Deliciosas Galletas de Amapola

Esta receta de galletas de amapola es un delicioso homenaje a las tradiciones culinarias de Europa del Este. Con su textura crujiente y su aroma a vainilla, estas galletas son un postre perfecto para cualquier ocasión. Las semillas de amapola no solo añaden un sabor distintivo, sino que también aportan un toque especial que seguramente encantará a todos en casa.

Ingredientes

Ingredientes principales

3 huevos
200 g de azúcar
240 g de harina
40 g de semillas de amapola

Especias y sabores

4 cucharaditas de azúcar de vainilla
1 pizca de sal

Tiempo de preparación

10 minutos de preparación, 9-10 minutos de cocción, más 2 horas de reposo

Paso a Paso

En un cazo, bata los **huevos** con el **azúcar** y el **azúcar de vainilla**. Caliente suavemente en la estufa, revolviendo hasta que el azúcar casi se disuelva y la mezcla esté tibia pero no caliente.
Retire el cazo del fuego y, con una batidora, bata hasta que la mezcla se duplique en tamaño y adquiera un color amarillo claro, asegurándose de que el azúcar se haya disuelto completamente.
Incorpore **poco a poco** la **harina** y la **sal**, mezclando con movimientos envolventes para mantener la ligereza de la masa.
Coloque la masa en una manga pastelera y forme pequeños círculos en una bandeja para hornear. Recuerde que las galletas aumentarán un poco de tamaño.
Espolvoree las galletas con **semillas de amapola** y déjelas reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente **2 horas** para que se endurezcan ligeramente.
Precaliente el horno a **180 grados** y hornee las galletas durante **9-10 minutos**, o hasta que estén ligeramente doradas.

Consejos

**Utilice azúcar glas** si desea una disolución más rápida durante el calentamiento.
Para un sabor diferente, pruebe añadir **ralladura de limón** a la masa.
Si no tiene manga pastelera, use una cuchara para colocar la masa en la bandeja.

Nutrición

Esto es opcional, pero una porción podría contener aproximadamente: 150 calorías, 3 g de proteínas, 5 g de grasas, 20 g de carbohidratos.

Variaciones

Pruebe **harina integral** en lugar de normal para una alternativa más saludable.
Reemplace el **azúcar de vainilla** con **canela** para un cambio de sabor.

Sugerencias de presentación

Acompañe estas galletas con un **té negro** o un **café recién hecho**.
Sirva con una **salsa de chocolate** para un toque más dulce.

Los mejores lugares

Café Central - Un elegante café vienes conocido por sus galletas tradicionales. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
Maison Ladurée - Este emblemático salón parisino es famoso por sus exquisiteces dulces. Ubicación: 75 ave des Champs-Élysées, París, Francia.
Tartine Bakery - Una panadería moderna con un guiño a las delicias clásicas. Ubicación: 600 Guerrero St, San Francisco, EE. UU.
Pastéis de Belém - Famoso por sus pasteles de nata, también tienen maravillosos dulces. Ubicación: Rua de Belém 84-92, Lisboa, Portugal.
Cova Milano - Una histórica pastelería italiana que combina tradición y lujo. Ubicación: Via Montenapoleone, 8, Milán, Italia.
Demel - Un referente histórico para los amantes del dulce desde 1786. Ubicación: Kohlmarkt 14, Viena, Austria.
Conditorei Schober - Un clásico salón suizo que es famoso por sus dulces tradicionales. Ubicación: Napfgasse 4, Zúrich, Suiza.
The Peninsula Boutique - Elegancia y buen gusto se reúnen en este lugar en Hong Kong. Ubicación: Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong.
Cake Shop Braga - Una deliciosa experiencia de repostería lusa. Ubicación: 3309 NW 72nd Ave, Miami, EE. UU.
Patisserie Sadaharu Aoki - Revoluciona con su mezcla de estilos japoneses y franceses. Ubicación: 35 Rue de Vaugirard, París, Francia.