurant mit kreativen und klassischen Suppen. Ort: Suntec City Mall, Singapur
Soupesoup - Eine Mischung aus lokalem Geschmack und internationalem Flair, serviert in einem hippen Ambiente. Ort: 4115 St Laurent Blvd, Montreal, Kanada
Suppenküche - Authentische deutsche Suppen mit Tradition und Liebe zubereitet. Ort: Lenbachplatz 1, München, Deutschland
Soup Peddler - Ein einzigartiger Ort, der gesunde Suppen mit frischen Zutaten anbietet. Ort: 501 W Mary St, Austin, USA
SOUP en ZO - Bietet eine bemerkenswerte Auswahl an geschmackvollen Suppen. Ort: Jodenbreestraat 15, Amsterdam, Niederlande
Café Solstice - Ein einladendes Kaffeehaus mit frischen Tagessuppen. Ort: University Way NE, Seattle, USA
La Soupe - Verbindet traditionelle und moderne Suppenkreationen. Ort: 2001 W North Bend Rd, Cincinnati, USA
Supa Kuche - Kleines, charmantes Bistro mit saisonalen Suppenangeboten. Ort: Danziger Str. 101, Berlin, Deutschland