Delicia de Kartupeļi

Este plato es una deliciosa combinación de patatas tiernas y carne seca que se cocina lentamente, creando un sabor único y reconfortante. Ideal para disfrutar en una cena familiar o como parte de un picnic, esta receta se destaca por su simplicidad y su poderoso sabor. El uso de crema espesa le aporta una suavidad especial al conjunto, balanceando perfectamente el sabor intenso de la carne. Aunque el ingrediente principal son las patatas, el toque del agua que se evapora durante la cocción deja una textura especial. En cada bocado se puede sentir la armoniosa mezcla de elementos que son cocidos al punto perfecto. Además es un plato muy versátil, que se puede adaptar con diferentes carnes o añadir algunos vegetales de temporada. En total, tomarás solo 20 minutos para tener listo un plato que seguramente encantará a todos los comensales. Al final, esta receta es un tributo a la cocina sencilla pero llena de sabor.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 500 g de patatas
• 250 g de carne seca
• 150 g de crema espesa
• Agua

Tiempo de Preparación

• Tiempo total: 20 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Lava bien las patatas antes de pelarlas.
2. Corta las patatas en rodajas finas, asegurándote de que todas tengan un grosor uniforme para una cocción pareja.
3. Coloca las rodajas de patata en una olla grande y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
4. Cocina sin tapa, permitiendo que parte del agua se evapore, durante unos 10 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
5. Mientras las patatas se cocinan, corta la carne seca en tiras finas para asegurar una distribución uniforme en el platillo.
6. Calienta una sartén grande a fuego medio y añade la carne seca.
7. Sofríe la carne durante unos 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
8. Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas bien y vuelve a colocarlas en la olla.
9. Añade la crema espesa, asegurándote de cubrir todas las patatas.
10. Incorpora la carne seca dorada y mezcla bien.
11. Agrega un poco de los jugos o la grasa que hayan quedado en la sartén para dar más sabor.
12. Cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales para que los sabores se integren completamente.
13. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
14. Sirve caliente y disfruta.
15. Puedes adornar con hierbas frescas como perejil o eneldo para aportar un toque de frescura.
16. Este plato se puede complementar con una ensalada verde ligera o un pan crujiente.
17. No olvides disfrutar el proceso de cocinar y compartir.
18. Si prefieres, añade un poco de ajo en polvo o pimentón para dar un giro diferente al sabor.
19. Recalentado al día siguiente, el plato conserva todos sus sabores e incluso puede intensificarlos.
20. ¡Buen provecho!

Consejos

• Sustituciones: Puedes usar pollo o tofu para una versión diferente de carne.
• Patatas: Utiliza patatas jóvenes para un sabor más delicado.
• Carne: Asegúrate de que la carne esté bien seca antes de freír.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 400 por porción
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 45 g

Variaciones

• Para una versión vegetariana, sustituye la carne por champiñones salteados.
• Añade espinacas al final de la cocción para incorporar algo de verdura al plato.
• Usa leche de coco en lugar de crema si prefieres un sabor más exótico.

Sugerencias de Presentación

• Sirve con una ensalada de rúcula fresca para equilibrar la riqueza del plato.
• Decora con cebollino fresco picado antes de servir.
• Ideal acompañamiento para un vino blanco frío.

Los mejores lugares

1. Bebop - Cafetería conocida por mezclar sabores locales e internacionales. Ubicación: Kálmán Imre utca 17, Budapest, Hungría.
2. Toast - Reconocido por su comida confortable y ambiente acogedor. Ubicación: Rue de Montfaucon 21, Lausanne, Suiza.
3. Quay - Famoso por su vista al puerto y platos creativos. Ubicación: Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney, Australia.
4. The Snug Restaurant - Ofrece comida tradicional con un toque moderno. Ubicación: 2301 Clement St, San Francisco, EE.UU.
5. Barbacoa - Combinación de técnicas de asado con un toque elegante. Ubicación: Av. Santa Fe 482, Polanco, México.
6. La Soupe Populaire - Fusiona sabores clásicos con la modernidad. Ubicación: Böttgerstrasse 20, Berlín, Alemania.
7. The Gate - Cocina vegetariana con innovación y sabor. Ubicación: 51 Queen Caroline St, Londres, Reino Unido.
8. Gaggan - Comida asiática con un giro peruano. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan Ploenchit Rd, Bangkok, Tailandia.
9. Central Restaurante - Conocido por su exploración radical de ingredientes. Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Perú.
10. Pujol - Gastronomía mexicana llevada a su máxima expresión. Ubicación: Tennyson 133, Polanco, Ciudad de México, México.