Krasni cepti risi con pupinam

Este delicioso plato fusiona sabores vibrantes y texturas cremosas, creando una experiencia culinaria inolvidable. Los **arroz** y las **alubias rojas** se combinan con queso mozzarella derretido para proporcionar una base rica y reconfortante. Los **tomates frescos** y **cebollas verdes** añaden una frescura incomparable, mientras que el toque de **cayena** aporta una pizca de picante que eleva el plato al siguiente nivel. Esta receta es perfecta para una cena familiar o como acompañamiento en una reunión. Su preparación es simple y no requiere ingredientes difíciles de encontrar. Además, se puede personalizar fácilmente según el gusto personal y los ingredientes disponibles. Sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor y color. Ideal para compartir, esta receta te hará viajar a través del paladar y disfrutar de una comida llena de tradición y buen gusto.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 1 lata de alubias rojas (peso neto 400 g)
• 250 g de arroz de grano largo
• 2 bolas de queso mozzarella (125 g cada una)
• 2 tomates carnosos
• 1 manojo de cebollas verdes
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite

Especias

• Pimienta
• Cayena
• Sal

Tiempo de Preparación

• 50 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. En una olla grande, hierve abundante agua y añade sal. Agrega el arroz y cocina tapado a fuego lento durante unos 20 minutos o sigue las indicaciones del paquete.
2. Mientras tanto, escalda los tomates en agua caliente, pela la piel, quita la parte central y córtalos en cubos pequeños.
3. Limpia bien las cebollas verdes y córtalas en rodajas finas.
4. Coloca las alubias en un colador, enjuágalas bajo el agua y escúrrelas bien.
5. Corta las bolas de queso mozzarella en cubos pequeños.
6. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
7. En una sartén grande, calienta el aceite y saltea las cebollas verdes hasta que estén suaves.
8. Añade el arroz a la sartén y sofríe brevemente junto con las cebollas.
9. Añade el diente de ajo machacado, sal, pimienta y una pizca de cayena para ajustar el sabor.
10. Incorpora las alubias, la mitad del queso mozzarella y los tomates.
11. Engrasa un molde para hornear y coloca la mezcla de arroz y alubias dentro.
12. Distribuye el queso mozzarella restante sobre la mezcla.
13. Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos a 180 grados Celsius.
14. Al retirar del horno, espolvorea con las rodajas de cebollas verdes.
15. Deja enfriar un poco antes de servir para mejor forma y textura.
16. Sirve como plato principal o como acompañamiento en una parrillada.
17. Si deseas un toque adicional de sabor, añade cilantro fresco picado encima.
18. Asegúrate de ajustar las especias a tu preferencia para un equilibrio perfecto entre picante y suavidad.
19. Este plato puede prepararse con antelación y simplemente recalentarse antes de servir.
20. ¡Disfruta y comparte con tus seres queridos!

Consejos

• Puedes sustituir las alubias rojas por alubias negras o garbanzos para variar los sabores.
• Si no tienes queso mozzarella, queso cheddar es una buena alternativa.
• Ajusta la cayena al nivel de picante que prefieras.
• Para un toque fresco, sirve con una ensalada de hojas verdes.

Nutrición

• Calorías: 450 por porción
• Proteína: 15 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 70 g

Variaciones

• Para una versión vegana, reemplaza el queso por un queso vegano o levadura nutricional.
• Si prefieres un plato más ligero, utiliza arroz integral en lugar de arroz de grano largo.
• Añade pimientos o chiles frescos para incrementar el sabor.

Sugerencias de Presentación

• Acompaña este plato con un vaso de vino tinto seco.
• Sirve con una ensalada de col rizada con aderezo de limón.
• Decora con perejil fresco picado.

Los mejores lugares

• El Celler de Can Roca - Cocina innovadora con ingredientes frescos y elaboración moderna. Ubicación: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, España.
• Narisawa - Fusiona técnicas japonesas tradicionales con innovaciones culinarias contemporáneas. Ubicación: Minami-Aoyama, Minato, Tokio, Japón.
• Mugaritz - Combinación de arte culinario y ciencia, famoso por su creatividad. Ubicación: Aldura Aldea 20, San Sebastián, España.
• Central - Renombrado por su interpretación única de la biodiversidad de Perú a través de los alimentos. Ubicación: Calle Santa Isabel 376, Lima, Perú.
• Mirazur - Refinada cocina centrada en productos frescos de la región. Ubicación: 30 av. Aristide Briand, Menton, Francia.
• Geranium - Cocina nórdica que enfatiza la calidad de los ingredientes naturales. Ubicación: Per Henrik Lings Allé 4, Copenhague, Dinamarca.
• Septime - Famoso por su enfoque en ingredientes locales y platos sencillos pero sofisticados. Ubicación: 80 Rue de Charonne, París, Francia.
• Alinea - Celebrado por su enfoque creativo y artístico en la presentación de alimentos. Ubicación: 1723 N Halsted St, Chicago, EE.UU.
• Disfrutar - Conocido por su enfoque creativo en la gastronomía mediterránea. Ubicación: Carrer de Villarroel, 163, Barcelona, España.
• Pujol - Alcanza la excelencia culinaria a través de una reinvención de la cocina tradicional mexicana. Ubicación: Tennyson 133, Ciudad de México, México.