Exquisitos Alitas de Pollo a la Mayonesa

Las alitas de pollo a la mayonesa son una deliciosa opción para disfrutar en reuniones familiares y barbacoas. Este platillo destaca por su suculenta carne y sabores intensos, gracias a la mezcla de especias y el toque de la mayonesa. Las alitas se marinan en una combinación de cebolla, limón y una mezcla de especias que aporta un sabor equilibrado entre dulce y picante. La receta permite personalizar la intensidad del picante, haciendo que sea apta para todos los paladares. La mayonesa no solo actúa como un aglutinante, sino que también añade una cremosidad irresistible. Esta receta es perfecta para preparar con antelación, permitiendo que la carne absorba todos los sabores. Al cocinar en la parrilla, la piel de las alitas queda crujiente y dorada, mientras que el interior permanece jugoso. Es una opción versátil que puede acompañarse con diferentes guarniciones, desde ensaladas frescas hasta papas fritas. Este plato es un verdadero deleite para quienes buscan sabores intensos y texturas perfectas. Prepárate para disfrutar de unas alitas de pollo que te transportarán a una experiencia culinaria inolvidable.

Ingredientes

Ingredientes principales:

1.5 kg de alitas de pollo
250 g de mayonesa (puede ser más)

Para la marinada:

6 cebollas
1/2 limón
30 g de sal
4-5 cucharadas de salsa de chile dulce
15 g de azúcar
Pimienta negra molida al gusto
1 cucharada de pimentón en polvo
1/3 cucharadita de chile en polvo

Tiempo de Preparación

Tiempo total: 240 minutos (preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

Limpia las cebollas y córtalas en medias lunas gruesas. Añade sal, azúcar y pimienta negra molida.
Mezcla todo bien, presionando ligeramente hasta que las cebollas suelten jugo.
Agrega los trozos de alitas y remueve bien para integrarlos con las cebollas. Deja reposar entre 10 y 15 minutos. Si lo deseas, puedes dejarlo más tiempo, pero asegúrate de mezclar nuevamente antes de seguir.
Después del reposo, continúa con la marinada. Incorpora el pimentón y el chile en polvo.
Exprime el limón sobre la mezcla. Corta la cáscara finamente y agrégala también a la marinada.
Añade la salsa de chile dulce y la mayonesa. Mezcla todo hasta obtener una consistencia homogénea.
Guarda la mezcla en el refrigerador. Para sabores más intensos, deja marinar la noche anterior; si planeas hacerla el mismo día, asegúrate de marinar al menos 3 horas antes del asado.
Precalienta la parrilla a temperatura alta.
Asa las alitas como de costumbre. Asegúrate de usar rejillas limpias para evitar que se peguen.
Voltea las alitas regularmente para obtener un dorado uniforme.
Cocina hasta que las alitas estén doradas y crujientes por fuera.
Sírvelas calientes y disfruta de su delicioso sabor.

Consejos

Marinar las alitas toda la noche intensifica el sabor.
Agrega más salsa de chile si prefieres un toque más picante.
Si no tienes parrilla, puedes utilizar el horno a 200°C.

Nutrición

Calorías: 320 por porción
Proteínas: 25 g
Grasas: 22 g
Carbohidratos: 8 g

Variaciones

Sustituye la mayonesa por yogurt griego para una opción más ligera.
Agrega ajos triturados a la marinada para un sabor más intenso.

Sugerencias de Presentación

Sirve con una ensalada fresca de rúcula y tomate.
Acompaña con papas fritas o al horno.
Decora con rodajas de limón y una ramita de cilantro.

Los Mejores Lugares

Frankies BBQ - Deliciosas costillas con una increíble salsa BBQ. Ubicación: 123 Main St, Austin, Texas, EE.UU.
Parrilla El Gaucho - Auténticas parrilladas argentinas. Ubicación: Calle de la Independencia 45, Madrid, España.
Pulled BBQ House - Famosos por sus alitas ahumadas. Ubicación: 50 5th Ave, Nueva York, EE.UU.
Casa de la Parrilla - Comida a la parrilla con toque local. Ubicación: Avenida Brasil 210, Santiago, Chile.
Grill Master - Conocido por su carne tierna y jugosa. Ubicación: Dorfstrasse 10, Zúrich, Suiza.
BBQ Palace - Delicias al grill en el corazón de la ciudad. Ubicación: Albertina Platz 2, Viena, Austria.
Asador Imperial - Experiencia culinaria única. Ubicación: Rambla Catalunya 33, Barcelona, España.
The Smokehouse - Famoso por sus ahumados artesanales. Ubicación: Johnson Blvd 335, Houston, Texas, EE.UU.
Steak & Grill - Exquisitos cortes a la brasa. Ubicación: High Street 27, Dublín, Irlanda.
Barbacoa Centro - Lo mejor de la parrilla moderna. Ubicación: Avenida Amazonas 1500, Quito, Ecuador.