Pikantas Galas Bumbinas

Las pikantas galas bumbinas son una deliciosa opción para aquellos que buscan un platillo con un toque de sabor picante y lleno de aromas. Esta receta es perfecta para una cena familiar o una reunión entre amigos, ya que combina la suavidad de las bolas de carne con el sabor intenso de las especias y las salsas. Es un plato que, además de ser nutritivo, es muy versátil y fácil de preparar. Las albóndigas se cocinan rápidamente en la sartén, dejando una corteza dorada por fuera y jugosas por dentro. La mezcla de carne de res y cerdo brinda una textura única y un sabor inigualable. Todos los ingredientes son accesibles y comunes en la mayoría de las despensas. Acompañado de una salsa de chile dulce, crea un equilibrio perfecto entre lo picante y lo dulce. ¡Es una receta que definitivamente debes probar!

Ingredientes

Ingredientes principales:

300 g de carne molida (mezcla de res y cerdo)
40 g de pan blanco (se puede usar pan rallado)
20 g de harina de papa
1 cebolla grande

Especias y condimentos:

Hierbas frescas o secas (orégano, albahaca, romero)
Pimentón dulce
Sal
Pimienta

Salsas:

Salsa Sweet Chilli

Tiempo de Preparación

35 minutos en total (incluyendo el tiempo de preparación y cocción).

Instrucciones Paso a Paso

Mezcla la Carne: En un tazón grande, mezcla la carne molida con las hierbas y las especias.
Añadir la Cebolla: Incorpora la cebolla picada o rallada finamente a la mezcla de carne.
Agrega la Harina de Papa: Añade la harina de papa para darle una mejor consistencia a la mezcla.
Integra el Pan: Incorpora el pan rallado o el pan blanco remojado para una textura más suave.
Prepara las Bolas: Amasa la mezcla y forma pequeñas bolas de carne del tamaño deseado.
Fríe las Albóndigas: Fríe las bolas de carne en aceite caliente a fuego medio. Gíralas hasta que estén doradas y completamente cocidas, aproximadamente 5 minutos.
Escurre el Aceite: Retira las albóndigas con una espumadera y colócalas sobre papel secante para eliminar el exceso de aceite.
Añade la Salsa: Cubre las albóndigas con la salsa Sweet Chilli y deja que se impregnen de sabor.
Descanso de Sabor: Deja reposar las albóndigas con la salsa por un momento antes de servir.
Sirve y Disfruta: Sirve caliente y ¡buen provecho!

Consejos

Sustituciones: Puedes sustituir la harina de papa por harina de maíz.
Textura: Asegúrate de no sobrecocinar las bolas para mantenerlas jugosas por dentro.
Salsas Caseras: Puedes optar por una salsa de tomate picante si prefieres.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 370 calorías por porción.
Proteínas: 25 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 20 g

Variaciones

Sin Gluten: Usa pan rallado sin gluten y asegúrate de que la salsa sea apta.
Vegetariano: Sustituye la carne por tofu o champiñones picados.

Sugerencias para Servir

Acompaña con arroz blanco o una ensalada fresca.
Agrega papas al horno para una experiencia completa.
Decora con cebollín fresco para un toque de color.

Los mejores lugares

Restaurante El Bulli - Innovación culinaria en cada plato. Ubicación: Cala Montjoi, Roses, España.
Maison Lameloise - Tradición y calidad francesa. Ubicación: 36 Place d'Armes, 71150 Chagny, Francia.
Fäviken Magasinet - Cocina nórdica con ingredientes locales. Ubicación: 830 05 Järpen, Suecia.
Alinea - Experiencia gastronómica revolucionaria. Ubicación: 1723 N Halsted St, Chicago, EE.UU.
Osteria Francescana - Tradición y modernidad en Modena. Ubicación: Via Stella, 22, 41121 Modena, Italia.
Gaggan - Fusión asiática contemporánea. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, Tailandia.
Central - Celebración de ingredientes peruanos. Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Barranco 15063, Lima, Perú.
Noma - Pioneros de la nueva cocina nórdica. Ubicación: Refshalevej 96, 1432 København, Dinamarca.
Eleven Madison Park - Alta cocina en un ambiente elegante. Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, EE.UU.
The French Laundry - Emblema de la cocina californiana. Ubicación: 6640 Washington St, Yountville, EE.UU.