Salteado de Arroz con Ternera y Verduras

El salteado de arroz con ternera y verduras es un plato perfecto para cualquier ocasión, combinando la suavidad de la ternera con la textura crujiente de las verduras. Su preparación es bastante sencilla y permite disfrutar de una comida completa en poco tiempo. La mezcla de ingredientes como el arroz, zanahorias, guisantes y maíz aportan un equilibrio perfecto de sabores y nutrientes. Además, el uso de especias como la nuez moscada, junto con el caldo, intensifican los sabores, haciendo de este platillo una delicia en cada bocado. Este salteado es ideal para aquellos que buscan una receta rica y saludable. Con ingredientes que probablemente ya tengas en casa, puedes improvisar y ajustar la receta según tus gustos. Aunque es un platillo tradicional, puedes personalizarlo, agregando tus verduras favoritas o incluso cambiando la carne de ternera por otra. Servirlo con una ensalada fresca o una copa de vino tinto puede convertirlo en una cena sofisticada. Así que anímate a probar esta receta y disfruta de un plato lleno de sabor y color.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 300 g de arroz
• 300 g de carne de ternera
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 taza de guisantes verdes
• 0.5 taza de granos de maíz
• 600 ml de caldo (al gusto)
• 2 cucharadas de aceite

Especias

• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Tiempo de Preparación

50 minutos

Preparación Paso a Paso

1. Preparar la carne: Corta la carne de ternera en tiras finas. Calienta una sartén con el aceite y añade las tiras de carne. Saltea rápidamente y espolvorea con nuez moscada. Mantén caliente.

2. Sofreír la cebolla: Pela y pica finamente la cebolla. En una olla aparte, caliéntala hasta que se vuelva translúcida.

3. Agregar el arroz: Añade el arroz a la cebolla y sofríe por unos minutos hasta que el arroz comience a dorarse ligeramente.

4. Añadir el caldo: Vierte el caldo sobre el arroz y cocina a fuego medio durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

5. Integrar las verduras: Incorpora los guisantes, la zanahoria picada y los granos de maíz al arroz. Revuelve para combinar bien.

6. Agregar la carne: Añade la ternera salteada al arroz y mezcla bien todos los ingredientes.

7. Cocinar a fuego lento: Continúa cocinando a fuego lento hasta que el arroz y la carne estén tiernos y hayan absorbido todos los sabores.

8. Ajustar sazón: Antes de finalizar, sazona con sal y pimienta a gusto.

Consejos

• Sustituciones: Puedes reemplazar la ternera por pollo o cerdo según prefieras.
• Técnica: Usar un buen caldo casero intensificará los sabores del plato.
• Vegetariano: Omite la carne y añade más verduras como pimientos o champiñones para una opción sin carne.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 450 por porción
• Proteínas: 22 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 50 g

Variaciones

• Con mariscos: Sustituye la ternera por gambas o calamares para un toque marino.
• Picante: Agrega guindillas o pimientos picantes para dar un toque caliente.

Sugerencias de Servicio

• Sirve con una ensalada fresca de hojas verdes.
• Acompaña con vino tinto para realzar los sabores.

Los Mejores Lugares

1. El Celler de Can Roca - Una experiencia culinaria inolvidable en un ambiente acogedor y elegante. Ubicación: Can Sunyer 48, Girona, España.
2. Osteria Francescana - Famoso por su innovadora cocina italiana en un ambiente contemporáneo. Ubicación: Via Stella 22, Módena, Italia.
3. Mirazur - Ofrece vistas impresionantes y platos exquisitos que destacan la cocina francesa moderna. Ubicación: 30 Av. Aristide Briand, Menton, Francia.
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5. Noma - Destacado por su enfoque hacia la cocina nórdica con ingredientes de temporada. Ubicación: Refshalevej 96, Copenhague, Dinamarca.
6. Mugaritz - Conocido por sus platos creativos que desafían las convenciones gastronómicas. Ubicación: Aldura Aldea 20, Errenteria, España.
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