Papas Asadas Cremosas

Este delicioso plato de papas asadas es una opción irresistible para compartir en reuniones familiares o cenas especiales. La suavidad de las papas se combina perfectamente con una salsa cremosa que hará que todos pidan más. Los aromas de los ingredientes, como la cebolla, el ajo y el laurel, crean una sinfonía de sabores que complementan la textura dorada y crujiente del plato final. La receta es fácil de seguir, aunque toma algún tiempo, pero el resultado vale mucho la pena. Con la adición de queso Edam y una variedad de hierbas, cada bocado es una explosión de sabor. El toque de nuez moscada y pimienta de cayena aporta un sutil calor que complementa la cremosa salsa. El plato se completa en el horno, lo que permite que los sabores se amalgamen perfectamente. Ya sea como plato principal o como guarnición, estas papas se convertirán seguramente en un plato favorito en su hogar.

Ingredientes

Ingredientes Principales

• 1 kg de papas pequeñas del mismo tamaño, que no se deshagan al cocer
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 3/4 l de leche
• 250 g de crema
• 60 g de mantequilla
• 40 g de harina
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 100 g de queso Edam
• 1 manojo de hierbas mixtas o perejil

Especias

• 2 clavos de olor
• Nuez moscada molida, al gusto
• Una pizca de pimienta de cayena
• 1 cucharada de jugo de limón

Tiempo de Preparación

Total: 60 minutos.

Instrucciones Paso a Paso

1. Lavar las papas y cocerlas en agua hasta que estén casi tiernas. Pelarlas y reservar.
2. Incrustar los clavos en la cebolla y añadir la hoja de laurel.
3. Calentar la leche junto con la crema en una olla, sin dejar que hierva.
4. En otra olla, derretir la mantequilla y agregar la harina, cocinando hasta que adquiera un color dorado.
5. Incorporar lentamente la mezcla de leche y crema a la harina, batiendo constantemente hasta obtener una salsa suave. Llevar a ebullición.
6. Pelar el ajo y añadirlo a la salsa. Cocer durante unos minutos.
7. Añadir la cebolla y las especias a la salsa. Sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Cocer a fuego lento durante 20 minutos.
8. Precalentar el horno a 220 grados Celsius.
9. Colar la salsa a través de un tamiz y agregar la pimienta cayena y el jugo de limón. Derretir 50 g de queso en la salsa.
10. Pelar las papas si aún no lo ha hecho y colocarlas en una fuente para horno resistente al calor.
11. Picar finamente las hierbas y mezclarlas con la salsa.
12. Verter la salsa sobre las papas cubriéndolas uniformemente y espolvorear el queso restante.
13. Hornear aproximadamente 15 minutos a 200 grados Celsius, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Consejos

• Sustituya el queso Edam por su tipo favorito de queso que se derrita bien.
• Experimente con hierbas como albahaca, tomillo o romero para cambiar el perfil de sabor.
• Para un toque picante, añada más pimienta de cayena a su gusto.

Nutrición

• Calorías: Aproximadamente 350 cal por porción.
• Proteína: 12 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 32 g

Variaciones

• Para una versión vegana, use leche vegetal, crema vegana y un queso vegano de buena calidad.
• Agregar verduras como espinacas o champiñones para un plato más nutritivo.

Sugerencias para Servir

• Acompañe con una ensalada verde fresca para un contraste refrescante.
• Servir junto a carne asada para un plato completo y equilibrado.

Los Mejores Lugares

• La Paperaia - Famoso por sus métodos innovadores de cocinar papas. Ubicación: Via delle Papere, Florencia, Italia.
• Pomme Paradis - Un pequeño bistró encantador con especialidad en papas. Ubicación: Rue de la Pomme, París, Francia.
• The Potato Project - Especialistas en platos de papas creativos. Ubicación: 27 Noel Street, Londres, Reino Unido.
• Pataterria Gourmet - Con opciones de papas para todos los gustos. Ubicación: Calle Real, Madrid, España.
• Spuds 'n Suds - Conocido por su papas tostadas y cervezas artesanales. Ubicación: 10 Main St, Portland, EE. UU.
• Kartoffelkaiser - Un lugar legendario para los amantes de la papa. Ubicación: Kartoffelplatz, Múnich, Alemania.
• Patata Gema - Los innovadores de la papa en una experiencia culinaria única. Ubicación: Av. Corrientes, Buenos Aires, Argentina.
• Potato Heaven - El paraíso para los entusiastas de la papa. Ubicación: Potato Lane, Ámsterdam, Países Bajos.
• Batata Bistrô - Cocina de autor centrada en la papa. Ubicación: Rua das Batatas, Lisboa, Portugal.
• Boil & Broil - Un lugar de culto para probar papas en sus diferentes formas. Ubicación: Boiling Blvd, Toronto, Canadá.