Receta de Mermelada de Manzana

La mermelada de manzana es un delicioso y clásico acompañamiento dulce que se puede untar sobre tostadas, utilizar en repostería o servir junto a diversos platos. Preparar esta mermelada en casa no solo conserva el sabor fresco de las manzanas, sino que también permite ajustar la dulzura a tu gusto personal. Con manzanas frescas y azucaradas, se crea una textura rica y espesa que captura toda la esencia de este fruto. Ideal para el desayuno o la merienda, es una receta perfecta para cuando las manzanas están en temporada. Su versatilidad también la hace un excelente regalo casero para amigos y familiares. Además, es una gran manera de mantener las manzanas durante más tiempo. Su preparación, aunque sencilla, requiere un poco de tiempo y paciencia, pero el resultado es absolutamente satisfactorio. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa mermelada en tu propia cocina.

Ingredientes

Ingredientes principales:

1 kg de manzanas
600 g de azúcar

Tiempo de Preparación

Tiempo total: 60 minutos (incluye tiempo de preparación y cocción).

Instrucciones Paso a Paso

Lavar y Preparar las Manzanas: Comienza lavando bien las manzanas. Luego, pélalas y quítales el corazón.
Peso y Rallado: Pesa las manzanas para asegurarte de tener 1 kg, y posteriormente rállalas usando un rallador grueso.
Preparación del Jugo: Exprime el jugo de las manzanas en un tazón que utilizarás para cocinar la mermelada.
Añadir Azúcar: Añade 600 g de azúcar por cada kilogramo de manzanas ralladas.
Calentar el Azúcar con el Jugo: Hierve el jugo junto con el azúcar, asegurándote de que el azúcar se disuelva completamente.
Agregar las Manzanas Ralladas: Una vez que el azúcar esté bien incorporado, añade las manzanas ralladas y comienza a cocinar a fuego medio.
Cocción Continua: Cocina la mezcla, removiendo constantemente, por unos 30-40 minutos hasta que espese.
Observar la Textura: Sabás que la mermelada está lista cuando alcance una textura espesa que se mantenga al remover.
Preparación de Tarros: Mientras la mermelada se cocina, prepara los tarros esterilizándolos bien.
Llenado de Tarros: Una vez la mermelada esté lista, llena los tarros esterilizados con el producto caliente.
Sellado: Cierra los tarros con sus tapas, asegurándote de que estén bien sellados.
Enfriar: Deja enfriar la mermelada a temperatura ambiente antes de guardarla o servirla.
Almacenamiento: Conserva los tarros en un lugar fresco y seco para prolongar su vida útil.
Disfrutar: Una vez abierta, disfruta tu mermelada con tostadas, galletas o incluso con yogur.
Usuarios que Buscan Reducir Azúcar: Si prefieres menos azúcar, puedes reducir la cantidad al gusto, mantenlo seguro con el menor riesgo de fermentación.
Prueba de Consistencia: Si tienes dudas sobre la consistencia, puedes poner un poco en un plato frío; si se mantiene firme, está lista.
Cuidado al Cocinar: Recuerda siempre remover bien para evitar que la mezcla se pegue o se queme en el fondo.
Truco para Espesar Naturalmente: Si prefieres un espesante natural, puedes añadir pectina de manzana.
Etiquetado: Asegúrate de etiquetar los tarros con la fecha de elaboración para un mejor control.
Regalo Perfecto: Personaliza los frascos con etiquetas bonitas si planeas regalar la mermelada.

Consejos

Textura: Si te gusta la mermelada más suave, puedes licuar las manzanas antes de cocinarlas.
Aromas Adicionales: Agrega un poco de canela o cardamomo para un toque extra de sabor.
Conservación: Asegúrate siempre de que los frascos estén bien sellados para una conservación prolongada.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 250 por cucharada
Proteínas: Insignificante
Grasas: 0 g
Carbohidratos: 65 g

Variaciones

Bajo Azúcar: Usa stevia o miel en lugar de azúcar regular.
Con Especias: Añade clavo o anís estrellado durante la cocción para un perfil de sabor más especiado.
Vegana: Asegúrate de usar azúcar vegana si es posible.

Sugerencias de Servicio

Tostadas y Pan: Perfecta para untar sobre tostadas crujientes.
Postres: Úsala como relleno para tartas o bollos.
Maridaje: Combina maravillosamente con quesos suaves y con corteza.

Los Mejores Lugares

Marmalade Café - Famoso por sus deliciosas tostadas con mermelada casera. Ubicación: Avenida de la Libertad 5, Madrid, España.
Sweet Orchard - Conocido por sus conservas artesanales. Ubicación: 123 Apple Lane, Wellington, Nueva Zelanda.
The Jam House - Ofrece una variedad única de mermeladas tropicales. Ubicación: 45 Fruit Street, Kingston, Jamaica.
Confituras Top Farm - Excelente elección para probar mermelada con un toque picante. Ubicación: 53 Spice Road, Bangkok, Tailandia.
Berry Bliss Cafe - Destacan por sus desayunos innovativos con mermeladas. Ubicación: 202 Morningstreet, Cape Town, Sudáfrica.
Sweet Delights Bakery - Panadería con una vasta selección de productos de manzana. Ubicación: 77 Pastry Plaza, Toronto, Canadá.
Apple Artisan Bites - Deliciosas degustaciones de mermelada de frutas locales. Ubicación: 9 Orchard Avenue, Melbourne, Australia.
The Preserving Company - Tienda recomendada para amantes de las conservas. Ubicación: 36 Heritage Boulevard, Edimburgo, Reino Unido.
Fruit Fusion Bistro - Combinaciones únicas de mermeladas florales. Ubicación: 18 Blossom Street, París, Francia.
Jamming Joy Cafe - Café acogedor con mermeladas originales. Ubicación: 27 Joyful Mile, Nueva York, Estados Unidos.