Pastel de Avenas y Frutas del Bosque

El pastel de avenas y frutas del bosque es una delicia que combina el sabor dulce y natural de las frutas con una textura suave y esponjosa. Es perfecto para disfrutar en una tarde de té o como un postre ligero después de una comida. Su elaboración es sencilla, y en tan solo unos minutos puedes tener un postre casero que hará las delicias de todos. Las frambuesas y los arándanos, entre otros frutos, aportan un toque fresco y ligeramente ácido que contrasta maravillosamente con el dulzor de la masa. Este pastel es versátil y permite jugar con diferentes tipos de frutas según la temporada. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan un postre que no requiera muchos ingredientes complicados. A través de unos pocos pasos, lograrás un resultado que impresionará por su sabor y textura. Sirve este pastel con un poco de azúcar glas espolvoreado por encima para darle un acabado perfecto. No olvides disfrutarlo en buena compañía para que todos compartan esta delicia culinaria.

Ingredientes

Ingredientes principales

500 g de frutos rojos (como frambuesas o arándanos)
3 huevos
200 g de azúcar
150 g de harina
Mantequilla (cantidad necesaria para engrasar)
Azúcar glas (para espolvorear)

Tiempo de preparación

Total: 40 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Precalienta el horno a 200 grados Celsius y engrasa un molde para hornear con mantequilla. Coloca el molde en el refrigerador mientras preparas la masa.
En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar usando una batidora hasta que la mezcla esté bien espumosa y haya triplicado su volumen.
Con cuidado, añade la harina y mezcla suavemente hasta que se incorpore por completo, evitando que pierda aire la mezcla.
Retira el molde del refrigerador y coloca las frutas de manera uniforme en el fondo del mismo.
Vierte la mezcla sobre las frutas, asegurándote de que se distribuye de manera uniforme.
Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos o hasta que se dore la superficie y un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
Una vez cocido, saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Espolvorea azúcar glas por encima antes de servir para darle un toque extra de dulzor y una decoración atractiva.
Refrigera restos en un recipiente hermético para conservarlos hasta 3 días.

Consejos

Variedad de frutas: Puedes sustituir las frambuesas o arándanos por moras o fresas según tus preferencias.
Textura de la masa: Asegúrate de no mezclar en exceso para mantener la textura ligera del pastel.
Dieta sin gluten: Reemplaza la harina por una mezcla de harinas sin gluten para adaptarlo a esta necesidad dietética.

Nutrición

Calorías por porción: Aproximadamente 250
Proteínas: 5 g
Grasas: 10 g
Carbohidratos: 35 g

Variaciones

Con frutos secos: Añade nueces o almendras para un toque crujiente.
Versión vegana: Sustituye los huevos por un sustituto de huevo a base de plantas.

Sugerencias de Servicio

Acompaña con crema batida o helado de vainilla para un postre aún más delicioso.
Sirve con un té caliente o una taza de café para resaltar sus sabores.

Los mejores lugares

Café de Flore - Famoso por sus pasteles y encantadora atmósfera. Ubicación: 172 Boulevard Saint-Germain, París, Francia.
Pasticceria Marchesi - Una histórica pastelería con delicias artesanales. Ubicación: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Milán, Italia.
Tartine Bakery - Renombrada por su repostería creativa. Ubicación: 600 Guerrero St, San Francisco, Estados Unidos.
Demel - Un clásico austrohúngaro con tradición pastelera. Ubicación: Kohlmarkt 14, Viena, Austria.
Ladurée - Conocido por sus macarons y pasteles de ensueño. Ubicación: 75 Av. des Champs-Élysées, París, Francia.
Conditorei Schober - Ofrece un ambiente acogedor con dulces suizos. Ubicación: Napfgasse 4, Zúrich, Suiza.
Pastelería Escribà - De tradición barcelonesa y diseñadores de postres innovadores. Ubicación: Gran Vía de les Corts Catalanes, 546, Barcelona, España.
Maison Bertaux - El más antiguo de Londres con un toque francés. Ubicación: 28 Greek St, Soho, Londres, Reino Unido.
Cova - Milan - Un icono de la repostería italiana. Ubicación: Via Montenapoleone, Milán, Italia.
Café Sacher - Famoso por su torta Sacher, una receta original vienesa. Ubicación: Philharmoniker Str. 4, Viena, Austria.