Vafles Con Salsa de Avellana y Chocolate

Las vafles con salsa de avellanas y chocolate son una deliciosa creación culinaria que combina texturas y sabores de manera exquisita. Este plato es ideal para un desayuno especial o un brunch de domingo. La salsa de avellanas y chocolate complementa perfectamente la suavidad y esponjosidad de las vafles, ofreciendo una explosión de sabor en cada bocado. La combinación de avellanas tostadas y chocolate derretido crea una experiencia única y envolvente para el paladar. Es una receta que, aunque parece sofisticada, es accesible para cualquier amante de la cocina que desee experimentar. Utilizando ingredientes de calidad, el resultado es un postre o entrada que deleitará a tus invitados. Puedes acompañarlas con fruta fresca o un toque de crema batida para mejorar aún más su presentación. Es una opción versátil que incluso puede adaptarse a diversas preferencias dietéticas con algunas sustituciones. Sin duda, estas vafles se convertirán en una de tus recetas favoritas para sorprender a familiares y amigos.

Ingredientes

Lazdu riekstu un šokolādes mērcei:

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 200 g de avellanas peladas
• 3 cucharaditas de azúcar glas
• 2 cucharaditas de cacao en polvo
• 340 g de chocolate con leche
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Vafles:

• 50 g de galletas tipo Speculoos finamente trituradas
• 30 g de aceite de oliva
• 250 g de harina
• 2 huevos
• 20 g de azúcar glas
• 7 g de polvo de hornear
• 425 g de leche
• 3 cucharaditas de polvo de Speculoos

Tiempo de Preparación

90 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de la salsa de avellanas y chocolate: En una sartén, calienta ligeramente el aceite vegetal.
2. Añade las avellanas peladas y tuéstalas a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes.
3. Deja enfriar un poco y luego muélelas en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta.
4. Agrega el azúcar glas, el cacao en polvo, una pizca de sal y el chocolate con leche derretido. Mezcla bien.
5. Incorpora el extracto de vainilla y mezcla nuevamente hasta obtener una salsa homogénea. Reserva para que enfríe.
6. Preparación de la masa para las vafles: En un bol grande, combina la harina, el polvo de hornear y el azúcar glas.
7. Añade los huevos y mezcla hasta integrar.
8. Agrega el aceite de oliva y la leche poco a poco, mezclando constantemente hasta lograr una masa suave.
9. Incorpora el polvo de Speculoos y las galletas trituradas. Mezcla bien.
10. Precalienta la gofrera y únela ligeramente con aceite vegetal.
11. Vierte una porción de masa en la gofrera caliente y cocina hasta que las vafles estén doradas y crujientes.
12. Repite el proceso hasta acabar con la masa.
13. Sirve las vafles calientes acompañadas de la salsa de avellanas y chocolate.
14. Decoración: Puedes añadir frutas frescas o una hoja de menta para una presentación más atractiva.
15. Almacenamiento: Las vafles se pueden almacenar en el refrigerador por 2 a 3 días.
16. Para recalentar, utiliza una tostadora o el horno a baja temperatura.
17. Salsa sobrante: La salsa de avellanas y chocolate puede almacenarse en un frasco hermético y mantenerse en el refrigerador hasta por una semana.
18. Comercia con diferentes tipos de chocolates para variar el sabor de la salsa.
19. Prueba añadir un toque de canela o cardamomo a la masa de las vafles para un perfil de sabor diferente.
20. Experimenta: Añade nueces o almendras picadas a la masa para un toque crujiente adicional.

Consejos

• Usa avellanas peladas y tostadas para intensificar el sabor de la salsa.
• Puedes sustituir el aceite de oliva por mantequilla derretida para un sabor más rico.
• Para una opción sin gluten, utiliza harina de almendra en lugar de harina de trigo.
• Agrega un toque de licor de avellana a la salsa para un sabor más profundo.

Nutrición

• Calorías: 450 por porción
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 26 g
• Carbohidratos: 42 g

Variaciones

• Cambia el chocolate con leche por chocolate negro para una versión menos dulce.
• Utiliza sirope de agave o miel en lugar de azúcar glas para una opción natural y sin refinar.
• Para una opción vegana, sustituye la leche por leche de almendras y utiliza huevo vegano en polvo.

Sugerencias de Presentación

• Sirve las vafles con un café recién hecho o té para complementar el sabor a avellana.
• Añade una bola de helado de vainilla al servir para un postre indulgente.
• Decora con fresas o plátanos en rodajas para un toque de frescura.

Los mejores lugares

• The Waffle Factory - Ofrecen una increíble variedad de vafles, desde los clásicos hasta combinaciones únicas. Ubicación: Rue du Lombard 30, Bruselas, Bélgica.
• Dominique Ansel Bakery - Famoso por sus auténticos postres de inspiración francesa, incluyendo vafles innovadoras. Ubicación: 189 Spring St, Nueva York, EE.UU.
• Maison Dandoy - Conocido por sus deliciosos postres belgas, incluyendo vafles excepcionales. Ubicación: Rue au Beurre 31, Bruselas, Bélgica.
• Black Tap Craft Burgers & Beer - Famoso por sus increíbles milkshakes, ofrecen también una alegre variedad de vafles. Ubicación: 529 Broome St, Nueva York, EE.UU.
• Meert - Un clásico lugar para los amantes de las vafles en Francia. Ubicación: 27 Rue Esquermoise, Lille, Francia.
• Gelarto Rosa - Conocido por sus helados y vafles únicos, una verdadera obra de arte. Ubicación: Szent István tér 3, Budapest, Hungría.
• Mokafé Taverne - Destacado por su ambiente acogedor y sus deliciosas vafles belgas. Ubicación: Galerie du Roi 9, Bruselas, Bélgica.
• Denny's - Ofrecen opciones de desayuno con vafles al estilo americano en varios lugares. Ubicación: 3100 East Imperial Highway, Lynwood, EE.UU.
• Peggy Porschen Parlour - Aquí puedes disfrutar de vafles en un entorno caprichoso. Ubicación: 116 Ebury St, Londres, Reino Unido.
• Luini - Famoso por sus postres italianos, incluyendo deliciosas vafles. Ubicación: Via Santa Radegonda, 16, Milán, Italia.