Sopa de Calabacín y Patata

La **sopa de calabacín y patata** es una deliciosa combinación de vegetales frescos y especias aromáticas, perfecta para cualquier ocasión. Este plato es fácil de preparar, lo que lo convierte en una excelente opción para una comida casera rápida. El sabor suave de los calabacines se mezcla a la perfección con el sabor robusto de las patatas, creando una textura cremosa y envolvente. Las especias como el comino y las semillas de mostaza añaden un toque exótico que eleva los sabores naturales de los vegetales. Además, el toque picante del chile y la frescura del cilantro y la albahaca hacen de esta sopa una experiencia culinaria equilibrada. Es un plato saludable, lleno de vitaminas y nutrientes, ideal para mantener una dieta equilibrada. Con su bajo contenido calórico, es perfecto para quienes buscan un alimento ligero pero satisfactorio. Disfruta de esta **sopa** acompañada de pan crujiente o unas galletas saladas para una comida completa. La simplicidad de la receta permite adaptarse a las preferencias personales de sabor y es fácil de personalizar.

Ingredientes

Ingredientes principales

3 calabacines medianos
2 dientes de ajo grandes
1 cebolla roja grande
2 zanahorias medianas
1 kg de patatas

Especias y salsas

1 cucharadita de comino
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 cucharada de salsa de pescado
3-4 cucharadas de aceite
1 chile pequeño
1 pizca de pimienta negra
1 cucharadita de sal, al gusto

Tiempo de preparación

30 minutos en total, incluyendo la preparación y el tiempo de cocción.

Instrucciones paso a paso

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla roja picada, el ajo picado y las zanahorias en rodajas a la olla. Saltea hasta que la cebolla esté dorada y los aromas comiencen a liberarse.
Añade el comino, las semillas de mostaza, el chile picado y una pizca de pimienta negra. Remueve bien para mezclar las especias con los vegetales.
Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Incorpóralas a la mezcla de la olla junto con suficiente agua para cubrirlas. Cocina a fuego medio hasta que las patatas estén casi tiernas.
Lava los calabacines y córtalos en trozos. Rocíalos con salsa de soja y salsa de pescado, luego déjalos marinar durante 5 minutos.
Incorpora los calabacines a la olla y continúa cocinando hasta que las patatas y los calabacines estén completamente tiernos.
Ajusta la sal al gusto y retira la sopa del fuego.
Sirve la sopa caliente, adornada con hojas de albahaca, cilantro y menta.

Consejos

Si prefieres una sopa más espesa, puedes triturar una porción de la sopa y volver a integrarla.
Para un toque extra de calor, añade otro chile.
Si no tienes salsa de pescado, puedes utilizar salsa de soja adicional.

Nutrición

Cada porción contiene aproximadamente:

Calorías: 250
Proteínas: 5 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 35 g

Variaciones

Para una versión vegetariana, omite la salsa de pescado o reemplázala con salsa de soja.
Añade un cubo de caldo de verduras para un sabor más intenso.

Sugerencias de servicio

Sirve con un poco de queso crema para un toque cremoso adicional.
Acompaña con pan crujiente o unas galletas saladas.

Los mejores lugares

Kochschule Hennicke - Ofrece amplias clases de cocina con este plato en su menú. Ubicación: Golßener Str. 14, 10965 Berlín, Alemania.
Zazu Kitchen (Ginebra) - Un restaurante contemporáneo con un enfoque en platos frescos, incluida esta sopa. Ubicación: Rue de Montchoisy 21, 1207 Ginebra, Suiza.
La Bicicleta (Madrid) - Famoso por su enfoque creativo en sopa y platos tradicionales. Ubicación: Plaza de San Ildefonso, 9, 28004 Madrid, España.
Soup Kitchen (Londres) - Es conocido por su gran variedad de sopas frescas y saludables. Ubicación: 31 Market Pl, Fitzrovia, Londres W1W 8AF, Reino Unido.
Zuppe di Sera (Roma) - Ofrece deliciosas opciones de sopas italianas y más. Ubicación: Via della Vite, 14, 00187 Roma, Italia.
Suppe mit Herz (Viena) - Conocido por sus sopas acogedoras y atmósfera cálida. Ubicación: Schönbrunner Str. 253, 1120 Viena, Austria.
The Soup Spoon (Singapur) - Perfecto para una experiencia de degustación de sopa artesanal. Ubicación: 10, Victoria St, 01-09 National Library Building, Singapur.
Soupot (París) - Destacado por sus innovadoras recetas de sopas. Ubicación: 29 Rue Saint-Honoré, 75001 París, Francia.
Osteria del Soup (Milán) - Fusiona la tradición con la innovación en sus sopas. Ubicación: Via delle Erbe, 2, 20121 Milán, Italia.
Broth Bar & Larder (Oregón) - Conocido por sus opciones de sopas ricas en nutrientes y caldos. Ubicación: 12112 3rd St, Lake Oswego, OR 97034, EE. UU.