Postre Espumoso de Plátano

El postre espumoso de plátano es una delicia que combina la suavidad de los plátanos maduros con una textura ligera y aireada. Este dulce se prepara con unos pocos ingredientes básicos y es ideal para servir después de una comida ligera. La gelatina aporta una consistencia esponjosa, mientras que el toque de limón añade un refrescante sabor cítrico. Es perfecto para disfrutar en un día caluroso o simplemente para consentirte con algo dulce. La sencillez de su preparación permite que disfrutes de un postre casero en poco tiempo. Además, puedes acompañarlo con diversas salsas o frutas para variar su sabor. Esta delicia es apta para todas las edades, lo que la convierte en una opción versátil para reuniones familiares. Su presentación en porciones individuales le da un toque elegante, ideal para sorprender a tus invitados. ¡Anímate a probar este postre y disfruta de su exquisitez!

Ingredientes

Ingredientes principales

200 g de agua
2 plátanos maduros
3-4 cucharadas de azúcar
8 g de gelatina
Jugo de limón o ácido cítrico al gusto

Tiempo de preparación

Total: 300 minutos

Instrucciones paso a paso

Preparar la gelatina: En un recipiente pequeño, añade un poco de agua del total destinado y espolvorea la gelatina. Deja que se hidrate mientras continúas con el resto de la preparación.
Trabajar el plátano: Pela los plátanos y tritúralos bien con un tenedor junto con una parte del azúcar hasta obtener un puré suave.
Calentar el agua: En una cacerola, calienta el resto del agua y añade el azúcar restante. Remueve hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Integrar la gelatina: Una vez que el agua con azúcar esté un poco enfriada, añade la mezcla de gelatina y combina bien hasta que se disuelva completamente. Si es necesario, calienta suavemente el líquido para asegurarte de que no queden grumos de gelatina.
Añadir el limón: Vierte el jugo de limón o el ácido cítrico al gusto. Este elemento aporta un sabor fresco que equilibra el dulzor del postre.
Enfriar la mezcla: Deja que la mezcla se enfríe hasta que alcance una temperatura de 50-60 grados.
Incorporar el puré de plátano: Añade el puré de plátano a la mezcla de gelatina y agua. Usa una batidora para batir la mezcla hasta que esté espumosa y homogénea.
Verter en moldes: Distribuye la mezcla espumosa en recipientes individuales para postre.
Refrigerar: Lleva los moldes al refrigerador y déjalos reposar durante varias horas, hasta que la gelatina esté completamente cuajada y firme.
Servir: Sirve el postre con un chorrito de jarabe de frutas o un poco de leche fría al gusto.

Tips

Sustitución de mango en polvo: Puedes usar mango en polvo en lugar de jugo de limón para darle un sabor diferente.
Consistencia: Si prefieres el postre más firme, añade más gelatina.
Acompañamiento: Las moras o fresas frescas son una excelente opción para decorar este postre.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 150 cal por porción
Proteínas: 1 g
Grasas: 0,5 g
Carbohidratos: 40 g

Variaciones

Versión vegana: Sustituye la gelatina por agar-agar para hacerlo apto para veganos.
Añadir frutas: Mezcla frutas como kiwi o frambuesas para darle un giro diferente.

Sugerencias para servir

Con salsa de frutas: Un toque de salsa de frambuesa o mango realzará su sabor.
Con helado: Acompaña con una cucharada de helado de vainilla para un contraste de texturas.

Los mejores lugares

Café Central - Un lugar acogedor que ofrece postres únicos en un ambiente relajado. Ubicación: Calle Mayor, Madrid, España.
Pâtisserie Paris - Esta pastelería es conocida por sus postres innovadores y deliciosos. Ubicación: Avenue Montaigne, París, Francia.
Dolce Vita - Refugio de los amantes de los dulces en el corazón de la ciudad. Ubicación: Vía Roma, Roma, Italia.
Sweet Hut - Ofrece una variedad de postres inolvidables. Ubicación: Oxford Street, Londres, Reino Unido.
Dessert Museum - Conocido por sus postres creativos que parecen obras de arte. Ubicación: Orchard Road, Singapur.
La Dolce Vita Bistro - Deliciosos postres en un ambiente italiano auténtico. Ubicación: Bulevardi Louiz, Milán, Italia.
Sugar Rush Café - Famoso por sus postres y su encantador ambiente. Ubicación: West 5th Street, Los Ángeles, EE. UU.
Gâteau House - Hogar de los postres más esponjosos de la ciudad. Ubicación: Rue Saint-Honoré, París, Francia.
Torta & Tea - Perfecto para una tarde de postres y té. Ubicación: Queen Street, Toronto, Canadá.
Dulce Encanto - Un lugar mágico con postres tradicionales. Ubicación: Avenida Brasil, Buenos Aires, Argentina.