Tarta de Requesón y Manzanas

La tarta de requesón y manzanas es un postre delicioso que combina la suavidad del requesón con la frescura de las manzanas. Es un pastel que se aprecia mucho durante todo el año, ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar con una taza de té. La base es una masa quebrada dulce que complementa perfectamente el relleno cremoso de requesón. Este pastel se cocina a una temperatura moderada para permitir que los sabores se mezclen de manera uniforme. Su elaboración requiere un poco de tiempo y paciencia, pero el resultado final es un postre suave y rico. Además, el toque de vainilla y el dulzor de las pasas lo convierten en un éxito asegurado. Este pastel es también una excelente forma de aprovechar las manzanas frescas de temporada. Puedes disfrutarlo inmediatamente o refrigerarlo para degustarlo frío más tarde. Si buscas un postre que combine tradición y sabor, esta tarta es la elección perfecta.

Ingredientes

Para la masa:

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• 125 g de mantequilla

Para el relleno:

• 500 g de requesón
• 3 cucharadas de harina
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 0.2 litros de crema dulce
• 4 manzanas
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 1/2 taza de pasas

Tiempo de Preparación

150 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Para la masa: mezclar la harina con el azúcar, la sal y la mantequilla, añadir 3 cucharadas de agua muy fría y amasar bien.
2. Colocar la masa en el refrigerador por una hora para que descanse.
3. Para el relleno: moler el requesón y mezclarlo con el azúcar, el azúcar de vainilla, los huevos y las pasas.
4. Añadir la crema dulce al relleno y al final incorporar la harina.
5. Una vez listo el relleno, pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
6. Extender la masa en un molde previamente engrasado creando bordes en las orillas.
7. Pinchar la masa en varios lugares con un tenedor para evitar que se hinche durante el horneado.
8. Rellenar la base con la mezcla de requesón, extendiéndola uniformemente.
9. Colocar las rodajas de manzana sobre el relleno de manera decorativa.
10. Si se desea, espolvorear un poco de azúcar sobre las manzanas para caramelizarlas ligeramente.
11. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
12. Hornear la tarta durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.
13. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente un poco antes de servir.
14. Antes de servir, espolvorear azúcar glas sobre la tarta para darle un toque final.
15. Sirve la tarta tibia o fría, según tu preferencia.
16. Refrigerar cualquier sobrante y consumir dentro de 2-3 días.
17. Para facilitar el corte, usa un cuchillo fino y sumérgelo en agua caliente antes de cada corte.
18. Si prefieres, puedes adornar con una ramita de menta fresca antes de servir.
19. Disfruta de cada bocado con una cucharadita de crema de vainilla o helado como acompañamiento.
20. ¡Que disfrutes de este delicioso postre casero!

Tips

• Usa manzanas de textura firme y sabor dulce para mejores resultados.
• Puedes sustituir las pasas por arándanos secos para variar el sabor.
• Si el requesón está muy húmedo, escúrrelo ligeramente antes de usarlo.
• Asegúrate de que la masa y el relleno estén bien distribuidos para una cocción uniforme.

Nutrición

Calorías: 350 por porción

Proteínas: 8 g

Grasas: 18 g

Carbohidratos: 40 g

Variaciones

Si prefieres una opción sin gluten, usa harina de almendra en lugar de harina de trigo. También puedes agregar un poco de canela al relleno para un sabor adicional.

Sugerencias para Servir

• Acompañar con un té de hierbas o un café expreso.
• Servir con una bola de helado de vainilla para un toque especial.
• Decorar con unas hojas de menta fresca para un toque de frescura.

Los Mejores Lugares

Estos son algunos de los mejores lugares en el mundo para disfrutar de postres deliciosos:

• Café Pouchkine - Conocido por sus increíbles pasteles y tartas. Ubicación: Place de la Madeleine, París, Francia.
• Ladurée - Famoso por sus macarons y exquisitos postres franceses. Ubicación: Champs-Élysées, París, Francia.
• Café Central - Elegante café con ricos postres austriacos. Ubicación: Herrengasse, Viena, Austria.
• Sugar Club - Moderno, con una amplia gama de postres creativos. Ubicación: D’Herbouvillekaai, Amberes, Bélgica.
• Konditorei Oberlaa - Pastelería clásica conocida por sus míticos pasteles vieneses. Ubicación: Neuer Markt, Viena, Austria.
• Balthazar - Estilo americano con deliciosa oferta de pasteles. Ubicación: Spring Street, Nueva York, EE.UU.
• Demel - Pastelería histórica con un encanto del viejo mundo y pasteles notables. Ubicación: Kohlmarkt, Viena, Austria.
• Magnolia Bakery - Ofrece deliciosos cupcakes y otros dulces. Ubicación: Bleecker Street, Nueva York, EE.UU.
• Cakes & Bakes - Famoso por sus clásicos pasteles artesanales. Ubicación: Wilmersdorfer Straße, Berlín, Alemania.
• Green Door Bakery - Ofrece una variedad de postres frescos y pasteles. Ubicación: Queen Street, Sídney, Australia.