Skumbrija Sava Sula

La skumbrija sava sula es un delicioso platillo de pescado que destaca por su simplicidad y sabor. Este plato fusiona ingredientes frescos con especias balanceadas, creando una experiencia culinaria excepcional. Es una receta ideal para aquellos que disfrutan de la comida casera con un toque especial. Con su suave textura y ricos sabores, se convierte en una opción perfecta para una comida especial. La combinación de pescado, verduras y especias proporciona un perfil de sabor único. Además, es fácil de preparar y requiere ingredientes simples. Este plato no sólo es sabroso sino también saludable, siendo una rica fuente de proteínas y bajos en grasas saturadas. Disfruta de su frescura al servirlo tanto caliente como frío. Un acompañamiento ideal podría ser un poco de pan integral o una ensalada fresca.

Ingredientes

Ingredientes principales

3 skumbrijas (caballas)
3 nelieli sīpoli (pequeñas cebollas)
3 vidēji burkāni (zanahorias medianas)

Especias

3 mazas lauru lapas (hojas de laurel pequeñas)
12 melno piparu graudiņi (granos de pimienta negra)
3 smaržīgie pipari (granos de pimienta gorda)
1 pizca de sal por cada tarro (500 ml)

Azúcar y Aceite

1 pizca de azúcar por cada tarro
3 cdas. de aceite vegetal

Tiempo de Preparación

80 minutos.

Instrucciones Paso a Paso

Preparar el pescado: Limpia y lava las skumbrijas. Luego córtalas en trozos de aproximadamente 3 cm.
Cortar verduras: Corta las cebollas y ralla las zanahorias con un rallador grueso.
Preparar los tarros: Toma tarros de 500 ml. En cada uno, coloca una pequeña hoja de laurel.
Añadir especias: Agrega 4 granos de pimienta negra y un grano de pimienta gorda a cada tarro.
Montar las capas: Coloca en capas las verduras y los trozos de pescado en cada tarro. No necesitas presionar.
Añadir sal y azúcar: Agrega una pizca de sal y otra de azúcar en cada tarro, asegurando el equilibrio de sabores.
Aceite y folio: Vierte una cucharada de aceite vegetal sobre cada tarro. Cubre cada uno con un trozo de papel de aluminio en lugar de la tapa.
Hornear: Coloca los tarros en un horno frío. Enciende a 180 grados y cocina durante una hora.
Servir: Puedes servir caliente o dejar enfriar para disfrutar más tarde.

Consejos

Sustituciones: Puedes usar pescado blanco como alternativa si no consigues skumbrija.
Echar un vistazo a la cocción: Evita abrir el horno durante la cocción para mantener el calor constante.
Opciones de aceite: Aceite de oliva puede ser una alternativa saludable al aceite vegetal.

Nutrición

Calorías: 250 por porción
Proteínas: 20g
Grasas: 15g
Carbohidratos: 5g

Variaciones

Para un toque picante, añade chiles finamente picados.
Si prefieres una versión más suave, omite los granos de pimienta gorda.
Puedes incorporar otras hierbas como el tomillo o el perejil.

Sugerencias de Presentación

Sirve con pan integral o una ensalada fresca.
Un vino blanco ligero complementará perfectamente el plato.

Los Mejores Lugares

Restaurante Baltazar - Conocido por sus platos de pescado fresco y vibrante ambiente. Ubicación: Calle de Velázquez 100, Madrid, España.
Café Riga - Ambiente acogedor con exquisitos platos del Báltico. Ubicación: Avotu Iela 46, Riga, Letonia.
Skumbrija Bistro - Ofrece reinterpretaciones modernas de platillos tradicionales de pescado. Ubicación: Üllői út 14, Budapest, Hungría.
Bar de Mariscos Oslo - Con platos frescos de mariscos y maravillosos vinos. Ubicación: Strangegaten 2, Oslo, Noruega.
Pez Azul Café - Popular por su amable servicio y deliciosos platillos de mar. Ubicación: Rue de Rivoli 5, París, Francia.
Kievsea Cuisine - Excelente mezcla de recetas tradicionales y modernas. Ubicación: Volodymyrska St 23, Kiev, Ucrania.
Fisherman’s Wharf - Ambientación náutica con pescados y mariscos de calidad. Ubicación: Jefferson St 9, San Francisco, EE.UU.
Pez Oceanía - Moderno restaurante con atenciones al detalle. Ubicación: Via Giuseppe Garibaldi 25, Génova, Italia.
Seafood Symphony - Conocido por sus abundantes platos de pescado. Ubicación: Kanonicza 8, Cracovia, Polonia.
Skumbrija Delight - Ofrece cocina marina fresca con un giro innovador. Ubicación: Saborna St 17, Sofía, Bulgaria.