Curry de Gambas Tigre

El curry de gambas tigre es un plato delicioso que combina sabores exóticos y picantes, ideal para los amantes de la cocina marinera. Este curry es fácil de preparar y ofrece una explosión de sabores con cada bocado. Las gambas tigre, conocidas por su jugosa carne, son el ingrediente principal que al fusionarse con especias como el cúrcuma y el chile, crean una experiencia culinaria inolvidable. La receta es perfecta para disfrutar en una comida especial o simplemente para agregar un toque exótico a tu menú diario. Además, el uso del limón aporta frescura al plato y realza el sabor natural de las gambas. Este curry es una opción perfecta cuando se desea un platillo rápido pero lleno de sabor. Mientras se cocina, la combinación de aromas envuelve la cocina, anticipando lo delicioso que será el resultado final. La textura cremosa con un poco de acidez lo convierte en un placer para los sentidos. ¡Anímate a probar este curry de gambas tigre y sorprende a tus comensales!

Ingredientes

Ingredientes Principales

500 g de gambas tigre, limpias
3-4 dientes de ajo
3 cebollas grandes
1/4 de zumo de limón
2 medidas de pescado

Especias

1/2 cda. de cúrcuma
1/2 cdta. de sal (o al gusto)
1 cda. de pimentón en polvo
1/2 cdta. de chile

Otros

3 cda. de aceite para freír
1 cubito de caldo (de pescado o pollo)
2 chiles pequeños, picados groseramente
1 puñado de cilantro, picado

Tiempo de Preparación

20 minutos en total, incluyendo preparación y cocción.

Instrucciones Paso a Paso

Marinar las gambas: En un bol, mezcla las gambas con el zumo de limón, cúrcuma, salsa de pescado, sal y el cubito de caldo. Deja marinar durante 20-30 minutos.
Preparación de la salsa: En una sartén profunda de tamaño mediano, calienta el aceite a fuego medio.
Cocinar las cebollas: Añade las cebollas y sofríelas hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
Incorporar las especias: Agrega el ajo, pimentón y chile en polvo al sofrito. Mezcla bien.
Si el mejunje parece seco, añade un poco de agua.
Reducir el calor: Baja un poco el fuego y permite que se cocine entre 10 a 15 minutos hasta que la salsa esté bien cocida y más seca.
Añadir las gambas marinadas: Incorpora las gambas junto con sus jugos a la sartén, cocinando hasta que tomen un color rosa, señal de que están listas.
Decorar el plato: Justo antes de servir, adorna con cilantro fresco picado y los chiles.
Presentación: Sirve el curry acompañado de arroz y una guarnición de ensalada picante para un sabor contrastante.

Consejos

Marinaje adicional: Si tienes tiempo, marinar las gambas por más tiempo intensificará los sabores.
Sustituciones saludables: Usa leche de coco en lugar de aceite para una variación cremosa.
Especias ajustables: Puedes ajustar la cantidad de chile según tu tolerancia al picante.

Nutrición

Calorías: 350 por porción
Proteínas: 22g
Grasas: 15g
Carbohidratos: 25g

Variaciones

Vegetariano: Sustituye las gambas por tofu o paneer.
Sabor a coco: Añade crema de coco para una textura más rica.

Sugerencias para Servir

Acompañamientos recomendados: arroz basmati, naan o chapati.
Guarniciones: ensalada de pepino y mango.

Los Mejores Lugares para Disfrutar Curry de Gambas Tigre

Gaggan - Conocido por su innovadora cocina asiática. Ubicación: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, Tailandia.
Trishna - Famoso por sus platos de mariscos con sabores auténticos de India. Ubicación: 7 Rugwadi, Mumbai, India.
Spice Bar - Destacado por su fusión asiática-mediterránea. Ubicación: 123 Palmview Rd, Palmwoods, Australia.
Nahm - Una experiencia culinaria exclusiva con platos tailandeses tradicionales. Ubicación: Ground Floor, COMO Metropolitan Bangkok, Bangkok, Tailandia.
Amaya - Ofrece una experiencia de dhaba moderna con exquisitos curries. Ubicación: 1 Boulevard South, London, Reino Unido.
Bukhara - Renombrado por sus fantásticos menús de degustación. Ubicación: ITC Hotel, New Delhi, India.
Din Tai Fung - Reconocido por sus platillos asiáticos de alta calidad. Ubicación: 1330 S Baldwin Ave, Arcadia, California, Estados Unidos.
Moti Mahal - Ideal para saborear auténticos sabores del sur de Asia. Ubicación: 3705 Quarry Cir, City of Industry, California, Estados Unidos.
Zuma - Conocido por su vibrante comedor japonés y barra. Ubicación: 5 Raphael St, Knightsbridge, London, Reino Unido.
Tamarind - Ofrece sofisticados curries en un ambiente elegante. Ubicación: 20 Queen St, London, Reino Unido.