Kek de Limón y Cacao

Este delicioso kek de limón y cacao es un postre irresistible que combina lo mejor de dos mundos: la frescura cítrica del limón y la riqueza del cacao. Ideal para acompañar una taza de té o café, es una opción perfecta para toda ocasión. La preparación de este kek es sencilla y su resultado es impresionante, con capas de masa de diferentes sabores. Aunque pueda parecer complicado, siguiendo los pasos correctamente, se obtiene un resultado espectacular. El contraste de colores en el pastel hace que también sea visualmente atractivo. Además, al utilizar tanto la cáscara de limón como de naranja, logra un aroma excepcionalmente fresco. La preparación es rápida y el tiempo de cocción no es demasiado extenso, lo cual es ideal para quienes desean un postre sin demasiado esfuerzo. Este típico postre es perfecto para disfrutar en una tarde con amigos o familiares. La combinación de sabores resulta en un pastel suave y esponjoso que conquistará a todos.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 250 g de margarina
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 6 cucharadas de harina de trigo
• 6 cucharadas de almidón de papa
• Ralladura de cáscara de naranja y limón

Especias

• 1 cucharadita de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Tiempo de preparación

Total: 50 minutos

Instrucciones paso a paso

1. Preparar la masa: En un bol, bate la margarina hasta que esté suave. Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Incorporar ingredientes secos: Tamiza la harina, el almidón de papa y la levadura en polvo. Agrega esta mezcla a la masa de margarina y azúcar.
3. Añadir los huevos: Incorpora los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición para asegurar que se integren completamente.
4. Dividir la mezcla: Divide la masa en dos partes iguales.
5. Mezcla de cacao: A una de las partes de la masa, añade el cacao en polvo y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.
6. Mezcla de cítricos: A la otra parte de la masa, añade la ralladura de cáscara de limón y naranja, removiendo hasta que se distribuyan uniformemente.
7. Preparar el molde: Engrasa un molde para kek con margarina y espolvorea con harina para evitar que la masa se pegue durante el horneado.
8. Verter las capas: Comienza vertiendo una capa de la masa de cítricos en el molde, seguidamente añade una capa de la masa de cacao y finaliza con otra capa de masa de cítricos.
9. Hornear: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca el molde en el horno y hornea durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
10. Enfriar: Una vez horneado, deja que el kek se enfríe por completo antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.

Consejos

• Usa naranjas y limones frescos para obtener el máximo aroma.
• Si no tienes almidón de papa, puedes sustituirlo por maicena.
• Asegúrate de que la margarina esté a temperatura ambiente para facilitar el batido.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 350 por porción.
• Proteínas: 5g
• Grasas: 15g
• Carbohidratos: 48g

Variaciones

• Sustituye la margarina por mantequilla para un sabor más rico.
• Añade nueces o almendras picadas para un toque crujiente.

Sugerencias para servir

• Sirve con una bola de helado de vainilla.
• Acompaña con un poco de crema chantilly y ralladura de chocolate.

Los mejores lugares

• Cafe Central - Conocido por sus excelentes postres y ambiente acogedor. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
• Café de Flore - Un clásico lugar parisino ideal para disfrutar de un café y un pastel. Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.
• Pastéis de Belém - Lugar emblemático para degustar pasteles auténticos portugueses. Ubicación: R. de Belém 84-92, Lisboa, Portugal.
• Buvette - Ofrece una gran variedad de pasteles y cafés deliciosos. Ubicación: 42 Grove St, Nueva York, EE.UU.
• Tartine Bakery - Famosa por su panadería artesanal y pasteles frescos. Ubicación: 600 Guerrero St, San Francisco, EE.UU.
• Café Tortoni - Un sitio histórico argentino con una gran oferta de postres. Ubicación: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentina.
• Confeitaria Colombo - Un lugar que combina elegancia y tradición en cada postre. Ubicación: R. Gonçalves Dias 32, Río de Janeiro, Brasil.
• Peggy Porschen Cakes - Conocido por sus pasteles decorativos y su encantadora ubicación. Ubicación: 116 Ebury St, Londres, Reino Unido.
• Mendl’s - Un café fantástico inspirado en la famosa película "El Gran Hotel Budapest". Ubicación ficticia: ¡Explora tu propia creatividad!
• Le Meurice - Un elegante restaurante parisino famoso por su repostería. Ubicación: 228 Rue de Rivoli, París, Francia.