Pollo Relleno con Especias y Frutas Ácidas

Este delicioso pollo relleno combina el sabor suave de la carne con el toque ácido de diversas bayas y el dulzor del miel. Preparar este plato es una experiencia culinaria gratificante que resalta por su perfecta mezcla de hierbas frescas como el tomillo y la menta, quienes junto al ajo y la cebolla, crean un aroma irresistible. La preparación es sencilla y el resultado es un pollo jugoso y bien sazonado que encantará a tus invitados y familia. Ideal para ocasiones especiales o una cena dominguera, tendrás un plato que aportará sofisticación sin mucha complicación. El uso de especias y hierbas frescas le da un giro moderno a un clásico asado, manteniendo la tradición en cada bocado. Acompañado por una guarnición adecuada, este plato puede convertirse en el centro de la mesa. Su versatilidad permite adaptarlo a diferentes gustos y preferencias, por lo que puedes experimentar con distintos tipos de bayas según la temporada. Atrévete a sorprender con este pollo al horno que hará de tu reunión un evento memorable. ¡Disfruta de los elogios una vez que todos lo prueben!

Ingredientes

Ingredientes principales:

1 pollo entero
200 g de frutas ácidas (grosellas, arándanos, arándanos rojos o grosellas negras)
80 g de miel
80 ml de aceite
3 cucharadas de mostaza de grano

Especias:

6 tallos de tomillo
8 tallos de menta
1 diente de ajo
2 cebollas
Sal y pimienta negra al gusto

Tiempo de Preparación

80 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Preparar la mezcla de condimentos: Pica finamente la cebolla y machaca el ajo. En un bol grande, mezcla las cebollas y el ajo con las frutas ácidas trituradas o licuadas.
Añadir hierbas frescas: Incorpora los tallos de tomillo y las hojas de menta troceadas a la mezcla. Remueve bien para que se integren.
Agrega ingredientes líquidos: Vierte la miel, la mostaza y el aceite sobre la mezcla de cebolla y frutas ácidas. Remueve con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea.
Sazonar al gusto: Añade sal y pimienta negra según prefieras. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Preparar el pollo: Lava el pollo y sécalo con papel de cocina. Con tus manos, incorpora la mezcla de condimentos por dentro y sobre el pollo.
Precalentar el horno: Precalienta tu horno a una temperatura entre 190ºC y 200ºC.
Rellenar el pollo: Llena el interior del pollo con la mezcla previamente preparada.
Colocar el pollo en la bandeja: Coloca el pollo en un recipiente para hornear. Puedes hornearlo en una bolsa de asado o sobre una bandeja cubierta con papel de aluminio.
Hornear: Hornea el pollo hasta que la temperatura interna alcance entre 75°C y 90°C. Esto tardará aproximadamente entre 40 minutos y 1 hora.
Retirar el papel de aluminio: Si utilizas papel de aluminio, retíralo en los últimos minutos de cocción para que el pollo adquiera un tono dorado.
Dejar reposar el pollo: Al final de la cocción, retira el pollo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo.
Servir: Corta el pollo en porciones y sírvelo caliente.

Consejos

Variación de frutas: Puedes sustituir las frutas ácidas por aquellas de tu preferencia o las que tengas disponibles en temporada.
Sustitución de hierbas: Si no tienes menta, prueba con albahaca para un sabor diferente.
Términos de cocción: Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo está cocido a la perfección.

Nutrición

Calorías: Aproximadamente 250 kcal por porción
Proteínas: 22 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 10 g

Variaciones

Para una versión vegetariana, sustituye el pollo por berenjenas rellenas de la misma mezcla de frutas y especias.
Si prefieres un sabor más fuerte, añade pimientos rojos picantes al relleno.

Sugerencias para Servir

Acompaña con puré de papas o arroz blanco para una comida completa.
Decora con una ramita de tomillo fresco antes de servir para un toque elegante.

Los mejores lugares

Le Poulet Royal - Especializado en platos a base de pollo con presentaciones exquisitas. Ubicación: 22 Rue St, París, Francia.
Casa Delicias - Conocido por su variedad de aves asadas en horno de leña. Ubicación: 43 Vía Gourmet, Roma, Italia.
The Herb Rub - Ofrece una fusión de pollo especiado y sabores mediterráneos. Ubicación: 15 Spice Lane, Atenas, Grecia.
Pollo Artisanal - Restaurante rústico con enfoque en ingredientes locales frescos. Ubicación: 78 Farmhouse Rd, Vermont, USA.
Bird & Berry - Reputado por su uso creativo de frutas en platos de pollo. Ubicación: 12 Strawberry Crescent, Londres, Reino Unido.
Poultry & Pinot - Combinaciones innovadoras de pollo y vinos locales. Ubicación: 19 Vineyard Walk, Stellenbosch, Sudáfrica.
Rôtisserie Gourmet - Elegante menú de rotisserie con diversas marinaciones. Ubicación: 89 High Table Road, Dubái, Emiratos Árabes Unidos.
Pollo Verde - Famoso por su uso de hierbas frescas en cada plato. Ubicación: 56 Greenway Trl, Sídney, Australia.
Chicken Tenue - Ofrece una experiencia gastronómica con platos detallados de pollo. Ubicación: 34 Fashion St, Tokio, Japón.
El Gallo Marino - Popular por sus combinaciones con mariscos y pollo. Ubicación: 24 Wave Rd, Cancún, México.

¡Espero que disfrutes preparando este delicioso plato de pollo y consideres visitar algunos de los mejores lugares en el mundo para disfrutar de experiencias culinarias similares!