Sauté de Champiñones y Tomates

Esta deliciosa receta de champiñones salteados con tomates es una opción perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un plato sabroso y saludable. Los champiñones aportan un sabor terroso que se combina perfectamente con la acidez y dulzura natural de los tomates maduros. Este plato es sencillo de preparar, lo que lo convierte en una excelente opción para una cena rápida y satisfactoria. Se puede servir como acompañamiento o como plato principal, ideal para vegetarianos. La adición de romero fresco y ajo le da un aroma único que elevará cualquier comida. El aceite de oliva proporciona una textura suave y brillante, y el toque cítrico del limón realza el sabor de los ingredientes. Además, este plato es versátil y puedes agregarle tus especias favoritas. Disfruta de un bocado lleno de sabor mediterráneo en cada bocanada.

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 600 g de champiñones
• 400 g de tomates maduros
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 50 ml de agua

Condimentos:

• 1 diente de ajo
• 1/2 manojo de romero
• Sal al gusto
• Pimienta blanca al gusto

Tiempo de preparación

• 40 minutos en total.

Instrucciones paso a paso

1. Limpia los champiñones y corta las partes marrones. Si lo prefieres, corta los tallos y divide los champiñones en mitades o cuartos, según su tamaño.
2. Rocía los champiñones con jugo de limón para evitar que se oxiden.
3. Pela y pica finamente el ajo. Haz lo mismo con algún cebolla si decides añadirla.
4. Arranca las agujas del romero y pícalas finamente.
5. Para los tomates, remueve las partes duras, escalda en agua hirviendo, pela y corta la pulpa en trozos pequeños.
6. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego alto y saltea los champiñones hasta que estén dorados, removiendo constantemente.
7. Añade el ajo picado, el romero y los tomates a la sartén. Continúa salteando por unos minutos.
8. Vierte los 50 ml de agua y mezcla bien todos los ingredientes.
9. Condimenta al gusto con sal y pimienta blanca.
10. Cubre la sartén con una tapa y deja que los sabores se mezclen a fuego lento durante unos 10 minutos.
11. Revisa y ajusta el sabor si es necesario antes de servir.

Consejos

• Utiliza champiñones frescos para obtener el mejor sabor y textura.
• Si prefieres un toque picante, añade un poco de chile rojo.
• Puedes sustituir el romero por albahaca o tomillo.

Nutrición

• Calorías: 100 por porción.
• Proteínas: 3 g.
• Grasas: 7 g.
• Carbohidratos: 6 g.

Variaciones

• Para una versión vegana, asegúrate de usar ingredientes totalmente vegetales.
• Agrega queso parmesano rallado al final para un toque extra de sabor.
• Usa hongos portobello como sustituto de los champiñones.

Sugerencias para servir

• Acompaña con pan integral para una comida completa.
• Sirve junto a una ensalada verde para un almuerzo ligero.
• Combina con un buen vino blanco para disfrutar de una experiencia mediterránea.

Los mejores lugares

1. Mushroom Delight Café - Especializados en platos de hongos. Ubicación: 123 Gourmet St, Buenos Aires, Argentina.
2. La Casa del Champiñón - Famosos por sus recetas de champiñones. Ubicación: 456 Culinary Rd, Madrid, España.
3. Roma's Garden - Un rincón italiano en medio de la ciudad. Ubicación: 789 Flavor Ave, Roma, Italia.
4. Fungi Fusion - Innovadores en la cocina de hongos. Ubicación: 135 Tasty Ln, Vancouver, Canadá.
5. El Bocado Natural - Con un enfoque en lo natural y orgánico. Ubicación: 247 Fresh Blvd, Ciudad de México, México.
6. Mushroom & Tomato Bistro - Cocina de autor con ingredientes frescos. Ubicación: 359 Herbs St, Lisboa, Portugal.
7. Vegan Vibes Café - Opción vegana y sostenible. Ubicación: 468 Greenway, Berlín, Alemania.
8. Mediterráneo Soul - Fusión de sabores tradicionales. Ubicación: 579 Sunshine Blvd, Atenas, Grecia.
9. Rincón del Bosque - Experiencia culinaria sylvestre. Ubicación: 680 Forest Ln, Santiago, Chile.
10. The Edible Spoon - Diversidad de estilos y sabores. Ubicación: 791 Global Rd, Nueva York, EE.UU.