Atrie Pirazini mit Geräuchertem Lachs

Atrie Pirazini mit Geräuchertem Lachs sind eine köstliche Delikatesse, die schnell zuzubereiten ist. Diese kleinen Piroggen sind perfekt für einen Snack oder als Hauptgericht mit einem Salat. Der Hauptteil des Gerichts besteht aus einem Teig, der mit einer Mischung aus Mozzarella, geschmolzenem Käse und Gewürzen zubereitet wird. Die Füllung kombiniert würziges Hackfleisch, frisches Gemüse und den feinen Geschmack von geräuchertem Lachs. Für einen cremigen und reichen Geschmack wird Mascarpone-Käse hinzugefügt. Diese Kombination ergibt ein herrlich herzhaftes Gericht. Der Duft von frisch gebackenem Gebäck wird Ihr Zuhause füllen, während die Gäste das knusprige Äußere und die saftige Füllung genießen. Diese Piroggen lassen sich leicht anpassen und eignen sich ideal für die ganze Familie. Durch verschiedene Variationen können sie sowohl für Fleischliebhaber als auch für Vegetarier zubereitet werden. Genießen Sie sie frisch aus dem Ofen für den besten Geschmack.

Zutaten

Für den Teig:

• 2 Eier
• Mehl (nach Bedarf)
• 500 g Mozzarella Käse
• 3 EL Öl
• 1 Tasse Milch
• 1 Packung geschmolzener Käse "Dzintars"
• Backpulver (nach Bedarf)

Für die Füllung:

• Gehacktes Fleisch (z. B. Rind oder Schwein)
• Paprika
• Zwiebel
• 50 g geräucherter Lachs
• 1 EL Mascarpone Käse
• Gewürze (nach Geschmack)

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die Eier gut verquirlen.
2. Weitere Zutaten hinzufügen: Mozzarella, geschmolzenen Käse "Dzintars", Milch und Öl zur Eiermischung geben und gut vermischen.
3. Mehl und Backpulver: Mehl und Backpulver in kleinen Mengen hinzufügen, bis ein geschmeidiger, nicht klebender Teig entsteht.
4. Teig ruhen lassen: Teig für mindestens eine Stunde ruhen lassen, damit er geschmeidig wird.
5. Füllung zubereiten: Zwiebeln und Paprika fein hacken.
6. Füllen anbraten: In einer Pfanne Hackfleisch mit Zwiebeln und Paprika braten, bis alles gut gegart ist.
7. Gewürze hinzufügen: Gewürze nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren.
8. Mascarpone einrühren: Nach dem Braten Mascarpone hinzugeben und gut verrühren.
9. Lachs hinzufügen: Den geräucherten Lachs klein schneiden und unter die Füllung mischen.
10. Backofen vorheizen: Ofen auf 180 °C vorheizen.
11. Teig ausrollen: Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
12. Ausstechen: Mit einem runden Ausstecher Kreise aus dem Teig schneiden.
13. Füllen: In die Mitte jedes Teigkreises etwas Füllung geben.
14. Falten und verschließen: Die Kreise zu Halbkreisen falten und die Ränder gut verschließen.
15. Backen: Die gefüllten Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
16. Backen: Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
17. Abkühlen lassen: Nach dem Backen kurz abkühlen lassen.
18. Servieren: Warm servieren.
19. Tipp: Mit frischen Kräutern garnieren.
20. Genießen! Guten Appetit!

Tipps

• Schneller Teig: Fertigteig aus dem Supermarkt kann verwendet werden, um Zeit zu sparen.
• Vegetarische Variante: Ersetzen Sie Hackfleisch durch eine Mischung aus Pilzen und Zucchini.
• Käsevariation: Verwenden Sie Gouda oder Edamer anstelle von Mozzarella für unterschiedliche Geschmäcker.

Nährwerte

• Kalorien: Ca. 220 pro Stück
• Proteine: 12 g
• Fett: 16 g
• Kohlenhydrate: 10 g

Variationen

• Ohne Lachs: Lassen Sie den geräucherten Lachs weg und genießen Sie eine vegetarische Version.
• Mit Hähnchen: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch gehacktes Hähnchen für eine andere Geschmacksrichtung.
• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl für den Teig.
• Käsefrei: Lassen Sie den Käse weg und verwenden Sie mehr Gemüse für eine vegane Option.

Serviervorschläge

• Salat: Ein leichter Rucola- oder Spinatsalat passt hervorragend dazu.
• Dips: Servieren Sie mit einem Kräuterquark oder einem pikanten Joghurt-Dip.
• Getränke: Ein Glas trockener Weißwein oder ein kühles Bier harmonieren gut.

Best Places

1. Piroggenhaus - Ein gemütliches Café, das für seine authentischen Piroggen bekannt ist. Location: Hauptstrasse 5, Berlin, Deutschland.

2. Lachshimmel - Exklusive Gerichte mit verschiedenen Lachsvariationen. Location: Fischergasse 2, Hamburg, Deutschland.

3. Teig & Füllung - Modernes Bistro mit kreativen Piroggen-Kreationen. Location: Altstadtplatz 11, München, Deutschland.

4. Gourmet's Delight - Feines Restaurant mit internationaler Küche. Location: Rue de Rivoli 15, Paris, Frankreich.

5. The Pierogi Place - Traditionelle polnische Piroggen mit einer Twist. Location: Nowy Swiat 12, Warschau, Polen.

6. Bites & Sips - Lässiges Esslokal für kleine Häppchen und Snacks. Location: Queen Street 23, Toronto, Kanada.

7. Savory Treats - Fusionsküche mit Leckereien aus verschiedenen Kulturen. Location: Regent Street 48, London, Vereinigtes Königreich.

8. Käse & Teig - Rustikales Restaurant mit Fokus auf Käsespezialitäten. Location: Nieuwendijk 18, Amsterdam, Niederlande.

9. The Baking Room - Handgemachte Feinkostspezialitäten in einer retro Atmosphäre. Location: Lygon Street 77, Melbourne, Australien.

10. Hidden Flavors - Ein verborgenes Juwel mit einzigartigen Geschmacksrichtungen. Location: Shibuya Street 9, Tokio, Japan.