Crema Variada Sin Aditivos

La crema variada sin aditivos es un postre clásico que ofrece una combinación perfecta de suavidad y sabor. Este dulce deleite es ideal para aquellos que buscan un postre tradicional con un toque casero. Es un plato que encanta tanto a adultos como a niños, gracias a su textura cremosa y su delicado sabor a vainilla. Puedes disfrutarlo solo o usarlo como base para otros postres más elaborados. Se prepara rápidamente, lo que lo convierte en una opción ideal para cenas improvisadas o cuando quieres consentirte sin complicaciones. Además, esta receta no contiene aditivos ni conservantes, asegurando un sabor auténtico y natural. Con unos pocos ingredientes que suelen encontrarse en cualquier cocina, puedes crear un postre maravilloso en cuestión de minutos. Perfecto para cualquier época del año, esta crema es un homenaje a la repostería tradicional. Es fácil de personalizar y puede adaptarse a diferentes gustos y necesidades dietéticas.

Ingredientes

Ingredientes principales:

4 yemas de huevo
0.5 litros de leche
200 g de azúcar
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de azúcar de vainilla

Tiempo de preparación

30 minutos (incluye tiempo de preparación y cocción)

Instrucciones paso a paso

Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente, pero no hirviendo.
Mientras la leche se calienta, bate las yemas de huevo junto con el azúcar en un bol grande hasta que obtengas una mezcla homogénea y pálida.
Añade el azúcar de vainilla a la mezcla de yemas y azúcar, asegurándote de mezclar bien.
Incorpora las cucharadas de harina a la mezcla anterior, batiendo lentamente para evitar la formación de grumos.
Con la leche caliente lista, añádela lentamente a la mezcla de yemas, azúcar y harina, asegurándote de batir continuamente para integrar bien todos los ingredientes.
Una vez bien mezclado, devuelve toda la mezcla a la cacerola donde calentaste la leche.
Pon la cacerola a fuego bajo y comienza a calentar la mezcla mientras remueves constantemente con una cuchara de madera o una espátula, asegurándote de raspar el fondo y los lados para evitar que se queme.
Continúa removiendo hasta que la mezcla comience a espesar. Este proceso puede llevar unos minutos, así que ten paciencia y evita subir la temperatura para acelerar el proceso.
Cuando la crema haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego inmediatamente.
Deja que la crema se enfríe un poco antes de servirla o antes de utilizarla como base para otros postres.

Consejos

Sustituciones: Puedes usar leche de almendras o de coco para una versión sin lactosa.
Consejos de almacenamiento: Mantén la crema refrigerada y consúmela en un máximo de 2 días.
Para un toque especial, añade una pizca de canela al final de la cocción.

Nutrición

Calorías: 210 por porción
Proteínas: 5 g
Grasas: 8 g
Carbohidratos: 30 g

Variaciones

Para una crema de chocolate, añade cacao en polvo durante la mezcla de harina.
Si prefieres una textura más ligera, bate las claras de huevo y agrégalas con cuidado.

Sugerencias para servir

Puedes servir la crema con frutas frescas como fresas o frambuesas.
Añade galletas trituradas como topping para un extra crujiente.

Los mejores lugares

Café Central - Conocido por su elegante ambiente y postres clásicos. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
Angelina - Famoso por su chocolate caliente y cremas. Ubicación: 226 Rue de Rivoli, París, Francia.
Café Tortoni - Un lugar emblemático para disfrutar de dulces tradicionales. Ubicación: Avenida de Mayo 825, Buenos Aires, Argentina.
Café de Flore - Popular por su ambiente parisino y repostería refinada. Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.
Café Sacher - Hogar de la famosa tarta Sacher. Ubicación: Philharmoniker Str. 4, Viena, Austria.
Ladurée - Destacado por sus macarons y exquisiteces. Ubicación: 75 Av. des Champs-Élysées, París, Francia.
Demel - Paradisíaco por su pastelería imperial. Ubicación: Kohlmarkt 14, Viena, Austria.
Café Gambrinus - Referente histórico de la repostería napolitana. Ubicación: Via Chiaia 1/2, Nápoles, Italia.
Café Florian - Renombrado por su prestigio y encanto veneciano. Ubicación: Piazza San Marco, Venecia, Italia.
Confeitaria Colombo - Joya de la arquitectura y los dulces brasileños. Ubicación: Rua Gonçalves Dias, 32 - Centro, Río de Janeiro, Brasil.