Rausisi con Relleno de Mermelada

Este delicioso postre es ideal para disfrutar en una tarde familiar o como dulce final de una comida especial. Se trata de un tipo de bollo relleno, suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, que es tradicional en muchas culturas. La combinación de un relleno dulce de mermelada con la masa esponjosa crea una armoniosa mezcla de sabores y texturas. La receta es fácil de seguir y no requiere ingredientes complicados, por lo que es perfecta incluso para aquellos que se inician en la repostería. Puedes experimentar con diferentes tipos de mermeladas para personalizar el sabor a tu gusto. La corteza dorada se obtiene al hornear los bollos a alta temperatura después de que hayan reposado y hayan crecido un poco. Es una excelente opción para servir en reuniones o celebraciones, pequeños momentos de felicidad que harán sonreír a quien los pruebe. Además, puedes almacenar estos bollos durante un par de días y seguirán siendo deliciosos. Prepara esta receta y comparte un dulce momento con tus seres queridos.

Ingredientes

Ingredientes Principales:

400 g de harina
100 g de azúcar
20 g de levadura
100 g de mantequilla
200 ml de leche
2 huevos
1 limón
Mermelada (al gusto)
Sal (una pizca)

Tiempo de Preparación

45 minutos

Instrucciones Paso a Paso

Calienta la leche y disuelve en ella la levadura, la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal.
Añade un huevo batido y la ralladura del limón a la mezcla de leche.
Incorpora la harina poco a poco mientras mezclas para formar una masa homogénea.
Amasa la masa hasta que esté suave y elástica.
Cubre la masa y deja que repose en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa ha subido, extiéndela con un rodillo hasta alcanzar un grosor de 5-7 mm.
Usa un cortador redondo o un vaso para cortar círculos de aproximadamente 7 cm de diámetro.
Coloca una cucharada de mermelada en el centro de uno de los círculos de masa.
Cubre con otro círculo de masa y sella los bordes con la ayuda de un tenedor.
Repite el proceso con el resto de la masa y relleno.
Coloca los bollos rellenos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Deja reposar nuevamente para que suban un poco más.
Pincela cada bollo con huevo batido para lograr una corteza brillante y dorada.
Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Hornea los bollos durante unos 30 minutos hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro.
Retira del horno y deja enfriar en una rejilla.
Espolvorea con azúcar glas antes de servir para un toque final elegante.
Estos bollos son mejores cuando se disfrutan frescos, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético.
Experimenta con diferentes tipos de mermeladas como fresa, albaricoque o moras para variar los sabores.
¡Disfruta de un bocado dulce al que nadie podrá resistirse!

Consejos

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para facilitar el manejo de la masa.
Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero hazlo con cuidado para no excederte.
Si deseas un toque cítrico más intenso, añade un poco de jugo de limón a los ingredientes líquidos.

Nutrición

Calorías: 350 por porción
Proteínas: 8 g
Grasas: 12 g
Carbohidratos: 40 g

Variaciones

Usar harina integral en lugar de harina blanca para un enfoque más saludable.
Sustituir la mermelada por Nutella o crema de cacahuate como relleno alternativo.
Para una versión sin gluten, utiliza harina sin gluten, ajustando las cantidades según sea necesario.

Sugerencias de Presentación

Acompaña los bollos con una taza de té o café para un tentempié de la tarde.
Agrega un poco de nata montada o helado al lado si los sirves como postre.
Decora con trozos de fruta fresca para una presentación más colorida y atractiva.

Los Mejores Lugares

Café Central - Un clásico que combina dulces tradicionales con una atmósfera acogedora. Ubicación: Herrengasse 14, Viena, Austria.
Patisserie Stohrer - Famosa por sus exquisiteces francesas y bollos rellenos únicos. Ubicación: 51 Rue Montorgueil, París, Francia.
Café de la Bolsa - Ofrece una mezcla de tradición y modernidad en cada uno de sus bocados. Ubicación: Calle de la Bolsa 17, Madrid, España.
Café Tortoni - Un clásico de Buenos Aires que sirve deliciosos bollos rellenos. Ubicación: Avenida de Mayo 825, Buenos Aires, Argentina.
Demel - Conocido por sus inconfundibles creaciones dulces y panes rellenos. Ubicación: Kohlmarkt 14, Viena, Austria.
Angelina - Además de su famoso chocolate, también ofrece una variedad deliciosa de bollos. Ubicación: Rue de Rivoli 226, París, Francia.
Café Gerbeaud - Uno de los cafés históricos más importantes de Budapest. Ubicación: Vörösmarty tér 7-8, Budapest, Hungría.
Pekárna Praktika - Centrados en lo artesanal, ofrecen bollos con ingredientes frescos. Ubicación: Karolíny Světlé 9, Praga, República Checa.
El Pan de La Chola - Reconocido por su panadería innovadora en Lima. Ubicación: Av. Mariscal La Mar 918, Miraflores, Lima, Perú.
Café Landtmann - Viena es famosa por sus cafeterías, y este lugar eleva la experiencia gourmet. Ubicación: Universitätsring 4, Viena, Austria.