Postre de Sémola con Salsa de Arándanos

Este delicioso postre combina la suavidad de una crema de sémola con la frescura de una salsa de arándanos. La crema de sémola se prepara con leche, huevos y azúcar, logrando una textura cremosa que se deshace en la boca. La salsa de arándanos, con su sabor agridulce, complementa perfectamente la dulzura de la crema. Es un postre ideal para disfrutar en cualquier época del año, aprovechando los arándanos frescos o congelados. Su elaboración es sencilla y no requiere de ingredientes complicados, convirtiéndolo en una excelente opción para sorprender a tus invitados en una cena especial. Además, su presentación puede ser tan sofisticada o sencilla como desees, adaptándose a cada ocasión. La combinación de sabores y texturas lo hace irresistible tanto para adultos como para niños. Atrévete a preparar este delicioso postre y deleita a todos con su exquisito sabor.

Ingredientes

Para la crema de sémola:

• 0.5 litros de leche
• 3 huevos
• 5 cucharadas de sémola
• 5 cucharadas de azúcar

Para la salsa de arándanos:

• 600 ml de agua
• 150 g de arándanos
• 150 g de azúcar
• 1-1.5 cucharadas de almidón de patata

Tiempo de preparación

60 minutos.

Instrucciones paso a paso

1. Bate las claras de huevo a punto de nieve hasta que queden esponjosas.
2. Mezcla las yemas de huevo con una cucharada de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Enjuaga una olla con agua y añade la leche. Sin dejar que hierva, agrega la sémola y cocina, removiendo constantemente, durante aproximadamente 5 minutos.
4. Si el fondo de la olla se quema, simplemente transfiera el contenido a otra olla para continuar.
5. Añade el azúcar restante y mezcla bien hasta que se disuelva completamente.
6. Incorpora las yemas de huevo batidas y cocina, removiendo, hasta que aparezca el primer burbujeo.
7. Integra las claras de huevo delicadamente en la mezcla caliente y calienta un poco más sin que hierva.
8. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
9. Coloca los arándanos en agua hirviendo y cocina hasta que empiecen a reventar.
10. Pasa los arándanos a través de un colador para obtener solo el jugo, descartando las pieles y semillas.
11. Podrías usar arándanos frescos o congelados.
12. Añade el azúcar al jugo de arándano y, removiendo constantemente, incorpora el almidón de patata previamente diluido en el agua restante.
13. Cocina durante medio minuto más y retira del fuego para enfriar, removiendo ocasionalmente.

Consejos

• Sémola: Asegúrate de usar sémola fina para lograr una textura suave en la crema.
• Consistencia: Ajusta la cantidad de almidón de patata para obtener la consistencia deseada en la salsa.
• Variedades de sémola: Puedes experimentar con sémola integral para un toque más sano.
• Almacenamiento: Almacena el postre en el refrigerador y consúmelo frío para mayor frescura.

Nutrición

• Calorías: 350 kcal por porción
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 60 g

Variaciones

• Sin azúcar: Sustituye el azúcar por edulcorantes naturales como stevia o miel.
• Vegano: Usa leche vegetal y sustitutos de huevo como harina de lino.
• Frutas: Prueba con otras frutas del bosque para variar el sabor de la salsa.

Sugerencias de presentación

• Decora con unas hojas de menta fresca para un toque de color.
• Acompaña con una bola de helado de vainilla para un postre más rico.

Los mejores lugares

1. Café Riga - Conocido por su ambiente acogedor y postres tradicionales.
   Ubicación: Kaleju iela 3, Riga, Letonia.

2. Bar Vilnius - Un lugar moderno con un enfoque en la cocina báltica.
   Ubicación: Pilies gatvė 20, Vilnius, Lituania.

3. Restaurante Tallin - Ofrece una mezcla de sabores nórdicos y bálticos.
   Ubicación: Vene 12, Tallin, Estonia.

4. Café Helsinki - Destacado por su ambiente escandinavo y postres innovadores.
   Ubicación: Korkeavuorenkatu 3, Helsinki, Finlandia.

5. Bar Varsovia - Un lugar elegante con una oferta gastronómica única.
   Ubicación: Marszałkowska 52, Varsovia, Polonia.

6. Restaurante Berlín - Conocido por su alta cocina inspirada en la tradición báltica.
   Ubicación: Friedrichstraße 101, Berlín, Alemania.

7. Café Praga - Un lugar encantador con una oferta de sabores del este de Europa.
   Ubicación: Národní 70, Praga, República Checa.

8. Bar Estocolmo - Innovador y especializado en postres nórdicos.
   Ubicación: Drottninggatan 17, Estocolmo, Suecia.

9. Restaurante Copenhague - Conocido por su enfoque en ingredientes frescos y locales.
   Ubicación: Bredgade 20, Copenhague, Dinamarca.

10. Café Bruselas - Ofrece un ambiente relajado con una exquisita carta de postres.
    Ubicación: Rue des Papillons 34, Bruselas, Bélgica.