Pollo Marinado con Tomates y Pimientos

Este delicioso plato de pollo marinado es ideal para quienes disfrutan de sabores cítricos y frescos combinados con la dulzura de los pimientos y la acidez de los tomates. Los muslos de pollo se maceran en un jugoso aderezo de limón y cebolla, que no solo añade sabor sino que también ablanda la carne, haciéndola tierna y suculenta. El acompañamiento de pimientos rojos y tomates maduros crea una salsa ligera y colorida que complementa perfectamente el pollo. Además, puedes personalizar este platillo añadiendo tus especias favoritas sin sal, adaptándolo a tus gustos personales. Con un tiempo de preparación total de 120 minutos, es perfecto para una comida familiar durante el fin de semana. Acompaña este plato con una guarnición simple para no opacar su intenso sabor. Sirve el pollo marinado caliente, dejando caer un poco del jugo de la cocción sobre las piezas al momento de servir. ¡Te aseguramos que tus invitados quedarán impresionados con este sabroso platillo!

Ingredientes

Ingredientes principales:

8 muslos de pollo
2 pimientos rojos
4 tomates medianos

Para marinar:

2 limones
2 cebollas medianas

Especias al gusto:

Especias sin sal (opcional)

Tiempo de Preparación

Total: 120 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Preparar el marinado: Corta los limones por la mitad a lo largo, luego en rodajas finas. Haz lo mismo con las cebollas.
Marinar el pollo: Coloca las rodajas de limón y cebolla en un bol grande y exprímelas con las manos para liberar el jugo de limón.
Limpiar y marinar: Quita la piel de los muslos de pollo y colócalos en el bol con el marinado. Revuelve bien para que cada pieza esté cubierta con el jugo. Deja marinar durante una hora.
Calentar la sartén: Calienta una sartén profunda a fuego medio-alto.
Cocinar el pollo: Añade una cucharadita de aceite en la sartén y coloca los muslos de pollo con el lado del hueso hacia abajo. Cocina durante unos minutos, luego voltea.
Añadir agua: Vierte 300 ml de agua en la sartén para ayudar a cocer el pollo.
Preparar los vegetales: Mientras el pollo se cocina, corta los pimientos en cubos y pela los tomates, cortándolos también en cubos.
Mezclar vegetales: En un bol aparte, mezcla los pimientos y los tomates.
Cubrir el pollo: Distribuye uniformemente la mezcla de pimientos y tomates sobre los muslos de pollo en la sartén.
Agregar especias: Añade especias sin sal al gusto.
Cocción final: Tapa la sartén y deja que se cocine a fuego bajo durante aproximadamente una hora.
Vigila la cocción: Revisa cada cierto tiempo para asegurarte de que no se queme, añadiendo agua si es necesario.
Revisar la textura: Asegúrate de que la carne esté tierna perforándola con un tenedor.
Ajustar sabores: Prueba la salsa y ajusta las especias si es necesario.
Listo para servir: Una vez cocido, retira del fuego y déjalo reposar un par de minutos antes de servir.
Presentación: Sirve los muslos en platos calientes, rociando la salsa de tomate y pimiento sobre ellos.
Acompañar: Decora con rodajas de limón frescas si lo deseas.
Degustar: Sirve acompañado de pan fresco o una ensalada verde.
Disfrutar: Saborea cada bocado con el acompañamiento elegido.
Guardar sobrantes: Si sobra, guarda en un recipiente hermético en la nevera por hasta dos días.

Consejos

Sustituciones: Puedes usar muslos de pollo deshuesados si prefieres una cocción más rápida.
Especias: Si tienes alguna restricción de sodio, asegúrate de usar especias sin sal.
Marinado: Para un sabor más intenso, puedes marinar el pollo la noche anterior en el refrigerador.

Nutrición

Calorías: 350 por porción
Proteínas: 25 g
Grasas: 18 g
Carbohidratos: 15 g

Variaciones

Vegetariano: Sustituye el pollo por tofu o champiñones portobello marinados de la misma manera.
Sin cítricos: Sustituye el limón por vinagre balsámico o jugo de naranja.
Picante: Añade un chile habanero o jalapeño picado a la mezcla de pimientos para un toque picante.

Sugerencias para Servir

Acompañamientos: Sirve con arroz basmati o un puré de patatas para completar la comida.
Garnitura: Decora con hojas de albahaca fresca o cilantro.
Bebidas: Combina con un vino blanco fresco o una limonada casera.

Los Mejores Lugares

El Celler de Can Roca - Alta cocina catalana con toques contemporáneos. Ubicación: Calle Can Sunyer 48, Girona, España.
Osteria Francescana - Creatividad y tradición italiana. Ubicación: Via Stella 22, Módena, Italia.
Mirazur - Inspiración en la naturaleza y el mar. Ubicación: 30 Avenue Aristide Briand, Menton, Francia.
Narisawa - Cocina innovadora japonesa. Ubicación: Minato-ku, Tokio, Japón.
Pujol - Cocina mexicana contemporánea. Ubicación: Tennyson 133, Polanco, Ciudad de México, México.
Gaggan - Cocina progresiva india. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Tailandia.
Restaurant Le Meurice Alain Ducasse - Cocina francesa sofisticada. Ubicación: 228 Rue de Rivoli, París, Francia.
Le Bernardin - Paraíso de mariscos sofisticado. Ubicación: 155 W 51st St, Nueva York, EE. UU.
Noma - Cocina nórdica vanguardista. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
Central - Fusión peruana excepcional. Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Lima, Perú.

Esta exquisita receta de pollo marinado promete ser un acierto en tu próxima reunión familiar o entre amigos, uniendo sabores y culturas culinarias en cada bocado.