Preparación de Trucha con Tomillo y Almendras

La trucha con tomillo y almendras es un plato delicioso y aromático que combina la suavidad del pescado con el crujiente de las almendras y el toque cítrico del limón. Este plato es perfecto para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un toque gourmet. Aunque su preparación puede parecer sofisticada, es bastante sencilla y no requiere demasiados ingredientes. El tomillo le da un sabor fresco y fragante mientras que las almendras finamente picadas aportan un contraste de texturas. Es una receta ligera que puede ser acompañada con una variedad de guarniciones, desde verduras al vapor hasta una ensalada fresca. La trucha, siendo un pescado rico en ácidos grasos omega-3, convierte este platillo en una opción saludable. Este plato es apto tanto para los que siguen una dieta baja en carbohidratos como para aquellos que disfrutan de sabores intensos y frescos. Seguro que dejará una impresión duradera en todos los que lo prueben.

Ingredientes

Ingredientes principales

• 4 truchas frescas (aproximadamente 350 g cada una)
• 50 g de pan rallado
• 50 g de almendras finamente picadas

Especias y otros

• 1 cucharadita de tomillo limón seco
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 4 gajos de limón

Tiempo de preparación

• 40 minutos en total: este tiempo incluye tanto la preparación como la cocción.

Instrucciones paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius para que esté listo una vez que las truchas estén preparadas.
2. Mezcla el pan rallado, las almendras, el tomillo limón y la pimienta en un bol. Añade el aceite y remueve bien hasta conseguir una mezcla húmeda y homogénea.
3. Prepara la trucha limpiando bien el interior y cortando a lo largo de la espina dorsal con un cuchillo afilado. Retira la espina, así como la cabeza y la cola.
4. Rocía las filetes de trucha con el jugo de limón y añade sal al gusto. Colócalas en una superficie de trabajo con la piel hacia arriba.
5. Coloca la mezcla de pan rallado y almendras sobre las filetes y presiónala suavemente para que se adhiera bien al pescado.
6. Forra una bandeja para horno con papel de hornear. Coloca las filetes de trucha en la bandeja, con la mezcla de pan hacia arriba.
7. Hornea las truchas durante 15 minutos a 160 grados Celsius. Esto permitirá que el pescado se cocine uniformemente y que la capa de almendras quede dorada y crujiente.
8. Sirve las truchas en platos individuales con la costra hacia arriba, acompañadas de verduras al vapor o cualquier guarnición de tu elección.
9. Decora cada plato con un gajo de limón para añadir frescura y un toque decorativo.
10. Disfruta de esta deliciosa y saludable preparación. ¡Buen provecho!

Consejos

• Sustituciones: Puedes emplear trucha arco iris si no encuentras trucha de río.
• Complemento perfecto: Para un toque extra de sabor, añade una pizca de ajo en polvo a la mezcla de pan rallado.
• Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden mantenerse frescas durante dos días.

Nutrición

• Calorías: 320 por porción
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 10 g

Variaciones

• Sin gluten: Usa pan rallado sin gluten.
• Sin nueces: Sustituye las almendras por semillas de girasol.

Sugerencias de presentación

• Acompaña este plato con una ensalada de hojas verdes para un toque fresco.
• Ofrece un vino blanco frío para complementar la sutileza del pescado.

Los mejores lugares

1. El Mercado - Ofrece un menú especial de truchas frescas. Ubicación: Calle de las Flores 123, Madrid, España.
2. Café de la Trucha - Conocido por su pescado de río. Ubicación: Avenida Central 45, Quito, Ecuador.
3. Bistro Le Poisson - Especialidad en pescados finos. Ubicación: Rue Saint Louis 34, Lyon, Francia.
4. Sea & Spice - Fusión de mariscos con especias exóticas. Ubicación: Via Marina 89, Roma, Italia.
5. Trout Haven - Ambiente acogedor con platos de pescado. Ubicación: Riverbank 56, Auckland, Nueva Zelanda.
6. Savory Fish - Comida saludable y sostenible. Ubicación: Marine Drive 12, Ciudad del Cabo, Sudáfrica.
7. Gourmet River - Inspirado en la cocina de los ríos. Ubicación: Channel Lane 76, Toronto, Canadá.
8. Dock Delicacies - Excelente carta de pescados. Ubicación: Harbour Street 15, Sydney, Australia.
9. Blissful Bites - Restaurante con platos de pescado innovadores. Ubicación: Fisherman's Wharf 22, San Francisco, USA.
10. Ocean Breeze - Especialidades en pescado y marisco. Ubicación: Strandstraße 8, Berlín, Alemania.