Deliciosos Riekstini con Relleno de Leche Condensada

Los riekstini con relleno de leche condensada son un manjar tradicional de origen báltico. Estos pequeños bocaditos, crujientes por fuera y cremosos por dentro, se preparan con una masa suave y un relleno dulce irresistible. Son ideales para compartir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar con una taza de café por la tarde. La combinación de mantequilla y crema agria le da a la masa un sabor único, mientras que el relleno de leche condensada cocida aporta una dulzura alentadora. Resultan ser un postre sencillo que deleita el paladar y evoca recuerdos de la infancia. Se pueden preparar con antelación, lo que los convierte en una opción práctica para celebraciones o reuniones. Además, la versatilidad de estos pequeños pasteles permite experimentar con diferentes tipos de nueces en el centro, agregando un toque personal. ¡Anímate a preparar estos riekstini y disfruta de una auténtica experiencia culinaria báltica! ¡Buen provecho!

Ingredientes

Riekstini

300 g de harina de trigo
150 g de mantequilla
80 g de azúcar
1 cucharada de crema agria

Relleno

1 lata de leche condensada
Agua para hervir

Tiempo de Preparación

120 minutos (incluye tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones Paso a Paso

Preparar los ingredientes: mide y tamiza la harina en un bol grande.
Cortar la mantequilla en pequeños cubos y añadirla a la harina.
Con las manos, mezcla la mantequilla con la harina hasta obtener una textura arenosa; procura no amasar mucho.
Incorpora el azúcar y la crema agria a la mezcla.
Amasa ligeramente hasta formar una masa homogénea.
Puedes usar la masa inmediatamente o guardarla en el refrigerador para más tarde.
Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear.
Hornea hasta que los riekstini estén dorados.
Para hacer el relleno, coloca la lata de leche condensada sin abrir en una olla.
Cubre completamente la lata con agua y deja hervir durante aproximadamente 2 horas.
Una vez cocida, deja que la lata se enfríe antes de abrirla.
Abre la lata una vez fría y obtendrás un relleno caramelizado.
Coloca un poco de relleno en el centro de cada riekstini.
Si lo deseas, puedes añadir una nuez o almendra tostada en el centro para un toque crujiente.
Opcional: deja reposar los riekstini rellenos antes de servir para un mejor sabor.
Para un acabado más profesional, espolvorea con un poco de azúcar glas antes de servir.
Sirve con una infusión o café para una experiencia perfecta.
Guarda los riekstini en un recipiente cerrado para mantenerlos frescos.
¡Disfruta de tu trabajo y de este exquisito postre!

Consejos

Sustituciones: si no tienes crema agria, puedes usar yogur natural.
Tiempo: deja que la masa repose en el refrigerador si quieres conseguir una textura más firme.
Decoración: añade un poco de extracto de vainilla al relleno para un sabor extra.

Variaciones

Sin gluten: utiliza harina de almendra en lugar de trigo.
Vegano: sustituye la mantequilla por margarina vegetal y utiliza una crema de coco condensada.

Sugerencias para Servir

Acompaña con una taza de café o té.
Sirve con una salsa de chocolate calienta para sumergir.
Decora con frutas frescas para un contraste vibrante.

Los mejores lugares

Café de la Ópera - Ambiente clásico y productos deliciosos. Ubicación: La Rambla, 74, Barcelona, España.
Café Central - Un lugar histórico con una atmósfera agradable. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
Caffè Florian - Encanto veneciano en un café icónico. Ubicación: Piazza San Marco, 57, Venecia, Italia.
Café Tortoni - Arte y cultura en cada sorbo. Ubicación: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentina.
The Blue Box Cafe - Elegancia en cada bocado. Ubicación: 727 5th Ave, Nueva York, Estados Unidos.
Antico Caffè Greco - Tradición y estilo atemporal. Ubicación: Via dei Condotti, 86, Roma, Italia.
El Fishawy - El encanto de mil y una noches. Ubicación: El-Fishawi Alley, El-Gamaleya, El Cairo, Egipto.
LiteraturHaus Café - Cultura y café. Ubicación: Fasanenstraße 23, Berlín, Alemania.
Café New York - Elegancia maximalista. Ubicación: Erzsébet krt. 9-11, Budapest, Hungría.
Majestic Café - Belleza e historia en cada rincón. Ubicación: Rua Santa Catarina 112, Oporto, Portugal.