Deliciosas Pancakes Rellenas de Corazón

Este exquisito plato combina la suavidad de unas pancakes delgadas con un relleno cálido y sabroso de corazones cocidos. Una receta de sabores intensos y reconfortantes, ideal para una comida completa y diferente. Las pancakes crujientes por fuera y suaves por dentro ofrecen el contraste perfecto para el relleno jugoso y bien sazonado. La combinación de ingredientes básicos como harina, leche y huevos con el toque único de corazones, cebollas y especias crea una experiencia culinaria inigualable. Esta preparación requiere un poco de tiempo, pero el resultado final vale cada minuto invertido. Es perfecta para disfrutar en reuniones familiares o cenas especiales. Con esta receta, te transportarás a un mundo de nuevas texturas y sabores. Sigue los pasos cuidadosamente para lograr el mejor resultado. ¡Atrévete a probar algo nuevo y sorprende a todos en la mesa!

Ingredientes

Pancakes:

500 g de harina
225 ml de leche
2 huevos
Pizca de sal
Pizca de azúcar
Aceite para cocinar

Relleno:

1 kg de corazones frescos
2 cebollas
3 dientes de ajo
20 g de mantequilla
3 hojas de laurel
4-5 granos de pimienta de Jamaica
Sal y pimienta al gusto

Tiempo de Preparación

130 minutos en total.

Instrucciones Paso a Paso

Comienza por preparar el relleno. Corta los corazones en trozos más pequeños y colócalos en una olla con agua.
Lleva el agua a ebullición, retirando la espuma que se forme en la superficie.
Añade las hojas de laurel y los granos de pimienta de Jamaica. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas.
Una vez cocidos, enfría los corazones y luego tritúralos usando una picadora de carne o un procesador.
En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe las cebollas y los ajos finamente picados hasta que estén dorados.
Añade esta mezcla a los corazones triturados, salpimentando al gusto. Reserva.
Prepara las pancakes. Bate los huevos y mézclalos con la leche.
Agrega la harina poco a poco mientras sigues batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade una pizca de sal y azúcar para potenciar el sabor.
Calienta una sartén con un poco de aceite y vierte una pequeña cantidad de mezcla para formar la pancake.
Cocina por un lado hasta que esté dorada, y luego dale vuelta para cocinar brevemente el otro lado.
Coloca cada pancake cocida en una superficie plana con el lado más cocido hacia arriba.
Rellena y enrolla. Coloca dos cucharadas del relleno sobre cada pancake.
Enrolla las pancakes firmemente asegurando que el relleno quede en su interior.
Antes de servir, puedes calentar los rollos en la sartén nuevamente para asegurar que estén calientes.
Sirve las pancakes con una guarnición de nata o crema agria.
Disfruta de una experiencia única y exquisita!

Consejos

Para un relleno más suave, puedes añadir un poco de crema al triturar los corazones.
Si no encuentras pimienta de Jamaica, prueba con una pizca de clavo molido.
Para una textura más fina, tamiza la harina antes de usarla.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 450 por porción
Proteínas: 25 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 50 g

Variaciones

Para una versión vegetariana, rellena con champiñones salteados y espinacas.
Si prefieres una opción picante, añade un poco de chile molido al relleno.

Sugerencias de Presentación

Acompaña con una ensalada fresca con aderezo de limón.
Sirve con una copa de vino blanco para realzar los sabores.

Los Mejores Lugares

Café de la Paz - Conocido por su ambiente acogedor y deliciosos platillos. Ubicación: Calle de la Libertad 45, Ciudad de México, México.
Bistro Paris - Un toque francés en cada mordisco. Ubicación: 12 Rue de Rivoli, París, Francia.
La Dolce Vida - Fusión de sabores italianos y locales. Ubicación: Via Roma 90, Roma, Italia.
Sabor Andaluz - Platos tradicionales con ingredientes frescos. Ubicación: Avenida Principal 120, Sevilla, España.
The Hearty Plate - Cocina casera con ingredientes locales. Ubicación: Main Street 23, Dublín, Irlanda.
Taverna Greca - Sabores auténticos y vista al mar. Ubicación: Plaka 67, Atenas, Grecia.
Yummy Tokyo - Innovación y tradición japonesa. Ubicación: Shibuya 19, Tokio, Japón.
Chef’s Special - Notable por su creatividad en platos. Ubicación: Queen's Road 88, Londres, Reino Unido.
Sazón Peruano - Aromas y colores del Perú. Ubicación: Avenida del Este 34, Lima, Perú.
Gourmet Experience - Delicias de temporada cada día. Ubicación: Alexanderplatz 56, Berlín, Alemania.