Vistas al Horno con Puré de Verduras

Esta deliciosa receta de "Vistas al Horno con Puré de Verduras" combina la jugosidad del pollo con el sabor cremoso de un puré de vegetales. El pollo marinado con una mezcla de mostaza y miel se desgrasa lentamente en el horno, absorbiendo todo el sabor del adobo. Mientras tanto, un puré suave y esponjoso se prepara con papas y brócoli, aportando una textura rica y nutritiva al plato. Es una receta sencilla pero llena de sabores intensos, perfecta para una comida familiar o una cena especial. La combinación de ingredientes frescos, especias y un toque cítrico del limón realza cada bocado. Esta preparación es apta para todos aquellos que disfrutan de un excelente plato casero y saludable. Además, se puede preparar en menos de 40 minutos, haciendo que sea una opción rápida pero deliciosa. Sigue esta receta paso a paso para conseguir un plato exquisito y reconfortante. Sorprende a tus seres queridos con esta sencilla pero sofisticada receta.

Ingredientes

Ingredientes Principales

100 g de pechuga de pollo
2 papas
50 g de brócoli

Salsas y Condimentos

3 cucharadas de mostaza
1/2 cucharadita de miel
1 cucharadita de jugo de limón
2 dientes de ajo

Tiempo de Preparación

Total: 40 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Preparar la marinada: En un tazón, mezcla bien la mostaza, la miel, el jugo de limón y el ajo prensado hasta obtener una masa homogénea.
Marinar el pollo: Unta la mezcla de mostaza sobre la pechuga de pollo asegurándote de cubrirla completamente con la marinada. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Precalentar el horno: Enciende el horno y ajusta la temperatura a 180°C para precalentarlo.
Cocinar el pollo: Coloca la pechuga de pollo marinada en una bandeja para hornear y ponla en el horno precalentado. Cocina durante unos 30 minutos o hasta que esté bien cocida y dorada.
Preparar las papas y el brócoli: Mientras el pollo se cocina, pela las papas y córtalas en trozos medianos. Lava el brócoli y sepáralo en pequeños ramilletes.
Hervir las papas: Coloca las papas en una olla con agua suficiente para cubrirlas. Cocina a fuego medio-alto hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
Cocinar el brócoli: Añade los ramilletes de brócoli en la olla con las papas y cocina por otros 5 minutos hasta que estén suaves.
Hacer el puré: Escurre las papas y el brócoli, colócalos en un bol, y añade una pizca de sal y pimienta al gusto.
Batir el puré: Usa un tenedor o un machacador de papas para triturar las papas y el brócoli hasta obtener una textura homogénea y cremosa.
Servir: Saca la pechuga de pollo del horno una vez cocida y déjala reposar unos minutos antes de cortarla.
Montar el plato: Coloca una porción de puré en cada plato y acompaña con una porción de pollo asado encima.
Garnición opcional: Decora con unas hojas de perejil fresco o una rodaja de limón para darle un toque final fresco.

Consejos

Substituciones: Puedes reemplazar el brócoli por espinacas o calabacín para variar el puré según la temporada.
Técnica de cocción: Si quieres un pollo más crujiente, sube la temperatura del horno a 200°C en los últimos 5 minutos.
Asegúrate de no superar el tiempo de cocción del pollo para evitar que se reseque.

Nutrición

Calorías: 350 kcal
Proteínas: 30 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 35 g

Variaciones

Versión vegetariana: Sustituye el pollo por tofu marinado en la misma mezcla de mostaza y miel, y hornea de la misma manera.
Sin gluten: Asegúrate de que todos los ingredientes sean libres de gluten y utiliza mostaza certificada sin gluten.

Sugerencias para Servir

Guarniciones: Acompaña el plato con una ensalada fresca de hojas verdes o tomates cherry.
Bebida: Un vino blanco fresco o un jugo de manzana natural complementan bien el plato.

Los Mejores Lugares

Café de Tacuba - Un lugar histórico que ofrece platos tradicionales de calidad. Ubicación: Calle de Tacuba 28, Centro Histórico, Ciudad de México, México.
El Nacional - Espacio gastronómico vibrante con múltiples opciones de platos españoles. Ubicación: Passeig de Gràcia 24, Barcelona, España.
Noma - Conocido por su innovación en la cocina nórdica. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
Eleven Madison Park - Destacado por su menú degustación de inspiración americana. Ubicación: 11 Madison Ave, Nueva York, EE. UU.
Oaxen Krog - Esencial para probar la cocina sueca con un toque moderno. Ubicación: Beckholmsvägen 26, Estocolmo, Suecia.
Central - Famoso por resaltar la biodiversidad peruana en sus platos. Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Lima, Perú.
Quintonil - Con una oferta innovadora basada en ingredientes mexicanos. Ubicación: Newton 55, Polanco, Ciudad de México, México.
L'Astrance - Lugar íntimo dedicado a la alta cocina francesa. Ubicación: 4 Rue Beethoven, París, Francia.
Attica - Destacado por su enfoque en la cocina australiana contemporánea. Ubicación: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea, Australia.
The Test Kitchen - Conocido por su dinámica propuesta en la cocina de recuperación. Ubicación: The Old Biscuit Mill, 375 Albert Rd, Ciudad del Cabo, Sudáfrica.