Arzenu al horno con huevos

Este plato es una delicia que combina una mezcla de verduras horneadas con huevos para ofrecer una comida nutritiva y sabrosa. Es una opción perfecta para una comida familiar o una cena ligera. La combinación de rábanos, remolachas amarillas y papas, aromatizadas con comino y ajo, brinda un sabor único. Las setas añaden un toque terrenal y complementan perfectamente las verduras. Este plato se sirve mejor caliente, pero también se puede disfrutar a temperatura ambiente. Los huevos horneados sobre las verduras aportan proteínas adicionales, haciendo que este plato sea completo. La preparación es sencilla y no requiere habilidades especiales de cocina. Puedes variarlo al gusto ajustando las especias o añadiendo tus ingredientes favoritos. Es una opción saludable, llena de colores y sabores vibrantes, ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 4 rábanos pequeños
• 4 remolachas amarillas
• 4 papas
• 4 huevos
• 1 cebolla roja
• 8-10 champiñones

Condimentos y aceites

• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas de comino
• Sal al gusto
• Pimienta roja al gusto

Tiempo de preparación

50 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y cocción.

Instrucciones paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius para asegurar una cocción uniforme de las verduras.
2. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo machacado, el comino, la sal y la pimienta roja. Remueve bien para combinar todos los sabores.
3. Lava bien todas las verduras y los champiñones. Corta los rábanos, remolachas, papas, cebolla y champiñones en gajos. No es necesario pelar las verduras.
4. Mezcla las verduras y champiñones en el tazón con el aderezo de aceite de oliva y especias, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas.
5. Distribuye las verduras en una bandeja para hornear en una capa uniforme para promover una cocción pareja.
6. Hornea por aproximadamente 30 minutos, hasta que las verduras estén blandas y ligeramente doradas.
7. Después de media hora, abre el horno y vierte los huevos sin batir sobre las verduras.
8. Continúa horneando durante 7-10 minutos hasta que los huevos estén cocidos al punto deseado.
9. Retira la bandeja del horno y deja que repose unos minutos antes de servir.
10. Sirve caliente y disfruta de este delicioso y nutritivo plato.

Consejos

• Para un toque diferente, añade un poco de queso parmesano rallado antes de servir.
• Puedes sustituir las remolachas amarillas por remolachas rojas si prefieres un color más intenso.
• Experimenta con diferentes especias como tomillo o romero para variar los sabores.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 230 por porción
• Proteínas: 10g
• Grasas: 16g
• Carbohidratos: 15g

Variaciones

• Para una opción vegana, omite los huevos y añade tofu o aguacate en rodajas.
• Puedes incluir otras verduras como pimientos rojos o calabacines para un perfil de sabor diverso.

Sugerencias para servir

• Combina con una ensalada verde fresca para un contraste de texturas.
• Sirve con una rebanada de pan integral para absorber los deliciosos jugos.
• Acompaña con un vino blanco seco para realzar los sabores.

Los mejores lugares

1. El Mercado Centro - Ofrece una variedad de platos frescos y auténticos. Ubicación: Col. Polanco, Ciudad de México, México.
2. La Cava del Mediterráneo - Destaca por sus sabores originales y productos locales. Ubicación: Passeig de Gràcia, Barcelona, España.
3. Culinary Heights - Una experiencia culinaria de primer nivel. Ubicación: 5th Avenue & Central Park South, New York, USA.
4. Vespertine - Conocido por su arte en la cocina. Ubicación: 3599 Hayden Ave, Culver City, USA.
5. The French Laundry - Ofrece una experiencia gastronómica inolvidable. Ubicación: 6640 Washington St, Yountville, USA.
6. The Spiced House - Especializado en fusiones de sabores asiáticos y mediterráneos. Ubicación: 1 St Mark's Rd, Bangalore, India.
7. Narisawa - Combina la tradición japonesa con un toque moderno. Ubicación: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Tokio, Japón.
8. Central - Conocido por sus menús degustativos basados en la biodiversidad peruana. Ubicación: Jr. Dos de Mayo 253, Lima, Perú.
9. Gaggan Anand Restaurant - Ofrece una experiencia progresista india. Ubicación: Soi Sukhumvit 31, Bangkok, Tailandia.
10. Osteria Francescana - Famoso por reinventar la cocina italiana clásica. Ubicación: Via Stella, 22, Modena, Italia.