Salsa BBQ para Asado

La salsa BBQ es un acompañante esencial para cualquier asado que se quiera destacar. Esta receta proporciona un sabor profundo y ahumado, gracias a una cuidadosa combinación de condimentos y el dulzor balanceado. Prepararla en casa no solo es una forma de impresionar a tus invitados, sino también de asegurarte de que cada ingrediente sea de la mejor calidad. Esta salsa combina a la perfección con costillas de cerdo, pollo o incluso hamburguesas. Con cada bocado, sentirás el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo picante, lo que makes esta receta irresistible. Además, al hacerla en casa, puedes ajustarla según tus preferencias personales. Y aunque el tiempo de preparación parece largo, es principalmente dejar que la salsa hierva a fuego lento hasta alcanzar la textura adecuada. Una vez lista, se puede almacenar en la nevera y disfrutarla con cualquier carne de tu elección. Eskerrik asko!

Ingredientes

Ingredientes principales

530 g de ketchup
454 g de azúcar moreno
360 ml de vinagre de manzana
240 ml de agua
60 g de mostaza
40 g de puré de tomate

Especias y salsas

30 ml de salsa TABASCO® roja
10 g de pimienta roja
8 g de ajo en polvo
8 g de sal
8 g de pimienta negra

Tiempo de preparación

110 minutos en total.

Instrucciones paso a paso

Mezcla todos los ingredientes: Coloca todos los ingredientes en una olla grande.
Calienta a fuego lento: Lleva la mezcla a fuego medio mientras la revuelves para combinar bien los ingredientes.
Mantén la mezcla suave: Continúa revolviendo hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Lleva a ebullición: Incrementa la temperatura hasta que empiece a hervir ligeramente.
Reduce el calor: Baja la flama al mínimo. Esto ayudará a espesar la salsa lentamente.
Cocina a fuego lento: Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 90 minutos.
Revisa la consistencia: Debería ir adquiriendo un color rojo oscuro, similar al bordo.
Prueba y ajusta: Si prefieres más dulce o picante, ajusta el azúcar o la salsa TABASCO.
Retira del fuego: Cuando esté a tu gusto, retira la salsa del fuego.
Deja enfriar: Permite que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.
Almacena correctamente: Transfiere la salsa enfriada a un frasco hermético.
Guarda en el refrigerador: Puedes almacenar la salsa en la nevera para futuras comidas.

¡Consejo sabroso! Esta salsa es excelente con costillas asadas. Sirve generosamente sobre tu carne favorita.

Consejos

Sustituciones: Si no tienes azúcar moreno, puedes usar miel para un sabor diferente.
Espesor: Si prefieres una salsa más espesa, reduce el agua a la mitad.

Variaciones

Dieta baja en azúcar: Reemplaza el azúcar moreno con edulcorante natural.
Versión picante: Añade más salsa TABASCO o incluso trozos de chile picado.

Sugerencias para servir

Perfecta acompañante de: Costillas, hamburguesas, pollo asado o sándwiches de cerdo desmenuzado.
Garnitura: Agrega rodajas de cebolla encurtida sobre las carnes para un mayor contraste de sabores.

Los mejores lugares

Barbecue Inn - Un lugar magnífico para degustar barbacoa en un ambiente relajado. Ubicación: 116 W Crosstimbers St, Houston, EE.UU.
Pitt Cue Co. - Conocido por su excelente carne ahumada que se deshace en la boca. Ubicación: 1 The Avenue, Devonshire Square, Londres, Reino Unido.
La Cabrera - Un sitio emblemático para disfrutar de carne a la parrilla con una rica salsa. Ubicación: José A. Cabrera 5099, Buenos Aires, Argentina.
The Salt Lick BBQ - Famoso por su ambiente auténtico y parrilla al aire libre. Ubicación: 18300 Farm to Market Rd 1826, Driftwood, EE.UU.
Franklin Barbecue - Popular por sus largas filas y sabroso brisket. Ubicación: 900 E 11th St, Austin, EE.UU.
Hometown Bar-B-Que - Ofrece un menú variado con sabores fuertes y auténticos. Ubicación: 454 Van Brunt St, Brooklyn, EE.UU.
Fette Sau - Con toques bold e innovadores, este lugar es favorito entre los locales. Ubicación: 354 Metropolitan Ave, Brooklyn, EE.UU.
Pappy's Smokehouse - Auténtica barbacoa en el corazón de St. Louis. Ubicación: 3106 Olive St, St. Louis, EE.UU.
Martin's Bar-B-Que Joint - Conocido por su enfoque tradicional del BBQ sureño. Ubicación: 410 4th Avenue S, Nashville, EE.UU.
Smokehouse Brewing Co. - Combina deliciosa cerveza artesanal con excelente BBQ. Ubicación: 1130 Dublin Rd, Columbus, EE.UU.