Pescado Empanizado con Costra de Queso y Jengibre

El pescado empanizado con costra de queso y jengibre es un plato delicioso que combina la suavidad del pescado con una costra crujiente y aromática. Esta receta es perfecta para una cena elegante, pero también lo suficientemente sencilla para disfrutar cualquier día de la semana. La combinación de sabores es excepcional, con la intensidad del queso y el toque de jengibre que le aporta un sabor único y refrescante. Además, los colores vibrantes de los ingredientes la hacen visualmente atractiva. La preparación es rápida y no requiere habilidades culinarias avanzadas, lo que la hace accesible para todos los amantes de la cocina. El resultado es un plato sofisticado, saludable y lleno de sabor. Es ideal para quienes buscan opciones bajas en calorías y ricas en proteínas. Este plato conquistará el paladar de tus invitados y se convertirá en uno de tus favoritos para compartir.

Ingredientes

Ingredientes principales:

• 4 filetes de pescado (a elección)
• 1/3 taza de pan rallado
• 1/3 taza de queso parmesano rallado o cualquier otro queso duro
• 4 cucharadas de queso fundido
• 250 g de zanahorias

Especias:

• 1 pizca de jengibre molido
• Sal
• Pimienta

Tiempo de preparación

• 20 minutos en total

Instrucciones paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Esto asegurará una cocción uniforme y una textura crujiente para la costra.
2. Mezcla el pan rallado con el queso rallado en un plato poco profundo. Este será el empanado que le dará la textura crujiente a las piezas de pescado.
3. Corta los filetes de pescado en trozos de 3 a 4 cm de ancho. Esto ayudará a una cocción más rápida y uniforme.
4. Reboza cada trozo de pescado en la mezcla de pan rallado y queso hasta que estén bien cubiertos por todos lados.
5. Coloca los trozos de pescado en una bandeja de horno forrada con papel para hornear. Asegúrate de dejar espacio entre cada pieza para permitir que el calor circule.
6. Espolvorea el pescado con sal y pimienta al gusto. Esto resaltará los sabores del pescado y de la costra de queso.
7. Hornea los trozos de pescado durante 6-7 minutos o hasta que el pescado esté blanco y la costra dorada y crujiente.
8. Mientras el pescado se hornea, pela y ralla las zanahorias en tiras gruesas.
9. Hierve las zanahorias en agua durante 3 minutos, luego escúrrelas.
10. Añade el jengibre molido a las zanahorias escurridas y mezcla bien para que el sabor se distribuya uniformemente.
11. Sirve colocando las zanahorias cocidas en un plato como base.
12. Pon los trozos de pescado horneado encima de las zanahorias.
13. Riega el plato con el queso fundido para darle un toque cremoso.
14. Decora con perejil fresco si lo deseas, para añadir un toque de color.

¡Buen provecho!

Consejos

• Sustituciones: Puedes utilizar cualquier pescado blanco firme como merluza o bacalao.
• Técnicas: Si prefieres una costra más crujiente, puedes tostar ligeramente el pan rallado antes de mezclarlo con el queso.
• Queso fundido: También puedes usar mantequilla derretida si prefieres un sabor más suave.

Nutrientes

• Calorías: 350 por porción
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 25 g

Variaciones

• Sin Gluten: Utiliza pan rallado sin gluten.
• Vegetariano: Sustituye el pescado por tofu firme y sigue los mismos pasos.

Sugerencias de presentación

• Acompaña con una ensalada fresca de hojas verdes para un toque refrescante.
• Marida con un vino blanco ligero para realzar los sabores del pescado y el queso.

Los mejores lugares

• La Mar Cebichería - Famoso por su excelente selección de mariscos y frescura. Ubicación: Av. Nueva Costanera 4076, Vitacura, Chile.
• Pescador - Un lugar acogedor con maravillosos platos de pescado y mariscos. Ubicación: Carrera 13 #85-75, Bogotá, Colombia.
• Nobu Tokyo - La fusión de sabores japoneses con ingredientes frescos. Ubicación: 6-10-3 Roppongi, Minato-ku, Tokio, Japón.
• Odeon Fish - Especializado en pescado fresco con un toque moderno. Ubicación: Zeedijk 21, 1012 AN Ámsterdam, Países Bajos.
• Psarou Beach Restaurant - Conocido por su carta de pescados en una ubicación espectacular. Ubicación: Psarou Beach, Míkonos, Grecia.
• Pier 39 - Un clásico para los amantes del marisco en San Francisco. Ubicación: Beach Street y The Embarcadero, San Francisco, EE. UU.
• Oyster Bar - Refinado y cómodo, famoso por sus ostras y platos de pescado. Ubicación: Grand Central Terminal, Nueva York, EE. UU.
• Sydney Cove Oyster Bar - Aclamado por su pescado fresco y vistas impresionantes. Ubicación: Sydney Harbour, Sídney, Australia.
• La Barca de Salamanca - Una tradición de pescados y mariscos en Barcelona. Ubicación: Moll de Gregal, 27, Barcelona, España.
• Le Dome - Un elegante restaurante de pescados con historia. Ubicación: 108 Boulevard du Montparnasse, París, Francia.